Front Street Coffee：「クリーン度」の関連結果です
多くの方が気づいたように、近年一部のカフェではアメリカーノのエスプレッソを作る際にバスケットの底へペーパーフィルターを2枚敷くのを好むようになっていますが、ラテやカプチーノなど他のコーヒーのエスプレッソを作る時にはそうしません。これに彼らは不思議に思い、なぜアメリカーノのエスプレッソだけがこのように「特別扱い」されるのかと疑問に思っているのです。
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何度ともなく秋風が吹き、金木犀の香りが空いっぱいに広がり、またしても金木犀製品を味わう黄金の秋の季節がやってきた。ほぼ毎年の秋、前街は金木犀という要素を加えたコーヒーの作り方をシェアしている。なぜなら、秋にこれよりふさわしい要素は何もないからだ（もしあるなら、前街が言ってないことにしておいて）。だから同じように、今
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。前街は、アメリカーノの派生として、スパークリングアメリカーノは実に爽やかな体験になったと考えています。その特徴は、本来のアメリカーノのコーヒー味に影響を与えないことにあり、さらに
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コーヒー文化が広く普及し、コーヒーに対する需要がますます高まっていることから。多くのメーカーが相次いで家庭用エスプレッソマシン、いわゆるホームマシンを発売しています。ホームマシンは商用エスプレッソマシンと比べて、サイズがよりコンパクトであるだけでなく、価格も手頃です。そこで、ますます多くの友人がコーヒーマシンを購入し、自宅でエスプレッソを淹れ始めました。しかし、前街は、コーヒーマシンを買ったほとんどの人がコーヒー業界の従事者ではないと信じています。そのため、コーヒーマシンについては、多くの人がどう清掃すればよいかよく理解していません。もしお手入れの習慣がなければ、長く使い続けるうちに、コーヒーマシンはさまざまな不具合が出やすくなります。例えば：蒸
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周知の通り！ベトナム現地には二種類の極めて有名な特色コーヒーがあります！一つは前街がつい最近紹介したベトナムのドリップコーヒー、もう一つは生卵を使って作るエッグコーヒーです。そして前街が今日共有したいテーマは、大半の観光客がベトナム現地で必ずチェックインする後者――ベトナムのエッグコーヒー
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アフリカ地域には多くのコーヒー生産国がありますが、現在の世界市場ではエチオピアとケニアという2つの産国の知名度が比較的高くなっています。しかし近年、タンザニアは次第に頭角を現し、タンザニアの豊かな自然資源のおかげで高品質なコーヒーを生産でき、アフリカのコーヒー三巨頭の一つとなっています。しかし、タンザニアのコーヒー豆を購入する際、コーヒー豆には大抵「AA」「AB」などの表記が見られますが、これらの「AA」「AB」はどういう意味でしょうか？実は、タンザニアではアラビカ種とロブスタ種のコーヒーが同時に栽培されており、「AA」といった英語はタンザニアのアラを指します。
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ダイエット中にブラックコーヒーを飲むのは、すでに多くの人の習慣となっている――糖質ゼロ、脂質ゼロ、眠気覚ましになり、さらに代謝を助けることも。しかし、すべてのブラックコーヒーが同じようにおいしいわけではない。酸っぱくて顔をしかめるものもあれば、苦くて渋みのあるものもあり、「任務」として飲むようになってしまい、楽しみではなくなっている。豆を正しく選べば、ダイエット中のブラックコーヒーも毎日飲むのが楽しみになるほどおいしくなる。
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何度か秋風が吹き起こり、キンモクセイの香りが空いっぱいに広がる、キンモクセイを使った製品を味わう金秋の季節がまたやってきた。ほぼ毎年秋になると、前街はキンモクセイという要素を取り入れたコーヒーの作り方を紹介している。なぜなら、秋にキンモクセイよりふさわしい要素は何もないからだ（もしあるなら、前街が言っていないことにしておこう）。だから同じように、今
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10°C！は広州の今日の最低気温です。もしこのような寒い天気に飲むのに最も適したコーヒーのホットドリンクがあるとすれば、前街は、その役割に「アイリッシュコーヒー」がふさわしいと考えています。アイリッシュコーヒー「Irish coffee」はコーヒーという名前がついていますが、コーヒー以外にも加えられています
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昨年、前街は皆さんにネット上で大流行したコーヒーを一杯紹介しました。それは器具で泡立てることで、もともと液体だったコーヒーを徐々に膨張させ、最終的になめらかで濃厚なコーヒーの泡を得て、雲のように白いミルクの上に浮かび、口当たりは濃厚でまろやかで、キャラメルのほのかな甘さを帯びています。手順と材料がどちらも複雑ではないため、甘いもの好きの人々が家で再現することにも惹きつけました。それが「400回コーヒー」です。今日、この人気コーヒーをベースに、前街は皆さんにそのアップグレード版である——冷凍400回コーヒーをさらに紹介します。オリジナルよりも手順が一つ多いだけで、雪頂コーヒーのような豊かな層を持たせ、喜
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炭酸水は、飲む際の刺激感によってベース自体の風味を引き立てることのできる飲み物です。炭酸ファミリーの一員であるスパークリングアメリカーノは、冷たくてさっぱりとした口当たりとブラックコーヒーならではの豊かな香りで全国に広く親しまれ、今では多くの人が家で再現したくなる人気の特製ドリンクとなっています。毎年夏になると、「スパークリングアメリカーノ派」の皆が前街にメッセージを送り、失敗の悲惨な様子を訴えます。「コーヒーが毎回あちこちに飛び散ってしまうんですが、どうすればいいですか？」思い立ったが吉日、前街は今日皆のために特別に「溢れ防止攻略」をまとめましたので、スパークリング派の皆様はぜひブックマークしておいてくださいね～スパークリングアイスアメリカーノはどう
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ブルーマウンテンコーヒーは非常に有名ですが、本物のブルーマウンテンコーヒー豆は日本にしかないという噂をよく耳にしますが、これは20年以上前の昔話です。ジャマイカ・ブルーマウンテンコーヒー（Jamaica Blue Mountain Coffee）、ジャマイカコーヒー産業協会（Coffee I
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皆さんはエスプレッソコーヒーを抽出する際、きっと細部まで丁寧にこだわって、コーヒーが完全に抽出されるよう心がけていることでしょう！しかし、多くの場合、抽出し終わった後で
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バリスタの皆さんはきっとこの問題に直面するでしょう。朝にエスプレッソの抽出パラメータを調整したのに、昼になるとパラメータがずれてしまい、コーヒーの流速が明らかに遅くなってしまいます。前街はこの問題について、以前二つのケースの説明を提示しました。一つ目は雨の日で、空気の湿度が比較的高い時、豆ホッパー内
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インドネシアでは17世紀にオランダ人がコーヒー栽培の道を開き、今日に至るまでインドネシアのコーヒーは国際的な地位において極めて重要な存在です。しかし、インドネシアで最も有名なスペシャルティコーヒーは何かと言えば、多くの人がスマトラ・マンデリンを思い浮かべるでしょう。では、マンデリンとは何でしょうか？味は美味しいのでしょうか？どのように高コスパの
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1、明るい柑橘の酸味タイプ：前街果丁丁咖啡豆 産地：イエガチェフィ Gedeo zone 産地標高：1900-2300m 品種：エチオピア原種 処理法：水洗処理 風味：柑橘、紅茶、キャラメル、アーモンド、緑茶 おすすめの理由：高コストパフォーマンスで、フルーツの味わいが楽しめます
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コーヒーの品種は多岐にわたり、味わいも様々ですが、コーヒー初心者にとってはどれを選べばよいか分からないかもしれません。そこで今日は前街が、酸味が少ないコーヒー豆をいくつかご紹介します。1. 前街ブラジル皇后農園コーヒー 前街皇后農園コーヒー豆の品種は、その地域では珍しいイエローブルボンであり、高標高での黄波
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アメリカンコーヒーと同様に、カフェラテにも数多くの派生バリエーションが存在する。最新版の『前街咖啡知識大全』をご覧になったことがあれば分かるように、ラテのバリエーション集は丸々一ページ以上を占めている。その理由は、ラテの老若男女問わず好まれる味があまりにも何にでも合うからで、何を入れても。
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炭酸アイスコーヒーの材料と作り方はとても簡単で、材料は氷、ソーダ水（塩ソーダ）、エスプレッソを用意するだけです。作り方は、これらの材料を適切に混ぜ合わせるだけです。もちろん、おいしくて涼しく暑さを癒す一杯の炭酸アイスコーヒーを作るには、多くの細かい点に注意が必要です。材料選びではソー
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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