イタリアンコーヒーはどのカフェにも必須の飲み物であり、多くの中国人にとってエスプレッソの第一印象はひどく苦いものですが、実はイタリアンコーヒーはエスプレッソだけがこれほど苦いわけではありません。苦くなく自分の好みに合ったイタリアンコーヒーを飲むには、まずイタリアンコーヒーの種類を知る必要があります。前街咖啡（FrontStreet Coffee）がカフェでよく見かけるイタリアンコーヒーの主な種類をいくつか紹介し、皆さんにより深くイタリアンコーヒーを理解していただきます。
イタリアンコーヒーについて語るなら、エスプレッソは知っておかなければならない種類です。なぜなら、他のイタリアンコーヒーの種類もエスプレッソから派生したものだからです。
本場のエスプレッソは、沸騰に近い高圧のお湯（「摄氏92-94度、9bar大气压力、20-30秒の抽出時間」）を、細挽きで平らにタンピングされたコーヒーケーキを通して約30mlの飲み物を作り、表面には濃厚できめ細かいコーヒーオイルの泡、いわゆるクレマが乗り、その油脂の色は黄金色から褐色がかり、現在ではコーヒーの焙煎度合いによって色合いが異なります。伝統的なイタリア人はイタリアンコーヒーの文化と品質を非常に重視しており、そのためイタリア国家コーヒー学院がイタリアンコーヒーの抽出パラメータに公式認証を与え、抽出プロセスをデータで透明化し、イタリアンコーヒーの伝統的な風味の完全な継承を助けています。
イタリアンコーヒーエスプレッソの「es」は、実は英語の「ex」であり、速くて便利という意味を持ちます。イタリアンコーヒーに使うコーヒー豆はハウスブレンドと呼ばれ、よく聞く「ブレンド／レシピコーヒー」のことで、名前の通り複数の産地の豆を混ぜたものです。混合豆を使うことで風味のバランスと口当たりの安定に役立ちます。最終的な抽出品質を考慮し、イタリアンコーヒーを作る前には通常専門のグラインダーで豆を細挽きにし、短時間で抽出できるようにします。
イタリアンコーヒーは味が非常に濃厚なため、多くの人が苦味を和らげるために砂糖やミルクを加え、それがエスプレッソをベースにした流行を生みました。フレーバー系のイタリアンコーヒーはシロップ、クリーム、スパイスなど様々な味と融合し、多様で層のあるコーヒー風味を生み出します。例えばコンパナ、マキアート、キャラメルマキアート、カプチーノ、カフェラテ、モカ、アメリカーノなどは、すべてイタリアンコーヒー大家族の仲間です！
イタリアンコーヒーは多くのコーヒーメニューの基礎要素であり、今から一般的なイタリアンコーヒーの種類を見ていきましょう！
エスプレッソ（Espresso）
一般的によく見かけるイタリアンコーヒーの種類はエスプレッソです。エスプレッソは深煎りのコーヒー豆を使い、蒸気圧で瞬時にコーヒー液を押し出すため、味わいは強烈で苦味が強く、深煎りならではの焦げ香りがあり、コーヒー界の精神象徴と言えます。他のイタリアンコーヒーの種類もエスプレッソから派生しています。つまり、エスプレッソの抽出が良くなければ、他のイタリアンコーヒーも美味しくないと言えます。
エスプレッソ（Espresso）とは即ち迅速な濃縮コーヒーであり、蒸気の高圧（9気圧程度）の作用下で、お湯がコーヒー粉を素早く通過するとき、コーヒーのエッセンスが十分に抽出され、濃厚で芳香高く、コクがあり、苦みの中にキャラメル風味を帯びたコーヒーが完成します。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）では通常、ダブルエスプレッソ（20克咖啡粉）をベースに、約40克のエスプレッソを作り、表面には非常にきめ細かく豊かなコーヒー油脂、いわゆる「クレマ」が乗ります。
アメリカーノ（Americano）
カフェでよく見かけるアメリカーノは、エスプレッソに大量のお湯を加えて薄めたイタリアンコーヒーの種類を指し、第二次世界大戦中にイタリアに来た米軍が強い味のエスプレッソになじめず、大量のお湯を加えて薄めたのが始まりと伝わり、後に広く流行して別のイタリアンコーヒーの飲み方となりました。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のホットアメリカーノの割合は、40克のエスプレッソに180ミリリットルの熱湯を加え、220ミリリットルのアメリカーノを作り、エスプレッソと水の比率は1：4.5です。
カフェラテ（Caffe Latte）
イタリア語でラテはミルクを意味しますが、ヨーロッパ以外の地域ではミルクとミルクフォームを加えたイタリアンコーヒー飲料を指します。一般的なカフェラテは1/5のエスプレッソ、2/5のホットミルク、2/5のミルクフォームで構成され、このイタリアンコーヒーはやや濃厚で、さらにバニラシロップ、シナモン、キャラメルなどで味を調えることもでき、地域によって異なる配合比率があります。前街ではカフェラテ作りにダブルエスプレッソ40gを使用し、260克のミルクとフォームを合わせ、フォームの厚みは1cmです。もちろん、カフェラテは美しいラテアートを描くことができます。ミルクとコーヒーの完璧な融合により、ミルクの甘さと香りが際立つだけでなく、コーヒーのコクも感じられます。
カプチーノ（Cappuccino）
同样にエスプレッソ、ミルクフォーム、ホットミルクで構成されるイタリアンコーヒーの種類で、カプチーノの比率はそれぞれ1/3のエスプレッソ、1/3のミルク、1/3のフォームであり、コーヒーの割合がやや多く、味も強めです。混ぜ合わせた色がイタリアのフランシスコ会修道士の衣に似ているため、イタリア語で修道士を意味する名前が付きました。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）ではカプチーノを作る際、180ミリリットルのチューリップカップを選び、カップに今抽出したエスプレッソのうち1ショットを入れ、その後きめ細かく厚いフォームを立てたミルクを加えるだけです。
モカ（Mocha）
モカはもともとチョコレートの香りを持つコーヒー豆を指しましたが、後にチョコレートを加えたすべてのイタリアンコーヒーの種類を意味するようになりました。一般的な比率は2/5のエスプレッソ、2/5のホットチョコレート、1/5のホットミルクで、コーヒーの香りとチョコレートのまろやかさを同時に味わえ、口当たりも滑らかです。チョコレート飲料が好きな方はこのイタリアンコーヒーを試してみてください。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のモカコーヒーのレシピは、40gエスプレッソ+20gチョコレートソース+260gホットミルクです。
マキアートコーヒー
Macchiatoはイタリア語で「marked（印）」という意味の単語です。マキアートコーヒーは1980年代のイタリアに起源を持ち、当時の客がエスプレッソに少量のミルクを加える習慣がありましたが、ミルクはすぐにコーヒー油脂の中に消えてしまいました。そこでバリスタは、純粋なエスプレッソと少量のミルクを含むエスプレッソを区別するため、フォームで油脂の上に「印」として白い点を付けました。
後に、フォームとエスプレッソが徐々に融合する中で、エスプレッソの濃厚な香りとコクを味わいつつ、ミルクのきめ細かな甘さも感じられ、口の中で交じり合うことが言葉にできないほど素晴らしいと人々は発見しました。こうして伝統的なマキアートコーヒーが誕生しました。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のマキアートレシピ：40gエスプレッソ+1さじのきめ細かいミルクフォーム。
キャラメルマキアート
これはスターバックスの星付きイタリアンコーヒー飲料です（マキアートとは一切関係ありません）。中杯355mlのコーヒーの中に、1份（約30ml）のエスプレッソ（espresso）が含まれ、他の300ミリリットル以上はフォーム入りミルク、バニラシロップ、キャラメルで、味は甘く香ばしいです。
キャラメルマキアート：作る際には大量のミルクとフォームを使い、ウェットカプチーノややや厚めのカフェラテとあまり変わりません。バニラシロップと滑らかなホットミルク、その上にふわふわのミルクフォームを乗せ、コクのあるエスプレッソを混ぜ、さらに柔らかなキャラメルソースを加えることで、甘くコクのあるキャラメルマキアートはコーヒー愛好家が特濃コーヒーを味わうのに最適な選択となります。
Dirtyダーティーコーヒー
多くの人が考えていますDirtyダーティーコーヒー（Coffee）とアイスラテの違いは何でしょうか？確かに、原料からレシピ、見た目に至るまで、この両者にはあまりにも多くの類似点があります。しかしよく観察すると、あなたは気づくでしょうDirty本質的にはよりこだわりを持ったアイスラテです。最大の違いは容器の選択と細部の操作にあります。
Dirtyダーティーコーヒー（Coffee）が選ぶ容器は、美しい液体を見せるグラスであることが多く、その中には氷を入れません。こだわりは、エスプレッソ液が真っ白なミルクに流れ込み、ゆっくり染み込み、ゆっくり混ざり合って、美しい層を形成することです。時間が経つにつれて、真っ白なミルクが濃厚なEspressoに「汚され」、グラスを通して見ると、この飲み物が汚い（dirty）ように見えます。視覚的な汚れだけでなく、実はアイスミルクとホットエスプレッソの衝突を含んでおり、一杯のコーヒーから熱から冷たさへの変化を感じさせます。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が作るDirty割合は150克のミルクと40克のエスプレッソです。まず予め冷やしたグラスを取り出し、グラスに水がないことを確認してアイスミルクを注ぎます。そしてタンピング済みのポータフィルターを装着し、アイスミルクの入ったグラスをスパウトの下に置きます（底なしポータフィルターの場合は直接ノズルの真下に）。ノズルと液面の距離は遠すぎてはいけません。遠すぎるとコーヒー自体の重力で貫通力が強くなり、「融合」しやすくなるため、距離は1cm程度を推奨します。合格したエスプレッソは流速が均一で、ミルク表面にゆっくりと流れ込み、液面に「浮かび」、ゆっくりと沈んでいき、ダーティーな感じを形成します。
飲み方Dirtyは攪拌する必要がなく、しかも素早く飲むことです。そうすると、上のホットエスプレッソはまだ氷で薄められておらず、下のミルクもまだ「汚されて」いないことに気づくでしょう。濃厚なチョコレート風味のホットコーヒーがミルク味のアイスで薄いコーヒーへと変化する様は、まさに言葉にできないほど素晴らしいです。
専門的なコーヒー知識の交流やさらに多くのコーヒー豆情報は、咖啡工房（微信公众号cafe_style ）をフォローしてください。
さらに多くのスペシャルティコーヒー豆は、個人微信の前街咖啡（FrontStreet Coffee）、微信号：qjcoffeex を追加してください。
イタリアンコーヒーはどのカフェにも必須の飲み物であり、多くの中国人にとってエスプレッソの第一印象はひどく苦いものですが、実はイタリアンコーヒーはエスプレッソだけがこれほど苦いわけではありません。苦くなく自分の好みに合ったイタリアンコーヒーを飲むには、まずイタリアンコーヒーの種類を知る必要があります。前街咖啡（FrontStreet Coffee）がカフェでよく見かけるイタリアンコーヒーの主な種類をいくつか紹介し、皆さんにより深くイタリアンコーヒーを理解していただきます。
イタリアンコーヒーについて語るなら、エスプレッソは知っておかなければならない種類です。なぜなら、他のイタリアンコーヒーの種類もエスプレッソから派生したものだからです。
本場のエスプレッソは、沸騰に近い高圧のお湯（「摄氏92-94度、9bar大气压力、20-30秒の抽出時間」）を、細挽きで平らにタンピングされたコーヒーケーキを通して約30mlの飲み物を作り、表面には濃厚できめ細かいコーヒーオイルの泡、いわゆるクレマが乗り、その油脂の色は黄金色から褐色がかり、現在ではコーヒーの焙煎度合いによって色合いが異なります。伝統的なイタリア人はイタリアンコーヒーの文化と品質を非常に重視しており、そのためイタリア国家コーヒー学院がイタリアンコーヒーの抽出パラメータに公式認証を与え、抽出プロセスをデータで透明化し、イタリアンコーヒーの伝統的な風味の完全な継承を助けています。
イタリアンコーヒーエスプレッソの「es」は、実は英語の「ex」であり、速くて便利という意味を持ちます。イタリアンコーヒーに使うコーヒー豆はハウスブレンドと呼ばれ、よく聞く「ブレンド／レシピコーヒー」のことで、名前の通り複数の産地の豆を混ぜたものです。混合豆を使うことで風味のバランスと口当たりの安定に役立ちます。最終的な抽出品質を考慮し、イタリアンコーヒーを作る前には通常専門のグラインダーで豆を細挽きにし、短時間で抽出できるようにします。
イタリアンコーヒーは味が非常に濃厚なため、多くの人が苦味を和らげるために砂糖やミルクを加え、それがエスプレッソをベースにした流行を生みました。フレーバー系のイタリアンコーヒーはシロップ、クリーム、スパイスなど様々な味と融合し、多様で層のあるコーヒー風味を生み出します。例えばコンパナ、マキアート、キャラメルマキアート、カプチーノ、カフェラテ、モカ、アメリカーノなどは、すべてイタリアンコーヒー大家族の仲間です！
イタリアンコーヒーは多くのコーヒーメニューの基礎要素であり、今から一般的なイタリアンコーヒーの種類を見ていきましょう！
エスプレッソ（Espresso）
一般的によく見かけるイタリアンコーヒーの種類はエスプレッソです。エスプレッソは深煎りのコーヒー豆を使い、蒸気圧で瞬時にコーヒー液を押し出すため、味わいは強烈で苦味が強く、深煎りならではの焦げ香りがあり、コーヒー界の精神象徴と言えます。他のイタリアンコーヒーの種類もエスプレッソから派生しています。つまり、エスプレッソの抽出が良くなければ、他のイタリアンコーヒーも美味しくないと言えます。
エスプレッソ（Espresso）とは即ち迅速な濃縮コーヒーであり、蒸気の高圧（9気圧程度）の作用下で、お湯がコーヒー粉を素早く通過するとき、コーヒーのエッセンスが十分に抽出され、濃厚で芳香高く、コクがあり、苦みの中にキャラメル風味を帯びたコーヒーが完成します。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）では通常、ダブルエスプレッソ（20克咖啡粉）をベースに、約40克のエスプレッソを作り、表面には非常にきめ細かく豊かなコーヒー油脂、いわゆる「クレマ」が乗ります。
アメリカーノ（Americano）
カフェでよく見かけるアメリカーノは、エスプレッソに大量のお湯を加えて薄めたイタリアンコーヒーの種類を指し、第二次世界大戦中にイタリアに来た米軍が強い味のエスプレッソになじめず、大量のお湯を加えて薄めたのが始まりと伝わり、後に広く流行して別のイタリアンコーヒーの飲み方となりました。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のホットアメリカーノの割合は、40克のエスプレッソに180ミリリットルの熱湯を加え、220ミリリットルのアメリカーノを作り、エスプレッソと水の比率は1：4.5です。
カフェラテ（Caffe Latte）
イタリア語でラテはミルクを意味しますが、ヨーロッパ以外の地域ではミルクとミルクフォームを加えたイタリアンコーヒー飲料を指します。一般的なカフェラテは1/5のエスプレッソ、2/5のホットミルク、2/5のミルクフォームで構成され、このイタリアンコーヒーはやや濃厚で、さらにバニラシロップ、シナモン、キャラメルなどで味を調えることもでき、地域によって異なる配合比率があります。前街ではカフェラテ作りにダブルエスプレッソ40gを使用し、260克のミルクとフォームを合わせ、フォームの厚みは1cmです。もちろん、カフェラテは美しいラテアートを描くことができます。ミルクとコーヒーの完璧な融合により、ミルクの甘さと香りが際立つだけでなく、コーヒーのコクも感じられます。
カプチーノ（Cappuccino）
同样にエスプレッソ、ミルクフォーム、ホットミルクで構成されるイタリアンコーヒーの種類で、カプチーノの比率はそれぞれ1/3のエスプレッソ、1/3のミルク、1/3のフォームであり、コーヒーの割合がやや多く、味も強めです。混ぜ合わせた色がイタリアのフランシスコ会修道士の衣に似ているため、イタリア語で修道士を意味する名前が付きました。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）ではカプチーノを作る際、180ミリリットルのチューリップカップを選び、カップに今抽出したエスプレッソのうち1ショットを入れ、その後きめ細かく厚いフォームを立てたミルクを加えるだけです。
モカ（Mocha）
モカはもともとチョコレートの香りを持つコーヒー豆を指しましたが、後にチョコレートを加えたすべてのイタリアンコーヒーの種類を意味するようになりました。一般的な比率は2/5のエスプレッソ、2/5のホットチョコレート、1/5のホットミルクで、コーヒーの香りとチョコレートのまろやかさを同時に味わえ、口当たりも滑らかです。チョコレート飲料が好きな方はこのイタリアンコーヒーを試してみてください。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のモカコーヒーのレシピは、40gエスプレッソ+20gチョコレートソース+260gホットミルクです。
マキアートコーヒー
Macchiatoはイタリア語で「marked（印）」という意味の単語です。マキアートコーヒーは1980年代のイタリアに起源を持ち、当時の客がエスプレッソに少量のミルクを加える習慣がありましたが、ミルクはすぐにコーヒー油脂の中に消えてしまいました。そこでバリスタは、純粋なエスプレッソと少量のミルクを含むエスプレッソを区別するため、フォームで油脂の上に「印」として白い点を付けました。
後に、フォームとエスプレッソが徐々に融合する中で、エスプレッソの濃厚な香りとコクを味わいつつ、ミルクのきめ細かな甘さも感じられ、口の中で交じり合うことが言葉にできないほど素晴らしいと人々は発見しました。こうして伝統的なマキアートコーヒーが誕生しました。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のマキアートレシピ：40gエスプレッソ+1さじのきめ細かいミルクフォーム。
キャラメルマキアート
これはスターバックスの星付きイタリアンコーヒー飲料です（マキアートとは一切関係ありません）。中杯355mlのコーヒーの中に、1份（約30ml）のエスプレッソ（espresso）が含まれ、他の300ミリリットル以上はフォーム入りミルク、バニラシロップ、キャラメルで、味は甘く香ばしいです。
キャラメルマキアート：作る際には大量のミルクとフォームを使い、ウェットカプチーノややや厚めのカフェラテとあまり変わりません。バニラシロップと滑らかなホットミルク、その上にふわふわのミルクフォームを乗せ、コクのあるエスプレッソを混ぜ、さらに柔らかなキャラメルソースを加えることで、甘くコクのあるキャラメルマキアートはコーヒー愛好家が特濃コーヒーを味わうのに最適な選択となります。
Dirtyダーティーコーヒー
多くの人が考えていますDirtyダーティーコーヒー（Coffee）とアイスラテの違いは何でしょうか？確かに、原料からレシピ、見た目に至るまで、この両者にはあまりにも多くの類似点があります。しかしよく観察すると、あなたは気づくでしょうDirty本質的にはよりこだわりを持ったアイスラテです。最大の違いは容器の選択と細部の操作にあります。
Dirtyダーティーコーヒー（Coffee）が選ぶ容器は、美しい液体を見せるグラスであることが多く、その中には氷を入れません。こだわりは、エスプレッソ液が真っ白なミルクに流れ込み、ゆっくり染み込み、ゆっくり混ざり合って、美しい層を形成することです。時間が経つにつれて、真っ白なミルクが濃厚なEspressoに「汚され」、グラスを通して見ると、この飲み物が汚い（dirty）ように見えます。視覚的な汚れだけでなく、実はアイスミルクとホットエスプレッソの衝突を含んでおり、一杯のコーヒーから熱から冷たさへの変化を感じさせます。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が作るDirty割合は150克のミルクと40克のエスプレッソです。まず予め冷やしたグラスを取り出し、グラスに水がないことを確認してアイスミルクを注ぎます。そしてタンピング済みのポータフィルターを装着し、アイスミルクの入ったグラスをスパウトの下に置きます（底なしポータフィルターの場合は直接ノズルの真下に）。ノズルと液面の距離は遠すぎてはいけません。遠すぎるとコーヒー自体の重力で貫通力が強くなり、「融合」しやすくなるため、距離は1cm程度を推奨します。合格したエスプレッソは流速が均一で、ミルク表面にゆっくりと流れ込み、液面に「浮かび」、ゆっくりと沈んでいき、ダーティーな感じを形成します。
飲むDirty撹拌する必要はなく、さらに素早く飲むと、上の熱いエスプレッソはまだ氷で薄められておらず、下のミルクはまだ「汚染」されていないことに気づくでしょう。濃厚なチョコレート風味のホットコーヒーがミルク味のアイスで薄いコーヒーへと変化する様は、まことに言葉に尽くしがたいほど素晴らしい。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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