コーヒーの淹れ方は多種多様で、コーヒーマシンで作るもの、ハンドドリップ、エアロプレスなどがあり……。たとえ同じコーヒー豆であっても、淹れ方によって引き出される風味や口当たりは異なり、各ドリンクがそれぞれの特色を持つことになります。
とはいえ、器具ごとの抽出条件が違うため、コーヒー豆の選択にも多少の制限があります。例えば最も一般的なエスプレッソマシンは高温高圧かつ極細挽きで抽出するため、出来上がったエスプレッソはコーヒー豆の特徴を自動的に増幅し、甚至それを欠点にしてしまいます。浅煎りの豆は刺激的な酸味が出やすく、深煎りすぎると焦げた苦味になるため、安定した抽出を得るにはバリスタは中煎りか中深煎りの豆を推奨します。
1. 前街定番エスプレッソブレンドコーヒー豆
コクがあり香り高いコーヒーを好む方には、前街定番エスプレッソブレンドコーヒーをおすすめします。ブラジル、インドネシア、ベトナムの3産地を組み合わせたレシピで、深煎りを採用しています。これによりコーヒーの豊かな香りを最大限引き出し、誰でも簡単に豊富でクリーミーなクレマを抽出できます。水で割ったアメリカーノでもミルクを加えたカフェラテでも非常に適しており、前街淘宝店または前街天猫旗舰店で購入・注文できます。
2.前街ストロベリーキャンディespressoエスプレッソブレンドコーヒー豆
花や果実の香りのあるエスプレッソを作りたいなら、中煎りのコーヒー豆を中心にし、前街ストロベリーキャンディ espressoコーヒー豆を推奨します（淘宝や天猫の店舗で直接注文可）。これはハニー処理で名高い前街コスタリカ・タラスと、コーヒーの発祥地エチオピアという2大産地をベースに、コロンビア豆をプラスしたものです。こうして調合されたエスプレッソは刺激がなく、マシン抽出により良好なクレマとクリーミーな質感を持ち、同時にストロベリーキャンディのような甘酸っぱさがあります。
3. 前街厳選エスプレッソブレンドコーヒー豆
世界屈指のコーヒー生産国であるブラジルとコロンビアのコーヒーは早くから有名で、前街はこの2産地の豆を互いに組み合わせました。ブラジルコーヒーのナッツ香るバランスの良い味わいに、コロンビアコーヒーのチョコレート調を加え、完璧に1+1>2の効果を達成。抽出後のエスプレッソはクリームクッキー、ココア、ローストナッツの風味を帯びます。
4. 前街業務用エスプレッソブレンドコーヒー豆
カフェの同じアメリカーノやラテを再現したいなら、前街業務用ブレンドコーヒー豆を購入ください。ブラジル、コロンビア、ベトナムの3大産地をブレンドし、中深煎りを経て豊かなクレマと焙煎香を持ちます。アメリカーノにすると甘くまろやかで飲みやすく、ラテにすると濃厚滑らか、飲み終わった後も口に香りが残ります。価格も手頃で、家庭で作る日常使いの豆になります。
5. 前街花魁SOEコーヒー豆
SOEコーヒー豆は要求が高く、コーヒーの風味を際立たせる一方で煎り度を深すぎず浅すぎずに抑える必要があります。前街花魁SOEコーヒー豆をおすすめします。エチオピア・グジ地区のハンベラ産で、伝統的なナチュラル処理を採用。ストロベリー、柑橘、紅茶の風味を引き出すため、前街は中煎りを施しており、SOEアメリカーノにするとさわやかなベリー、ほのかな花香、オレンジの香りがし、ラテにするとクランベリークッキー、ココア、ミルクキャンディの風味があります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
