Front Street Coffee:「コロンビアのコーヒー産業はどのように発展し、どのような有名な産地があるのでしょうか」の関連結果です
前街咖啡——深煎りのコーヒー豆は必ず焦げ苦い味なのでしょうか?焦げ黒いコーヒー豆はどんな味がするのでしょうか?正常に焙煎されたコーヒー豆の全体の風味は人を喜ばせるものであり、舌に長く残る焦げ味や渋みのような不快な悪い味は現れないはずです。しかし、時には過渡的な発展
全文を読む →スマトラはインドネシアの第二大島であり、世界の第六大島でもあり、台湾島の十三倍もあります!ここでコーヒーが栽培されるようになったのは、主にかつてのオランダ東インド会社が、増大するコーヒー需要を供給するためと植民地利益を増やすためであり、さらにスマトラ島自体が環太平洋火山帯に位置していることも理由です。
全文を読む →
アフリカは東半球の西部に位置し、世界で2番目に大きな大陸である。地形は高原を主体とし、高原はアフリカの面積の60%以上を占め、平均標高は750メートルである。アフリカは豊富な
全文を読む →
一、ブラジル(南米)1960年以降、ブラジルのコーヒー栽培は世界首位を維持し続けてきた。年平均生産量は2460万袋(1袋あたり60キロ)である。アメリカ農務省の2002年11月報告によると、ブラジルのコーヒーの実際の生産量は2002年には5160万袋であったはずである。ブラジルは世界で最も
全文を読む →
マンデリングを飲んだことがあれば、あの濃厚で重厚感があり、少しハーブのような香りのある味わいにきっと印象付けられるだろう。スペシャルティコーヒーで「さっぱりとしたフルーティーな酸味」が流行している今も、マンデリングは依然として多くのコアなファンの心を掴んで離さない。その中でも特に有名なのが、ゴールデンマンデリングだ。一体何が特別なのか?なぜ価格と一般的なものとで
全文を読む →
コーヒー豆の産地は、気候や土壌、標高を記した風味の地図のようなものです。高標高の地域では、より明るい酸質とクリアな香りが生まれやすく、温暖で湿潤な環境では、厚みのある落ち着いた口当たりが育ちます。とはいえ、産地はあくまで判断の起点にすぎず、品種や精製方法、焙煎の方向性によってもカップの中の
全文を読む →コーヒーのランキングについて言うなら、おそらくコーヒー価格のランキングと言う方が適切かもしれません。なぜでしょうか?前街は、コーヒーはすべて価格があり、価格によって明確にランキングできると考えています。例えば:前街ブルーマウンテンコーヒー、前街パナマゲイシャコーヒー、前街コピ・ルアクコーヒーなどは、世界で最も高価なコーヒーの一つです。
全文を読む →
北アメリカは世界で3番目に大きな大陸であり、その中央部は大平原で、南北に連なる山脈が東西両側に分布し、多くの高原や山地があり、さらに多数の活火山を有し、多くの。
全文を読む →
ペルーのコーヒーについては、現在の主流産地のコーヒーほど高い知名度がないため、多くの方にとってあまり馴染みがないかもしれません。ややマイナーな存在と言えます。しかし、それはペルーコーヒーの品質に問題があるということではありません。単に比較的「控えめ」なだけなのです。風味は複雑で変化に富み、口当たりは
全文を読む →
エチオピアはアラビカ種の発祥地であるだけでなく、巨大な天然の遺伝子バンクでもある。エチオピアが育んだ美味しいコーヒーは数えきれないほどあり、そして価格が手頃なため、多くのコーヒー愛好家が最初に選ぶコーヒー産地となっている。そしてエチオピアのコーヒーの中には、3種類のコーヒーが知られているから
全文を読む →
コーヒー界では、エクアドルという名前はあまり皆に言及されないが、この南米北西部にあるマイナーな国は、コーヒー栽培において先天的な優位性を持ち、コーヒー産業は発展・成長しており、この国のスペシャルティコーヒーも徐々に国際市場へと進出している。人気品種のシーチャーSydraとメイヘラードTypica Mejorado(ティピカ改良版)はエクアドル由来で、それらはレッドブルボンRed Bourbonと他の品種(ティピカTypicaやエチオピア原種など)をかけ合わせて育成されたものである。シーチャー果実ここでのコーヒー栽培の歴史は1860年まで遡ることができる、
全文を読む →自家焙煎のコーヒー豆は品揃えが豊富で、産地の国や地域の名前が付いたコーヒー豆が一般的にあり、例えばエチオピア、インドネシアのマンデリンなどがあり、また美しい名前のスペシャルブレンド豆もあります。コーヒーを初めて飲む初心者にとっては、ずらりと並んだ品々に混乱してしまい、一体どれがシングルオリジン豆なのか分からなくなるかもしれません。
全文を読む →
南アメリカは世界第四の大陸であり、そして世界でも火山の多い大陸の一つです。アンデス山脈やブラジル平原などの多様な自然資源を有し、さらに南アメリカは大
全文を読む →コロンビアはブラジルに次いでアラビカ種コーヒー豆の生産量が世界で第二位の国である。皆はコロンビアのコーヒー豆の特徴である口当たりとあのチョコレートの味をよく覚えている。また、皆が知るように、コーヒーはエチオピアに起源を持ち、もし誰もコーヒーの種や苗木をコロンビアに持って来なかったら、どうやって
全文を読む →
世界全体がコーヒー栽培に適しているわけではなく、コーヒーノキの栽培地域は北回帰線と南回帰線の間の赤道地帯であり、「コーヒーベルト」とも呼ばれる。そして根
全文を読む →
コスタリカCosta Ricaはスペイン語で「豊かな湾」を意味し、豊富な火山性土壌に加え、太平洋の海流や季節風の影響、そして標高の高い山間部が多い環境により、コスタリカは独特の Mikroclimate(微気候)を備え、コーヒー栽培に優れた条件をもたらしています。18世紀初頭から、コスタリカはキューバからコーヒー豆を導入し、中米で最も早くコーヒーを栽培し、かつ商業的価値のためにコーヒーを栽培した最初の国となりました。コスタリカの経済水準が比較的発展しているおかげで、経済的基盤があり、コスタリカのコーヒー生産は世界のトップクラスにあり、コーヒーの品質
全文を読む →嫌気発酵処理法(Anaerobic Fermentation)はここ数年のコーヒー界で非常に流行しており、主に2015年WBCチャンピオンのオーストラリア出場者 Sasa Sestic がこの潮流を引き起こし、さらには2018年WB
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、WeChat公式アカウント:前街咖啡(FrontStreet Coffee)をフォローしてください。エチオピアのコーヒーマップを開くと、おなじみの地域、イエガチェフィ、シダモ、グジなどのスペシャルティコーヒー産地のコーヒーが大衆の視界に現れるのが見て取れます。
全文を読む →近年、多くの人々の努力により、雲南コーヒーの品質は絶えず向上し、多くの肯定的な声を得ており、国内には雲南コーヒーのファンが少なくない。雲南コーヒーを飲んだことがない人にとっては、きっと味がどうなのか気になっているだろう。なぜ保山産地の小粒コーヒーを選ぶのか?現在、雲南省のコーヒー
全文を読む →