Front Street Coffee：「コーヒー制作」の関連結果です
イタリアンコーヒーはエスプレッソをベースにして作られ、大半のイタリアンコーヒーの構成を見渡しても、良質なエスプレッソシングル/ダブルが欠かせない。アメリカンコーヒーはエスプレッソに大量の水を加えて作られ、カフェラテはエスプレッソにミルクを加え、モカなどのフレーバーコーヒーはラテをベースにさらに加える
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をご覧ください。WBC世界バリスタ大会の鈴木樹選手はかつて、フレンチプレスのメリットは制作原理が非常に簡単で、誰でもすぐに扱え、制作手法の違いによってコーヒーの風味が出ることはないと語った。
全文を読む →
冷萃コーヒーの制作は、これほど多くのコーヒー抽出方法の中で最も簡単で、しかも任何の技術も必要としないものの一つと言え、コーヒー初心者でも誰もが簡単においしいアイスコーヒーを淹める方法です。冷萃に関するさまざまな知識について、前街はこれまでに多くの記事を共有しており、関連する各種パラメーターについても、大小さまざまな実験を行ってきました
全文を読む →
前街は、多くの方が最近またネットで流行っている話題を目にしたことがあると信じています。「なぜイタリア人はハンドドリップコーヒーを飲まないのか？」というものです。明らかに、この質問の答えは、前街が昨年シェアした記事『なぜイタリアでアイスアメリカーノを注文すると殴打されやすいのか』と同様に、どちらも否定的なものです。
全文を読む →
五月になり、夏もやってきました。猛暑の広州では、雨が降ってもやはりうだるような暑さで、冷たい飲み物でもないと、このまるで火炉のような広州では本当に生きていく勇気が湧きません。だから最近は、前街の店舗を訪れるお客さんが増え、アイスコーヒーに適した豆を買っていくことが多く、中には
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。最近、自宅でコールドブリューコーヒーやアイスドリップコーヒーなどのアイスブリューコーヒーを自分で作る人がますます増えています。前街の予製アイスドリップコーヒーも供給が需要に追いつきません。多くの方からも質問がありました、
全文を読む →
よく知られているように、アイスカプチーノは言わばアイスラテをベースにして、ある程度ミルクを減らし、厚みのあるアイスミルクフォームを一層加えたものです。このような作り方は、ホットカプチーノの濃厚なコーヒー風味の特徴を保ちつつ、ミルクフォームがもたらすなめらかで緻密な食感も得られ、ホットカプチーノの2つの「
全文を読む →
浅煎りのイエガチェフィには独特のレモン、花香、はちみつような甘い香りと、まろやかな果実酸や柑橘系の味わいがあり、口当たりがさわやかで明るいことをご存じの方も多いでしょう。しかし、スペシャルティコーヒーを好む人が増えるにつれ、より多くのシングルオリジンコーヒー豆をエスプレッソの制作に用いるようになり、その中には独自のスタイルを持つものも含まれます。
全文を読む →
コーヒーを淹れる過程で、無色無味の水が溶媒としての役割を担っている！なぜなら、コーヒーを抽出するという行為は、水を用いてコーヒーに隠された風味物質を引き出す必要があるからだ。
全文を読む →
お客：「店長、ダーティー一杯！」前街：「はいよ！」お客：「熱いので！」前街：「……、ないですね、ダーティーは熱いのは作りません……」カフェの日常において、こんな会話は決して珍しくない。ダーティーの制作材
全文を読む →
カプチーノは、最も早く誕生したイタリアン・ミルクコーヒーと言えるでしょう。ラテと同様に、どちらもミルクとコーヒーで作られますが、配合比やミルクフォームの厚さの違いにより、カプチーノの味わいや口当たりはラテと比べて全く異なると言っても過言ではありません。香り高くコクがあり、きめ細かくなめらか、これは
全文を読む →
「植物奶（植物性ミルク）」とは、たんぱく質や脂質を豊富に含む植物の種子／果実と水をベースにして作られる穀物飲料のことで、多くのコーヒー愛好家にとってのお気に入りです。植物奶に乳糖が含まれないだけでなく、植物奶で作ったラテコーヒーが独特の味わいになることもあり、それゆえ
全文を読む →
朝、ミルクを入れないコーヒーを一杯飲みたいとき、家庭用エスプレッソマシンでもSOEは作れる。SOEはSingle Origin Espressoの略で、単一産地または単一批ロットのコーヒー豆でエスプレッソを制作すること指す。そのポイントは器具のラベルではなく、ある一支の豆の産地特性を活かすことにある
全文を読む →
ピコロラテはエスプレッソとフォームドホットミルクで作られるイタリアンコーヒー飲料で、カップの容量が小さく、通常はわずか90～100mlの容量しかないため、縮小版のホットラテとも呼ばれる。バリスタはより浅煎りのコーヒー豆を使って制作するため、コーヒーの香りが濃厚だ
全文を読む →
美味しいエスプレッソを一杯作るには、私たちは抽出の根底のロジックを熟知し、その後2~3回の抽出調整を経て、ようやく満足のいく美味しいエスプレッソを得ることができます；もし美味しいハンドドリップコーヒーを一杯作りたいなら、水流のコントロールに熟練し、パラメータ間の関係を熟知する必要があり、こうしてようやく淹れ出すことができます。
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。時代の発展に伴って、コーヒーの発展も絶えず進歩し、二つのコーヒーウェーブを経験した私たちは、第三波スペシャルティコーヒーの波の中にいながらも、イタリアンコーヒーは依然として重要です。イタリアンコーヒー
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、こちらをフォロー：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街は、コーヒーを独学する過程で、複雑な手法やパラメーターではなく、専門用語を検索すると必ず長ったらしい
全文を読む →
最も幅広い層に愛されているコーヒーの一つであるラテは、多くのカフェで売上No.1の商品であるだけでなく、自宅で初めて挑戦するエスプレッソ系コーヒーとしても愛好家に親しまれています。ラテの作り方について、前街ではよくさまざまな質問を受けますが、中でも「コーヒー豆の選び方」に関する声が最も多く、本記事では前街が皆さんに気に入るコーヒー豆の選び方をご紹介します。ラテコーヒーは、caffè latteの訳で、ミルクコーヒーのことです。大まかに言えば、ブラックコーヒーにミルクを加えた飲み物はすべて「ラテ」と呼ぶことができます。そのため、業界内で特指されるエスプレッソ＋ミルクで作るカフェラテ以外にも、多くの初心者の方々の目には
全文を読む →
ブラックコーヒーとは、この一杯のコーヒーに水とコーヒー以外に、コーヒーの味に影響を与えるようなものが一切加えられていないことを意味します！ですので、アメリカーノ、ハンドドリップ、コールドブリュー、モカポットコーヒーなどはすべて水だけが加えられたブラックコーヒーに属します。そして細かいところに気づいた方が、コールドブリューコーヒーはいつも「斐（ひ）」が一つ上で、圧倒的によく
全文を読む →
寒い冬の日であっても、冷たいコールドブリューを一杯飲んでみようと選ぶ友達は少なくない。まるで冬にアイスクリームを食べるようなもので、冬にコールドブリューコーヒーを飲むのもまた違った体験がある。今朝、前街の店舗で豆を買った友達がコールドブリュー制作に関する質問をしてきた：彼が作ったコールドブリュー
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
