最近前街は、コーヒー界隈で再び一風変わった飲み物が流行り始めているのを発見し、非常に面白いと思いました！「ジンジャーエールアメリカーノ」というもので、これにはジンジャーエールが使われます（炭酸水）を使って作られます。ジンジャーエール（炭酸水）は、ジンジャーの風味を持つ炭酸水です。飲むとジンジャー独特の辛味があり、同時に炭酸水の爽やかな刺激感があり、別名ジンジャーソーダとも呼ばれます。バー業界では、ジンジャーエールはバーテンダーが最も愛用するソーダの三巨头の一つです（おそらく）。有名なコーヒーチェーンMannerがジンジャーエールとエスプレッソで作るジンジャーエールアメリカーノを発売して以降、このユニークな飲み物はすぐに広く注目を集め、多くのファンを獲得しました。発売されてからある程度の年数が経ちましたが、最近になってジンジャーエールアメリカーノの作り方をシェアする投稿が再び増えてきているのは誰の目にも明らかで、これには前街も一度ジンジャーエールアメリカーノの味を試してみたいと思わずにはいられません！そこで前街は検索機能を開き、どのブランドのジンジャーエールで作るのが一番おいしいかを見てみることにしました。すると、どのブランドのジンジャーエールであれ、それらで作ったアメリカーノの評価は両極端に分かれていることが判明しました。おいしいと言う人もいれば、受け入れがたいと言う人もいます。そこで、どのブランドのジンジャーエールで作るジンジャーエールアメリカーノが一番おいしいかを明らかにするため、前街は現在店頭で比較的購入しやすく、かつ人気のある3種類のジンジャーエールを買って一つずつ試してみることにしました。それらはそれぞれ怡泉、屈臣氏、そして宾得宝で、1缶あたりの価格はそれぞれ2.1/2.8/14です（約）。配料表だけを見る限り、それらの間に大きな違いはなく、どれも大体同じようなものです。しかしコーヒーと同様に、異なる分量の組み合わせや異なる製法により、味わいや口当たりは全く異なる変化を生じます。そこで前街はまずジンジャーエールを単独で飲み、3つの口当たり、香り、味の違いを把握してから、それをコーヒーの製作に投入し、どのジンジャーエールがコーヒーとの相性が最も高いかを見てみます。ではまず登場するのは怡泉のジンジャーエールで、上の画像から分かるように、怡泉のジンジャーエールは（中央）3杯の中で最もクリアに見えるものです！そしてテイスティングしてみると、香りの面では、そのジンジャーの風味は3杯の中で最も弱く、あまり際立っていません。しかし甘みがかなり高く、飲むと少しスプライトに似ているようです？そして炭酸が比較的豊富なので、口当たりは比較的爽やかで、多少の刺激を伴います。次に登場するのは屈臣氏のジンジャーエールです（左側）、屈臣氏のジンジャーエールは全体に黄色みがかっており、透明度は程ほどです！そして味わってみると、屈臣氏のジンジャーエールは香りが最も濃厚で、ジンジャーの風味が非常に際立っており、飲むと乾姜独特のピリッとした感じをはっきりと感じられます。しかしその甘みは3杯の中で最も低く、炭酸量は怡泉よりもやや豊富で、飲むと炭酸感/刺激感たっぷりです～そして最後に登場するのが宾得宝のジンジャーエールです（右側）、その液体は3杯の中で透明度が最も低いですが、非常に高いバランスを持っています。そのジンジャーの風味は怡泉のジンジャーエールより濃く、屈臣氏のジンジャーエールよりやや淡いです；甘みは屈臣氏より高く、怡泉より低いです。口当たりの面では、その炭酸感は前の2杯ほど強くないため、飲み口は非常になめらかで、非常にコクがあります。あらゆる面で非常にバランスの取れたジンジャーエールであると言えます。以上から分かるように、3者にはそれぞれ良さがあります。怡泉のジンジャーエールは甘みが最も高く、屈臣氏のジンジャーエールはジンジャーの風味が最も強く、宾得宝のジンジャーエールは最もバランスが取れています。それでは次に前街はエスプレッソを加え、3者が作るジンジャーエールアメリカーノでどのような違いが出るか見てみましょう！今回の比較では、前街は2組のテストを行います。1組は現在店舗で使用中の中深煎りの暖陽ブレンドを使用して作成し、もう1組は焙煎が比較的浅い花魁を使用します。そして比率はすべて一律で1:4です（エスプレッソ1、ジンジャーエール4）。ではまず、第1組の評価に入ります。暖陽ブレンドのフレーバーはウイスキー、バタークッキー、ベリーで、今回の前街の抽出パラメータは粉20g、粉液比1:2、抽出時間30秒です。飲みきれずに無駄になるのを防ぐため、今回前街は20mlのエスプレッソ液のみでコーヒーを作成し、1:4の比率に従うと、追加すべきジンジャーエールは80mlになります。怡泉ジンジャーエールアメリカーノ：同様に、3杯飲み比べると、怡泉ブランドのジンジャーエールアメリカーノが最も甘いです。コーヒーを加えたことで、そのジンジャーの風味はさらに目立たなくなり、コーヒーの味も同様で、前街が感じ取れたのはわずかなチョコレートのフレーバーだけでした。そしてより多く感じるのはジンジャーエールの甘みと炭酸感です。屈臣氏ジンジャーエールアメリカーノ：一方、屈臣氏ブランドのジンジャーエールで作ったジンジャーエールアメリカーノは味わいが濃厚で、3杯の中で最も味が強いです！この濃厚さはジンジャーエールのジンジャー風味だけでなく、コーヒーのフレーバーも非常に際立っており、チョコレート、ウイスキー、キャラメルがあります。しかしその甘みはやや低く、同時に炭酸がより豊富なため、飲むと少し刺激があり、やや「苦い」（苦いのが苦手な方にとっては）。宾得宝ジンジャーエールアメリカーノ：宾得宝のジンジャーエールアメリカーノはバランスの取れた状態を維持しており、極端に突出した甘みはなく、同時にそのジンジャー風味とコーヒー風味もちょうど良く中和されており、苦くも薄くもなく、非常にまろやかです。口当たりも同様になめらかでコクがあります。そこで前街は、その受け入れ層は比較的広いと考えています。なぜならすべてがちょうど良い状態だからです。以上が、中深煎りのコーヒー豆で作ったジンジャーエールアメリカーノの評価です。もし前街が使った豆の焙煎度合いがもう少し深ければ、コーヒーのフレーバーと苦味はさらに際立った表現になったことでしょう。もちろん、皆さん自身の好みに合わせて比率を調整していただいても構いません。ここでは前街が簡単な比較を行っただけです～では次に前街は焙煎のより浅い花魁を使用して作成し、浅煎りコーヒーとジンジャーエールがどんな美味しさを生み出すか見てみます～花魁の焙煎度は暖陽よりも一段浅いため、抽出にかかる時間はやや長くなり、パラメータは以下の通りです：粉量20g、時間35s、液量40ml。コーヒーとジンジャーエールの比率は相変わらず1:4です。3杯全体の表現は前と大差ないため、ここでは前街は詳しく述べません。ただし、中深煎りコーヒーで作ったジンジャーエールアメリカーノと比べると、浅煎りコーヒーは苦みがあまりなく、味わいがそれほど濃くないため、コーヒーの味は全体のアメリカーノの中でやや弱く表現され、ジンジャーエールの割合を適度に減らしても良いでしょう。しかし浅煎りコーヒーには酸味がより多く含まれており、この酸味の存在がジンジャーエールアメリカーノに優れた層感（レイヤー感）をもたらし、中深煎りコーヒーで作ったジンジャーエールアメリカーノと比べて、ずっと受け入れやすく、飲むとフルーツ風味のジンジャーソーダのような一杯になるからです～以上のように、各ブランドのジンジャーエールはそれぞれ特徴が異なり、かつ非常に明確であるため、具体的にどれがジンジャーエールアメリカーノ作りに最適かは、私たち自身の味の好みによって決まります。もし甘みがやや高く、コーヒー味やジンジャー風味がそれほど濃くなく刺激的なジンジャーエールアメリカーノが好みなら、怡泉のジンジャーエールを使って作るのが比較的適しています；もし口当たりがやや刺激的で、ジンジャー風味やコーヒー味が濃く、甘みがそれほど高くないのが好みなら、屈臣氏のジンジャーエールの方がより適しています；そして、ちょうど良く、味が濃すぎず薄すぎず、口当たりがそれほど刺激的でなく、甘みが程ほどなのがより好みなら、宾得宝の方がより適していますが、ただその価格はね.....皆さんご自身で検討してくださいね～
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
