Front Street Coffee：「ローマエスプレッソはおいしさがちょっとじゃない」の関連結果です
私たちはよくバリスタの会話の中で「硬豆、軟豆」という二つの言葉を耳にします。例えば、軟豆の方が挽きやすいとか、硬豆は抽出しにくいとかなどです。しかし、いわゆる軟豆を手に取ってつまんでみると、えっ？これ全然柔らかくないじゃないか！なぜバリスタはこれを軟豆と言うのでしょうか？硬豆/軟豆とは何か 実は軟豆と硬豆は、この豆の柔らかさの程度を指すのではなく、その密度の高低のことを言います！なぜでしょうか？そもそも、硬豆という言い方はコーヒー豆のグレードに由来するものだからです！パナマ、コスタリカ、グアテマラなどの中央アメリカの国々では、彼らが産出するコーヒー豆のグレード分けの制度は
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21世紀の今日、炭酸飲料は依然として世界で最も人気のある飲み物の一つです。炭酸飲料とは、二酸化炭素の気泡を含む飲料のことで、スパークリングワイン、ソーダ水、コーラやスプライトなどの一連の飲み物がすべて炭酸飲料に属します！
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特調コーヒーの作成に使うのかもしれない、あるいは単にコーヒーの味を一口ちょっと楽しみたいだけかもしれない〜。たまに、少量のコーヒー豆だけで小さな一杯のコーヒーを淹れようという考えが浮かぶ友達がいます。しかし、実際にやってみたことがあれば、前街は皆さんがすぐに気づくと思います：多い粉量での抽出に比べて、少ない粉量で一杯を上手に淹れるのは
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ご存知の通り、前街はコーヒー豆を売るお店であり、そのためコーヒー豆に関する様々なフィードバックを頻繁に受け取ることができます。これも前街のコンテンツの主なソースです。そして今日、前街が共有する内容はタイトルの通り、コーヒー豆に油が出る問題に関するものです。なぜなら前街は、多くの友人がコーヒー豆がなぜ 理解していないことに気づいたからです。
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一昨日、前街は「クイック抽出」でどうやってシンプルかつ荒っぽくアイスアメリカーノを一杯作るかを皆さんに紹介しました。前街が文中で述べたように、その方法は、これ以上挽き目を細かく調整できず、ただアメリカーノを飲みたいだけで、簡単に気楽にブラックコーヒーを一杯作りたいという方を主に対象としています。なぜならコーヒー粉の挽き目が
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ご存知の通り、前街は主に豆を売っており、淘宝と天猫の両方にそれぞれ店舗を構えています。そのため、店舗に来られないお客様がネットで注文することがよくあります。そして、あるお客様が気づいたのですが、前街の豆のラベルにはコーヒー豆の焙煎度の表示がなく、そこで受け取った後どうやって見分ければよいか分からないとフィードバックいただきました。
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事情はこうです。この前、店に来たお客さんが前街のコーヒーを飲んだ後、こんな疑問を口にしました。「店主さん、あなたのカップ、洗ってないんじゃないですか」
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様々なソーシャルメディアで、私たちはよくこうした光景を目にします：あるコーヒー愛好家がエスプレッソを一杯、頭を上げて一気に飲み干し、少し眉をひそめた後、まるで極上の美味を味わったかのような陶酔した表情を浮かべる。多くの友人が動画の中の愛好家の感情に感染し、そうしてカフェに行った後、
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「Lungo」（ルンゴ）はよく「Long Black」（ロングブラック）と一緒に登場するため、少なからぬ誤解を招くことがあります！
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提示がない状況で、前街は、誰もがこの注射器のような道具がなんとコーヒーを淹れるためのものだとは想像し難いと信じている。その通り、それはコーヒー界で非常に人気のあるコーヒーの小さな「おもちゃ」――エアロプレスです。前街がこれを「おもちゃ」と呼ぶのは、それが安定して作れないからではない
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。イタリア人々の生活において欠かせない一部として、すべてのエスプレッソが地域、文化、そして社会の急速な発展を促進した歴史を語っている。最初の
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最近、前街はコーヒー界でまたユニークな飲み物が流行り始めているのを発見し、とても面白い！「乾姜アメリカーノ」と呼ばれるもので、乾姜水（炭酸水）を使って作られる。乾姜水（炭酸水）は乾姜の味がする炭酸水である。飲むと乾姜独特の辛みがあり、同時に気泡もある。
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容易に気づけるように、ほとんどすべてのモカポットの使用説明では、まず粉槽をすべて満たし、それを上下のポットとしっかり締めてから抽出を行うよう求められます。つまり、購入したモカポットの規格がどれほどであれ、毎回それに対応した分量を淹れなければならないということです。一方で、一部のユーザーは、たまにはただ～したいと述べていますが、
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コーヒー豆を選ぶときは、まず毎日の飲用シーンを優先すると良いでしょう。朝の一杯のブラックコーヒーなのか、朝食と一緒のミルクコーヒーなのか。ハンドドリップでゆっくり飲むのか、マシンで素早く抽出するのか。シーンによって、適した焙煎度、フレーバーの厚み、抽出方法も変わってきます。モカエキスパートは蒸気圧抽出器具に分類されます。
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抽出されたエスプレッソを2~3つに分割し、その後それぞれ異なる種類のコーヒーを作り、最後に組み合わせて提供する。これは現在カフェで非常に流行している提供形式の一つ、コーヒーコンボです。なぜなら、一つの豆から作られた異なる「菜」を同時に味わえるからです。
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あまりにも暑いので、今日は前街が特別にいくつかの雑学をまとめて皆さんに共有し、少し涼しくなれることを願っています。もし寒すぎる場合は、上着をもう二枚着て、体を暖かく保ってください。 一、スペインにはスペインラテはありません。多くの人がスペインラテを知ったのはチェーン店の%Arabicaですが、スペインは
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半年前、前街咖啡のバックエンドは「氷牛乳で抽出したコーヒー、あまりにも香りがいい！」という記事が公開された後の数日間で、非常に多くの皆様からミルク抽出用豆のシェアを受け取りました！
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水牛乳と聞くと、私たち広東っ子が真っ先に思い浮かべるのは、あちこちの甘味処の双皮奶（牛乳プリン）、姜撞奶（生姜ミルク）、炸牛奶（揚げミルク）、杏仁炒奶、桃胶炖奶、凤凰奶糊……ちょっと待って！ちょっと待って！このまま続けたら、本当に口角から涙が流れてきちゃうよ。
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コーヒーショップで豆を買いに行くと、店員は必ず「ブレンドですか、シングルオリジンですか？」と聞いてくる。初心者はよく面食らってしまう：「どれもコーヒー豆じゃないか、何が違うの？」と。モカポットで淹れるとなると、その違いは案外小さくない。ブレンド豆とシングルオリジン豆は、異なる二つの設計思想に基づいている。ブレンドとは「長所を活かし短所を補う」ことであり、異なる産地の
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ブラックコーヒーは豆の真の実力を最もよく試せます。ミルクで覆い隠すことなく、フレーバー、ボディ、余韻がすべて明らかになります。家庭用セミオートマチックでアメリカーノを作るにせよ、夏にアイスアメリカーノを一杯飲むにせよ、あるいはモカポットで香り高いコーヒーを一ポット抽出するにせよ、適切な深煎りブレンド豆を選べば出来上がりをかなり安定させることができます。今日お話しするのは
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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