Front Street Coffee：「ローマエスプレッソはおいしさがちょっとじゃない」の関連結果です
何度か秋風が吹き起こり、キンモクセイの香りが空いっぱいに広がる、キンモクセイを使った製品を味わう金秋の季節がまたやってきた。ほぼ毎年秋になると、前街はキンモクセイという要素を取り入れたコーヒーの作り方を紹介している。なぜなら、秋にキンモクセイよりふさわしい要素は何もないからだ（もしあるなら、前街が言っていないことにしておこう）。だから同じように、今
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周知の通り、エスプレッソが国内のカフェのメニューに載ることはめったになく、むしろ一種の「隠しメニュー」として、客が名指しでエスプレッソを希望したときにのみ、バリスタが作って提供します。そして、なぜそれがそのような「扱い」を受けているのかというと、その小さくて涙ぐましいカップの量ではなく、絶
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「店長！なんで家で作ったラテはあんたたちの店のようにおいしくないの？何か秘密のレシピでも隠してるんじゃないの？」これは、前街の店舗で売ってるラテを飲んだお客さんがたまに言い出すセリフです〜言ってしまえば、カフェラテにそんなに難しいポイントはないんです、ちょっとのことだけ気をつければ
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お客さん：「店長、シングルオリジンを一杯！」前街：「ハンドドリップとアイスドリップ、どちらにしますか？」お客さん：「シングルオリジンってハンドドリップのことじゃないですか？」まるで上記の会話のお客さんのように、日常の生活で、多くの友人がシングルオリジンコーヒーとハンドドリップコーヒーを結びつけて考え、シングルオリジンはハンドドリップ、ハンドドリップはシングルオリジンだと思っています。しかし実際には、両者は全く異なる意味です。では、問題が生じます：なぜ人々は「シングルオリジン」と「ハンドドリップ」を混同するのでしょうか？答えを出す前に、皆さんはぜひ前前街と一緒に振り返ってみてください、「シングルオリジンコーヒー」とは何か、そして「ハンドドリップコーヒー」とは何かを。何とは
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「コーヒーを淹れるのは難しいですか？」「難しくないよ、手があればいい！」「でも、おいしいコーヒーを一杯淹れるとなると…」「それはちょっと難しいな！」
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その他のカフェ・スペシャルと比べると、エスプレッソ・コンパナがカフェのメニューに登場する確率は本当に低すぎるので、これをコーヒー界の「マイナーな商品」と言っても過言ではない。
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よく考えてみると、エスプレッソの遊び心は本当に高すぎる。アメリカーノだけでもさまざまな飲み方がある。伝統的なアメリカーノの作り方は直接濃い。
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今日は冬至なので、前街から皆様にまず：冬至おめでとうございます！とお祝い申し上げます。ご存知の通り、冬至は単なる節気ではなく、重要な祭日でもあります。大切な日には、必ず特別な食文化が存在します。例えば前街のある南方では、冬至に丸々として甘くもちもちしたものを一鍋煮ることになります。
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よくラテアートをするあなたにこんな悩みはないだろうか：とても美しいラテアートのパターンを作れたとしても、しかし、いつもパターンの周りの余計な白い跡が全体に影響を与えてしまう
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多くの人にとって、エスプレッソの印象は、さまざまな有名なアレンジコーヒーのベース、例えばラテのベース、アメリカーノのベース、フラットホワイトのベース、あるいはカプチーノのベースなどです。エスプレッソは濃度が高すぎるため、多くの人は飲みなれず、だからこそそれを薄めるために大量のさまざまな調味料を入れるしかないのです。
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はい！見間違いではありません、前街のタイトルも間違っていません。この記事の内容は確かにタイトル通りで、少し「信じがたい」ように見えます。そもそもコーヒーカップに付属するソーサーの機能といえば、多くの人が真っ先に思い浮かべるのは、コースター、熱防止、砂糖置き、スプーン置きなどの補助的な用途です。
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率直に言って、アイスアメリカーノを一杯作るのは非常に簡単なことです。抽出したエスプレッソを準備した氷水に注ぐだけで、アイスアメリカーノの制作は完了します。しかし、前街がこれまでずっと共有してきた観点と同様に、作るのは簡単ですが、上手に作ろうとすると難しくなります。アイスアメ
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温度は、コーヒー業界でおなじみの話題だ。生豆の保存や焙煎から、焙煎豆の抽出、テイスティングに至るまで、ほとんどが適切な温度帯から離れることはできない。コーヒーが好きなあなたは、普段コーヒーを淹れる習慣がなくても、必ず「コーヒーは熱いうちに飲みなさい」といった言葉をよく言われているだろう。その真意は、コーヒーが冷めると美味しくなくなるということだ。しかし、今はまさに真冬である。ちょっと油断すると、さっきまで熱くて口を焼くようだったコーヒーがあっという間にすっかり冷え切って、一口飲み込むだけで思わず震えがくるほどで、ましてや一杯を飲み干すなんてとてもじゃない。そんな時、無駄を避けたい多くの仲間たちはコーヒーを再度温めようと考えるが、ではどうやって加
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「豆を変えました？このアメリカーノ、なんか……」多くのバリスタはこの言葉を聞いたとき、内心どこか不安になるものです。相手が「苦い」「渋い」「まずい」といったネガティブな言葉を続けるのではないかと恐れ、何か問題があったかと探るように尋ね、ようやく
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エスプレッソコーヒーの世界では、アメリカンコーヒー、カフェラテ、カプチーノがいわば「エスプレッソ界の顔」とも言えます。ここ数年、Lungo（ルンゴ）やLong Black（ロングブラック）も徐々にエスプレッソファミリーの中で活躍するようになり、人々はしばしばこれらをアメリカンコーヒーと混同します…彼らはいったい何者なのでしょうか？アメリカンコーヒーとの
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美しいラテアートは、コーヒー1杯の見た目を良くするだけでなく、その味に対しておいしいイメージを抱かせ、食欲をそそる効果があります。そのためラテアート技術の習得は、どのバリスタにとっても必修の課題であり、前街はこれまでにさまざまな解説記事をシェアしてきました。例えば、きめ細かいミルクフォームを作る方法などです
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周知の通り、すべての人がコーヒーの苦味を受け入れられるわけではない。大人であっても、嫌いな味は嫌いなものだ。そこで、コーヒーの苦味を抑えて飲みやすくするため、人々は苦味を和らげる様々な食材をコーヒーに加えるようになった。私たちになじみのあるミルクや砂糖に加えて、練乳もコーヒーの苦味を中和する「常連選手」だ。例えばベトナムのドリップコーヒーは、大量の練乳を加えて苦味を和らげたコーヒーの有名な代表作である。しかし残念ながら、今日前街が紹介するのはベトナムコーヒーではなく、スペイン産の地方特色コーヒー―「Caf
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私たちがコーヒー豆を購入する際、一部の豆のラベルに非常に魅力的な花の香りの説明を見ることがあり、つい衝動買いしてしまいます。しかし抽出が終わり、テイスティングして飲む段階になると、よくこういったことが起こります：「花の香りは？私の花の香りはどこにあるの？どうして私には感じられないの？」
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言ってしまえば、前街は、バリスタの日常業務において、最もつらいのは毎朝の定例作業――エスプレッソの調整だと考えている。これよりつらいものがあるとすれば、それはきっと雨天のエスプレッソ調整だろう。ちょっと油断するとエスプレッソがお腹いっぱいになり、飲むのが怖くなる。これについて不思議に思う友人もいるが、彼らは
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