Front Street Coffee:「ふわふわ」の関連結果です
多くの人はハンドドリップで抽出した後の粉床の写真を撮るのを好み、前街に「このように抽出したコーヒーは美味しいですか?」とコメントします。一杯のコーヒーの最終的な味わいは、7割がコーヒー豆自体の影響を受け、3割が水と複数の重要なパラメーターに由来します。そのため、よく「コーヒー豆さえ良ければ、新鮮さを確保しておけば、適当に抽出しても」と言う人がいます。
全文を読む →
暑い日にアイスコーヒーを一杯飲むこと以上に心地よいことはない。もしあるとすれば、それはクリームをもう一層加えることだ!言わば、クリームは常にコーヒーの完璧なパートナーであり、コーヒーとは正反対の甘い風味とまろやかな口当たりを備えているから、私たちがコーヒーにクリームを入れるとき、
全文を読む →
エスプレッソ表面のクレマ層は、厳密にはコーヒー豆が単独で「産出」した油ではなく、お湯を加圧した時に放出される二酸化炭素、コーヒー油脂、および微細な粒子が共同で形成した crema です。豆の産地は密度、酸質、糖分、および組織構造に影響を与えますが、本当にカップ表面の厚さを決定するのは、さらに焙煎も含まれます。
全文を読む →コーヒーのお供と言えば、誰もが自分なりの習慣を持っています。砂糖、ミルク、練乳、クリームといった、味わいがまろやかで手に入りやすい食品は、普段から皆の第一の選択肢です。しかし、コーヒーにハチミツを入れてもいいか、入れると美味しいか、害があるかなどの問いを投げかけられると、却って立つ
全文を読む →
エスプレッソコーヒーはどのカフェにも欠かせないドリンクであり、多くの中国人のエスプレッソに対する第一印象はただ苦いというものですが、実はエスプレッソコーヒーはエスプレッソだけがこれほど苦いわけではありません。苦くなく自分の好みに合ったエスプレッソコーヒーを飲みたいなら、まず知っておくべきは必ずエスプレッソコーヒーの種類です。前街咖
全文を読む →
フラットホワイトという言葉に馴染みがないかもしれませんが、スターバックスに行ったことがある人はきっと馥芮白を知っているでしょう。実は、小白コーヒー、馥芮白、醇艺白、澳芮白、澳式白などの名前はすべてフラットホワイトを指しています。それはオセアニア(オーストラリア)に起源を持ち、そのため澳白コーヒーとも呼ばれます。
全文を読む →
どの方法であれ、挽き目はコーヒー抽出において非常に重要な役割を果たすと同時に、最も掴みにくいパラメーターでもあります。最近、初心者のお客様が前街にエスプレッソの挽き目についていくつか質問され、具体的にどのくらい細かいか知りたいとおっしゃっていました。そこで、前街はハンドドリップのコーヒー粉を指して「これは砂糖くらい」と言い、また
全文を読む →これまで皆様に共有してきたアイスハンドドリップコーヒーは日本式アイスハンドドリップの方法で、本質的にはホットコーヒーに氷を加えて冷却するものです。そして本記事では、前街が本当に氷水で淹れるアイスハンドドリップコーヒーを紹介しますので、見逃さないでくださいね! 氷水でもコーヒーは淹れられる? 普通のハンドドリップコーヒー一杯の抽出時間はせいぜい2-3分钟であり、使うだけで
全文を読む →エスプレッソマシンが発明された当初、蒸気機能が登場したことで、人々はミルクを温めながらきめ細かなミルクフォームを立てることができるようになった。きめ細かなミルクフォームをコーヒーの上にかけた瞬間、その見た目と色がカトリックの修道服にあまりにも似ていたため、人々は「カプチーノ」という言葉でこの飲み物を名付けた。
全文を読む →どのカフェに行っても、私たちは必ずコーヒーメニューにアメリカーノ、カフェラテ、カプチーノ、モカコーヒーという四人の「カフェの常駐ゲスト」を見かけますが、同じくエスプレッソベースで作られたイタリアンコーヒー製品であるそれらに、どのような違いがあるのでしょうか?カフェに行った時、私たちはどう
全文を読む →
前街の周りでコーヒーを飲む友人たちを見ると、多くの人がこんな悩みを抱えたことがある。「ドリップバッグしか手元にないけど、ラテコーヒーが飲みたいとき、本当に作れるのだろうか?」理論上はほぼ無理だ。そもそもドリップバッグで淹れたブラックコーヒーは、エスプレッソの要件に遠く及ばず、ミルクを支えきれないからだ。
全文を読む →
暑い日に一杯のアイスコーヒーを飲むことほど心地よいことはない。もしあるとすれば、それはクリームをもう一層のせることだ!いわば、クリームはいつもコーヒーの最高の相棒であり、コーヒーとは対照的な甘い風味とまろやかな口当たりを持っているからこそ、私たちがコーヒーにクリームを加えるとき、
全文を読む →容易に気づけるように、ほとんどすべてのモカポットの使用レッスンでは、まず粉入れを完全に満たし、それを上下のポットとしっかり締めてから、抽出を行うよう求められます。つまり、購入したモカポットの規格がどれほどであっても、毎回それに対応する分量を淹れなければならないということです。一方で、一部の人たちは、たまにちょっとだけ飲みたいと述べています
全文を読む →クリームは、口当たりが豊かな食べ物で、なめらかな質感と同時に、まろやかで厚みのある食感を持ち、そのまま食べると少し甘すぎてこってりすることがあり、他の食べ物と一緒に味わって口当たりを中和するのに向いています。例えばコーヒーなど。コーヒーの世界では、「クリーム」という言葉は確かに頻繁に登場します。コーヒーのテイスティングにおいて、それは口当たりを指します
全文を読む →エスプレッソコーヒーとはエスプレッソ(Espresso)を意味し、オックスフォード辞典の解説によると、エスプレッソとは加圧環境下で抽出された高濃度のコーヒーであり、強い口当たりを持つコーヒーの種類である。エスプレッソコーヒーは工業時代のイタリアに起源を発し、当時の人々が短い休憩の時に
全文を読む →
ラテアートやミルクフォーム作りを始めたばかりの多くの初心者の方は、なかなかきれいなミルクフォームが作れずに困ってしまいます。実は、牛乳の品質によってもフォームの立てやすさは変わってきます。前街が立てやすい牛乳をいくつかご紹介します!バリスタの目から見ると、牛乳には常温奶と低温奶、全脂奶と脱脂奶があります。コーヒー用に
全文を読む →
容易に気づけるように、ほとんどすべてのモカポットの使用手順では、まず粉枠をすべて満たし、上下のポットと締め付けてから抽出するよう求められます。つまり、購入したモカポットのサイズがどれくらいかによって、毎回対応する分量を淹れなければなりません。一方で、一部のユーザーは、たまにだけ飲みたいと言っていますが
全文を読む →
地球の自転と公転により、気候は変化無常となり、まさにそれゆえに、私たちは一年の365日の中で彩り豊かな四季を感じることができる。
全文を読む →
クリームは、食感豊かな食材で、シルキーな質感とまろやかで厚みのある口当たりを備えている。そのまま食べるとやや甘すぎてしつこく感じることもあり、他の食物と一緒に味わって口当たりを中和するのに適している、例えばコーヒーなど。コーヒーの世界では、「クリーム」という言葉は確かに頻出する。コーヒーのテイスティングにおいて、それはクリームのようになめらかな口当たりを指すこともあれば、クリームを食べた後のような甘い香りを指すこともある;その場で作る飲料において、クリームは飲み物自体の風味を増す相棒として働くこともあれば、装飾やアクセントとして見た目を引き立てることもあり、市販の多くのクリエイティブなスペシャルドリンクのインスピレーションの源となっている。もしクリームがコーヒーに最も早く登場した歴史を遡るなら、私は
全文を読む →
多くのコーヒー愛好家は、気に入った豆に出会ったとき、こうした習慣を持っています。彼らは一つの抽出方法でコーヒーを味わうことに満足せず、手元にあるすべての道具を使ってそれをあらゆる方法で抽出してしまいたいほどです。例えば、非常に個性的なSOEは最も人気のある手法の一つです。前街が最近新しく発売したエチオピア・花魁8.0は、その豊かな発酵果実香とナチュラルコーヒー特有のコクのある甘みにより、多くのプレイヤーの日常の豆となり、また家にエスプレッソマシンを備えた人々を惹きつけ、カフェと同じ花魁SOEラテやSOEアメリカーノを自ら再現しようと躍起になっています。思うだけで既にうっとりします。
全文を読む →