Front Street Coffee：「なぜ注湯にこんなにこだわるのか、豆が良ければ適当に淹れてもいいのではないか」の関連結果です
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、以下をフォローしてください：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 現在、洗練されたコーヒー愛好家が標準的なハンドドリップコーヒーを1杯飲むには、家で様々な道具を用意する必要がある：ドリップケトル、サーバー、ドリッパー、ペーパーフィルター、温度計……使い始めると大掛かりで、使わない時
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広州は数日連続でどんよりとした曇り空が続き、非常に蒸し暑い。前街が天気予報を確認すると、今後しばらくの間ほとんど雨が降ることがわかった。では、これは何を意味するのか？それはバリスタたちが震え上がるような雨季がやってくるということだ！周知の通り！エスプレッソは曇りや雨の日には非常に調整が難しい！
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砂糖は、苦味を抑え甘みを増す最適な調味料です。ほとんどの友達にとって、それはコーヒーを楽しむハードルを下げる絶好の選択です。なぜなら砂糖を加えることでコーヒーの苦味をバランスよく整えられ、苦味が飲めない友達でも気軽にコーヒーの美味しさを楽しめるからです。自分で手動でコーヒーに砂糖を入れる以外に、カフェでも
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花の香りは特定のコーヒー豆だけに属するものではなく、特定の抽出方法だけに適しているわけでもない。カップの中にはジャスミン、オレンジブロッサム、キンモクセイ、あるいは白い花のような軽やかなアロマが現れることもあれば、ベリーや柑橘、お茶のようなニュアンスと交じり合うこともある。その日、静かに味わいたいか、素早く目を覚ましたいか、それともアイスコーヒーにするかによって、花の香りの表れ方は異なる。
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私たちラテアートの界隈では、いつもこんな言葉が伝わっています。ミルクフォームさえ上手に泡立てれば、ラテアートに悩みは完全になし、と。つまり、ラテに美しいラテアートの模様を描くには、前提としてまず、きめ細かくなめらかで、しかも流動性のある良質なミルクフォームを泡立てることです。よく言うように、何事も始めが難しいもので、家で「他人の家」の標準的なミルクフォームを再現したいと思うと、それがまさに多くの仲間を最初に挫折させる第一歩なのです。では、前街は今日、さっと「家庭常備」のミルクピッチャーを取り出して、手取り足取り、きめ細かくてなめらかなミルクフォームの泡立て方を教えましょう！黒板をトントン、重点をしっかり、急がなくていい急がなくていい、前街がまず皆さんにこのエスプレッソマシンについて簡単に説明します。
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立秋の訪れが暑い広東にほんのわずかな涼しさをもたらしたとはいえ、それもほんのわずか！みんなはまだ37°Cの厳しい高温に炙られています！
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朝には気持ちよく始められるコーヒーが必要で、コロンビア豆はたいていぴったりです。そのフレーバーは幅が広く、ナッツ、キャラメル、ココアのような温かみのあるトーンが見つかることもあれば、柑橘、ベリー、黒糖のような明るさが現れることもあります。家庭で選ぶ時は、口に含んだ後の感覚を先に想像してみましょう：滑らかで静かなものが良ければ，
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まだどのコーヒー器具を買うか悩んでいますか？ 豊富なドリッパー、ドリップケトル、コーヒーミル...を見て、どれを選べばいいか分からない？ 大丈夫です！前街の記事一本で初心者にぴったりなコーヒー抽出器具を選ぶご案内をします！ オフィスと自宅兼用のコーヒー豆の選び方は、オフィスでも家のコーヒーコーナーでも、良い豆一包
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店舗を訪れたお客様は、前街がエスプレッソを淹れる工程をご覧になり、豆を挽くときもコーヒー液を抽出するときも、必ず電子秤を使って計量しているのを目にします。
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「ショット追加（＋shot）」は、カフェが客に提供するコーヒーの濃度アップオプションです。コーヒーの味が物足りないと感じたり、もっとカフェインを摂取したい時は、注文したコーヒーにショットを1つ追加できます。
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ブレンド豆のブレンド案がどうやって決められるか分からない方も多いと思いますが、今回は前街咖啡がブレンドコーヒー豆の考え方とブレンドの方法をご紹介します。ブレンドの理由と目的産地の異なるコーヒーを混ぜ合わせる必要があるのは、いくつかの異なる目的があるからです。最も理想的な目的はもちろん、ある味わいを生み出すようブレンドすることです。
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欠点豆について、ネットで適当に見ていれば、その大量存在が一杯のコーヒーの味に悪影響を及ぼすことは誰でも知っています。しかし、具体的にどのような影響なのでしょうか？多くの友人は書面での簡単な紹介を通じておおまかにしか知らず、現実には欠点豆の味を感じる機会がない（必要もない！）。なぜなら、最終消費者として購入する焙煎豆に大量の重大な欠点豆が含まれていることはほぼありえないからです。前街としては、焙煎前と焙煎後に前街がそれぞれ一度ずつ選別を行い、包装袋に紛れ込むことに成功するものはほとんどありません。たとえ取りこぼしがあっても、数が少なく力も弱いため、影響を与えない
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。ドリップバッグコーヒーとハンドドリップコーヒーという2つの抽出方法には多くの類似点がある。しかし、同じコーヒー豆であれば、ハンドドリップコーヒーの方がドリップバッグコーヒーよりも味が少し良い。ドリップバッグ
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ドリップ方法は数多くありますが、前街が最も印象に残っているのは、日本式ドリップの中で古典的な「松屋式ドリップ」でしょう！なぜなら、松屋式ドリップのプロセスは基本的に「極端」という二字で形容できるからです。この「極端」は、パラメーターの面でも、ドリップの動作の面でも表れます。パラメーターの面では、これらの「極端」が見られます：抽出水温はなんと100°C、蒸らし時間は180秒（3分ですね）、粉液比はなんと1：5；一方、ドリップの動作の面では、これらの「極端」が見られます：フタを使用して本当の意味での蒸らしを
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ある人はゲイシャコーヒーはこれほど高価だと言っていますが、では一体ゲイシャコーヒーはどんな味がするのでしょうか？前街は、ゲイシャコーヒーを飲むと、これはコーヒーではなくフルーツティーを飲んでいるような感覚になると考えています。栽培地が異なるため、ゲイシャコーヒーが呈する口当たりもそれぞれ違いますが、全体として、ゲイシャコーヒーは一種の
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スペシャルティコーヒーのさらに詳しい知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。エスプレッソコーヒーは登場してからすでに一定の期間が経っているが、これはイタリア人の誇りであり、同時にエスプレッソコーヒーがもたらした世界的な文化財産でもあり、その性質はエチオピアの品種に対するものと似ているように感じられる
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超人気のシングルオリジンコーヒーであるイエガチェフィには種類が多くあるため、適当に買うと簡単に失敗します。もしあなたが初心者なら、実は抽出方法に応じて、さらに焙煎度を組み合わせて適切なコーヒー豆を選ぶことができます。一般的に、抽出方法は大きく二つに分けられ、一つはハンドドリップを代表とする
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「コーヒーが口に入った時のわずかな苦み、その後甘みが静かに現れ次第に苦みを上回り、最終的には口いっぱいの甘みで締めくくる。」この「先に苦く後から甘い」体験は、一部の友人が深煎りコーヒーをとても好む主な理由であり、これには専門用語があって、「アフターの甘み」と呼ばれる。しかし、明るさを帯びた一杯を淹れるには
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自分でコーヒーを淹れる方は、養豆という言葉にある程度の概念を持っているかもしれません。知らない方もご安心ください。ここでは、コーヒーになぜ養豆が必要なのか、そしてどれくらい養豆するのかを説明します。 コーヒーを淹れる時、お湯がコーヒー粉に触れた瞬間、コーヒーは膨らみ始め、「見てコーヒーがゆっくり」
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ハンドドリップコーヒーはすでに多くの人々の日常に溶け込んでおり、ゆったりとくつろぐ自宅でも、仕事をするオフィスでも、少しでも暇ができると、コーヒーがやみつきな人々は
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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