イタリアンコーヒーとはエスプレッソ（Espresso）を指し、オックスフォード辞典の説明によると、エスプレッソ（Espresso）は加圧環境下で抽出された高濃度のコーヒーであり、強烈な味わいのコーヒー種類である。
イタリアンコーヒー工業時代のイタリアに起源を持ち、当時の人々は短い休憩時間に素早く目覚めのコーヒーを一杯飲めるよう、蒸気動力で生じた圧力を利用した加圧式コーヒーマシンを発明し、わずか数十秒で量は少ないが濃度の極めて高いコーヒー液を抽出できるようになった。
濃度が極めて高いため、エスプレッソ（Espresso）が世界中に広まった後、各地の人々が現地の好みに合わせて徐々に異なる材料を加え、アメリカンコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、モカコーヒーなど、世界的に有名なイタリアンコーヒー製品を作り出した。
今日のイタリアンコーヒーの製法は発明されたばかりの頃に比べてずっと洗練されており、エスプレッソに使用されるコーヒー豆の品質も向上し続けているため、多くのコーヒーショップのエスプレッソ製品はただ苦味があるだけだ。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、良いエスプレッソ（Espresso）とは濃厚でコクがありながら口当たりがクリーンで、苦いが焦げておらず、強い甘みが残るものだと考えている。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の日常の店舗提供ではブレンドコーヒー豆を使ってエスプレッソ（Espresso）を抽出する。なぜならブレンド豆はシングルオリジン豆に比べ、每一杯のエスプレッソの味と品質の安定性に優れるからだ。前街咖啡（FrontStreet Coffee）はまた、大衆消費者の味の好みに応え、イタリアンコーヒー作りに特化した4種類のブレンドコーヒー豆を発売した。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆」はブラジル・アラビカ+コロンビア・アラビカを採用しており、抽出されたエスプレッソ（Espresso）はダークココア、ローストナッツ、およびキャラメルのような余韻を示し、口当たりはまろやかでコクがあり、強い甘みが残る。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街商业拼配咖啡豆」はブラジル・アラビカ+コロンビア・アラビカ+ベトナム・ロブスタを採用しており、抽出されたエスプレッソ（Espresso）はココア、ナッツを示し、口当たりはまろやかで濃烈、強い甘みが残る。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆」は雲南アラビカ+ブラジル・アラビカを採用しており、抽出されたエスプレッソ（Espresso）はわずかなフルーティな酸味、ダークチョコ、ナッツを示し、口当たりは濃厚でほんのり酸味がある。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）暖阳拼配咖啡豆」はエチオピア・ナチュラル・イエガチェフィ+ホンジュラス・シェリーを採用しており、抽出されたエスプレッソ（Espresso）は発酵した酒の香り、ベリー、バニラクリーム、ナッツキャラメルを示し、口当たりは濃厚でなめらか、風味が特別である。
味が濃厚で強烈なため、コーヒー製品のベースとして非常に適しており、異なる分量のミルク、ミルクフォーム、水などなどを組み合わせることで、非常に多くのイタリアンコーヒー製品を作れる。
1. カフェラテ（Caffe Latte）
Latteはイタリア語でミルクという意味である。もしイタリアのカフェバーに行って、バリスタに「Latte」を一杯くださいと言うと、バリスタは不思議そうな顔であなたを見つめ、その後ミルクを一杯出してくるかもしれない。イタリアでコーヒーラテを飲むには、「Caffe Lattle」と言わなければ、あなたの望むカフェラテはもらえない。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタがカフェラテを作る際は、通常ダブルエスプレッソ（40g）をベースとし、なめらかなミルクフォームが立てられた熱いミルク/冷たいミルク200毫升を加え、均一に混ぜ合わせて完成する。
2. カプチーノ（Cappuccino）
カフェラテに比べ、カプチーノはより厚くきめ細かいミルクフォームがある。その見た目がイタリアのフランシスコ会の修道士のようで、濃い茶色の衣の上に白い頭巾をかぶせたようだからである。イタリア語でCappuccinはフランシスコ会の修道士を指し、Cappuccinoはここから名付けられた。
カプチーノの特徴を際立たせるため、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタは通常ホットカプチーノのみを作る。なぜならそうすることでより濃厚なコーヒー風味を味わえるからだ。作り方は難しくなく、まずダブルエスプレッソ（40g）を使い、150毫升の熱いミルクを加え、泡立てる際に約3cm厚のきめ細かいミルクフォームを乗せる必要がある。飲み手が最初の一口を飲んだ時、まさに豊かな香りのコーヒーオイルとふわふわの泡が融合した豊かな口当たりが広がる。
3. モカ（Mocha）
最も早い頃、モカという言葉はイエメンの港を指し、そこから近隣の国・地域へ輸出された現地産のコーヒー豆を意味していた。これらの豆は濃厚なチョコレート風味を持っていたため、モカコーヒーは同時にチョコレートの香りを持つ特別なコーヒー豆品種をも指すようになった。しかし後に港が撤去され、ヨーロッパ人は同じ風味のコーヒーを飲むため、ミルクコーヒーをベースにチョコレートシロップやココアパウダーを加えることを思いつき、今私たちが知るイタリアン・モカコーヒーになった。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタがイタリアン・モカコーヒーを作る際は、通常ダブルエスプレッソ（40g）+20～30gのチョコレートシロップ/ココアパウダーを使用し、よく攪拌した後、200毫升の生乳でなめらかなミルクフォームを立て、温度を50～60℃に保ち、最後にそれをチョコレートエスプレッソベースと融合させ、好みのラテアートを描けば、香り高いモカコーヒーが完成する。
4. アメリカンコーヒー（Americano）
第二次世界大戦中、アメリカ兵がイタリアにやって来た時、彼らはエスプレッソマシンで作られたコーヒーになじめず、そのためエスプレッソに大量の熱湯を加えて味を薄めた。
この行動にイタリア人は感心して舌を鳴らし、そこでこのアメリカ風の飲み方を"Americano"と呼んだ。これはイタリア語で「アメリカ人」を意味する。アメリカ人はこの少し嘲笑的な呼び方を聞いて、逆に気分を害さず、かえって得意になり、こうしてAmericanoという名称が広まり、エスプレッソに熱湯を加えて薄めた飲み方を指すようになった。
実際、アメリカンコーヒーに対する水の分量と温度に明確な規定はなく、皆自分の好みの濃さに合わせて調整できる。前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタが数々の試験の末に割り出した比率は1:6で、40克のダブルエスプレッソを180克80℃の熱湯に注げば、ホットアメリカンコーヒーが完成する。もしさっぱりとして喉を潤すアイスアメリカンが好みなら、熱湯を90克の氷+150克の常温の水に置き換えるだけでよく、最後に同様にダブルエスプレッソをかければいい。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
