エチオピアには、シドモ（Sidamo）、イエガチェフィ（Yirgacheffe）、グジ（Guji）、カファ（Kaffa）など、有名なコーヒー産地が数多くあり、これらは現在市場で比較的一般的なエチオピアのコーヒー産地ですが、その中でシドモ（Sidamo）にはどのような特徴があるのでしょうか？なぜシダマ（Sidama）と呼ばれることもあるのでしょうか？
もともとこの地域の名前はSidamaであり、エチオピア南部に位置していました。19世紀末、エチオピア王室がこの地域に侵攻し併合した際、当時はSidamoと呼ばれていました。そのため、その後しばらくの間、この地域で生産されたコーヒーはシドモ・コーヒー（Sidamo Coffee）と呼ばれるようになり、独自の香りと風味によって次第に知られるようになりました。後に政府が各種族や地域を再編し、この地域を南部諸民族州に編入するとともに、名前をシダマ（Sidama）に是正しました。
しかし、Sidamaよりも、人々はSidamoと呼ぶ方に慣れています。また、エチオピア政府がこの地域のコーヒーを保護する際、シダマ・コーヒーの登録商標としてSidamo®という名前を採用したため、現在に至るまで人々は依然としてここを「シドモ」と呼ぶ習慣があります。
2020年之前は、シドモは南部諸民族州の一地区に過ぎませんでしたが、その後地元の人々が独立住民投票を経て、シダマ州（Sidama Region）となりました。
シドモ地域は、東アフリカ大陸断層帯のアワッサ湖以南の高原に位置し、ここには多様な微気候、十分な降雨（年間降水量2000ミリ）、肥沃で水はけの良い火山性土壌があり、コーヒーは標高1400-2200メートル間で栽培され、コーヒー栽培に理想的な環境を提供しています。
現在、シドモ産地には、ベンサ（Bensa）、アルベゴナ（Arbegona）など、有名なサブ産地も少なくありません。最近になって、ベンサ（Bensa）地域は次第に人々の視野に入るようになり、ベンサはシドモ産地の北東部に位置し、ここは標高がかなり高く、1800メートルから2300メートルまで様々で、中には標高2400メートルでコーヒーを栽培している地域もあります。
前街は以前の記事でよく述べていますが、標高が高いほど昼夜の温度差が大きく、気温が低い時期にはコーヒー果実の成熟にかかる時間が長引き、その間に糖質がより多く蓄積され、コーヒー豆の密度が高くなり、風味もより豊かに発展するということを。
現在ベンサ地域で最も有名なのがAloコーヒーです。アロ・コーヒー（Alo Coffee PLC）はエチオピアのコーヒー貿易会社であり、同時に生豆ブランドでもあり、地元では比較的新しい会社で、設立からわずか4年で、Tamiru Tadesse Tesemaによって創設され、主にベンサ地域のコーヒーの輸出を担っています。
Tamiruはベンサ地域のAlo村で生まれ、工学専攻でしたが、ずっとコーヒー業界に携わりたいと思っていました。後に同じくベンサ地域出身の友人が栽培したコーヒーがCOE賞を受賞するのを見て、Tamiruの興味を刺激され、ベンサ地域には大きな潜在力があると考え、会社を設立し、ベンサ地域のコーヒーを広めることを決意しました。
最初にAlo村に処理場を設立し、Alo村近郊の約200名のコーヒー農家が栽培するコーヒー豆を収集・処理するとともに、彼らに専門的な栽培知識の研修を提供し、近隣の村で生産されるコーヒー豆も請け負っています。現在までに発展し、ALOはこの地域に8つの処理場を擁し、いずれもコーヒー農村の周辺にあり、ここではコーヒー果実の収穫後、より速やかに処理作業を開始でき、コーヒー果実の鮮度と品質を確保しています。ALOが生産するコーヒー品種は主にJARC（ジマ農業研究センター）の74シリーズ品種で、74158、74165、7412、74110などを含みます。
前街も入手しましたALOコーヒーで、採用したのはAlo Coffee傘下のHatessa処理場で、74158品種とナチュラル処理を採用し、抽出するとほのかなマグノリアの花香があり、わずかな発酵感、口に含むと柑橘、パッションフルーツ、パイナップルなどのトロピカルフルーツの風味があり、口感はさっぱりとしています。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
