Front Street Coffee：「なぜあなたが淹れたコーヒーのフレーバーがはっきりしないのか」の関連結果です
店に来店したお客様の大半は、コーヒー豆を購入した後、前街の対応する抽出パラメータ（例えば水温、挽き目、そして粉液比）をご相談されます。そして前街が毎回1：15というこの比率を言う時、たまに友達が驚くことがあります。なぜなら市場のコーヒー店の多くは1：16の粉液比を使用しているからです。
全文を読む →
フルーティな酸味とフローラルな香りは、中浅煎りコーヒー豆の代表的な風味として、多くの人々に愛されています。先日、酸味系コーヒーに熱中しているお客様から前街へ、「なぜ貴店の浅煎り豆の風味説明はどれも似たり寄ったりで、しかもどれにも『柑橘』が書かれているようですか？」と質問がありました。これはどうしてなのでしょうかね～コーヒー豆を購入する際にちょっと留意すると、実は前街を除いても、市場で販売されている一般的な処理法を用いた中浅煎りコーヒー豆のほとんどが、風味説明欄において同じように「柑橘」という表現を好んで使っていることが分かります。最初に書くものもあれば、最後に付け加えるものもあり、「柑」や「橘」という字がなくても、十中八九はそれが含まれています。
全文を読む →
前街はよく、粉坑の形状は一杯のコーヒーが美味しいかどうかを教えてくれるものではなく、その外観の状態から読み取れる情報は、むしろあなたが抽出する過程で、
全文を読む →
私たちが一杯のコーヒーを好きになる理由はさまざまであり、例えば複雑で稀有なフレーバー、コクがありしっかりとした口当たり、豊かで変化に富んだ層、あるいはこのコーヒーの起源物語などなど......。そのほかにも、比較的マイナーな理由があり、例えば前街の周りには多くの友人がいて、
全文を読む →
消費者である私たちにとって、一杯のコーヒーがおいしいかどうかは、主にその味が自分の好みに合うかどうかに依存しており、私たちは非常に強い主観をもって一杯のコーヒーを捉え、評価することができます。一口飲んだとき、その味があなたに飲み続けたいという欲望を抱かせるなら、そのコーヒーはあなたにとっておいしいコーヒーです。しかし、その味があなたの好みに合わないなら、たとえ他人がおいしいと言っても、あなたはそれに悪いレッテルを貼ることになります。しかし、もしあなたが真剣に一杯のコーヒーの良し悪しを感じようとするなら、自分の主観的な角度を下げる必要があります
全文を読む →
モカポットはイタリアで発明され、現地だけでなくヨーロッパ全体で非常に人気がありますが、同時にそれは賛否が分かれるコーヒーの抽出器具でもあります。大多数の人は、それを不必要な抽出方法だと見なし、エスプレッソマシンには全く敵わないと考えたり、その簡素なデザインでなかなか濃いのを煮出せると考えたりします
全文を読む →
朝急いでいる時は、香りが広がりやすく、口当たりがだらだらしないコーヒー豆を選ぶのが適しています。ハンドドリップは少なめの量で作り、エスプレッソはお湯を加えてアメリカーノにするのが良いでしょう；普段ミルクコーヒーを好むなら、ミルクの中でのコーヒー液の存在感に注目すべきです。まず、このコーヒーがあなたを目覚めさせるためか、朝食に合わせるためか、それともゆっくり飲むためかをはっきりさせましょう。
全文を読む →
朝のコーヒーは軽やかなものが向いており、香りは起きぬけにすぐ広がるものが良く、口当たりも重すぎない方がいい。仕事の合間には、甘みがクリアで余韻が明るいタイプを選べば、短い休憩に明確な味の変化をもたらせる。週末になれば、抽出時間にゆとりができ、層の豊かさや温度の変化がはっきりしたものを試せる
全文を読む →
コーヒーはアイスの方がおいしいのか、それともホットの方がおいしいのか？これは尽きることのないテーマであり、フレーバーコーヒーも同様です。夏休みの頃、前街は全国でバズったココナッツコーヒーシリーズを皆さんに紹介しました。その中で触れたココナッツミルク（生ココナッツ）ラテは、見事な味のコントラストで多くの在宅派を虜にし、見事に再現されることとなりました。最近になって、国内の北方地域で秋の気配が深まるにつれ、新しい楽しみ方に挑戦しようと、ホットラテのように加熱バージョンを作ってみた方もいますが、味がアイスとは全く違うことに気づきました。濃厚なコーヒーの香りはほとんどが甘ったるいココナッツミルクの味に覆い隠され、口の中で各々の味が特に分離して感じられるだけでなく、さらに
全文を読む →
なぜハンドドリップコーヒーは魅力的なのか？一杯の良いハンドドリップコーヒーの鍵は何か？以下の記事で前街がハンドドリップコーヒーの基本知識を紹介し、あなたもご自宅で美味しいコーヒーを淹れられるようになります！ ハンドドリップコーヒーとは何か？ ハンドドリップコーヒーとは言わば、お湯をコーヒー粉に注ぎ、ペーパーフィルターとドリッパーを通して抽出するものです。
全文を読む →
私たちはよく、様々なコーヒー豆のフレーバー欄でフローラルの存在を見かけます。ジャスミンだとか、バラだとか、ラベンダーだとか、玉蘭だとか、などなど。多くの友人がまさにこれらのフローラルフレーバーに惹きつけられ、そしてコーヒーの「泥沼」にハマって抜け出せなくなります。しかし前街を含め、大多数の友人は一
全文を読む →
前街がインターネットを surfing しているとき、よくこういう言葉を見かける：サイフォンコーヒー（サイフォンコーヒー）を淹れる終盤に、小さな山のような粉床ができたら、この一杯は
全文を読む →
今日前街がシェアする内容は、エスプレッソの抽出を比較的均一にする方法です。なぜなら周知の通り、コーヒーを作る際、抽出の均一性は一杯のコーヒーの質感に影響を与えるからです。同じ抽出率で、抽出の均一性が高い場合、コーヒーの味の表現はよりバランスが取れ、口当たり
全文を読む →
よく前街の店舗でエスプレッソを作るためのコーヒー豆を選んで購入するお客様がいますが、普通のコーヒー愛好家であれ、これから店を開こうとする、あるいはすでに開店している方であれ、皆が揃って同じ要望を出します：「エスプレッソ作りに最も適したコーヒー豆を紹介してください」。ちょうど前街が以前の
全文を読む →
もし私たちが過度に複雑なコーヒー作りの工程を行いたくないけれど、できたてのコーヒーの美味しさを味わいたいなら、ドリップバッグコーヒーが最も適した選択です。ドリップバッグコーヒーの作成は非常に簡単で、豆を挽く必要もなければ、専門的なドリップツールを準備する必要もなく、コップ一つとどんな注ぎ壶があればそれで、私たちはできます
全文を読む →
先週の週末、お客様がお友達を連れてコーヒーを飲みに来店し、入店するとすぐに前街に注文して言いました、「アイスアメリカンを一杯ください、Long Blackにできますか？」。この特別な要望を聞いて、前街は直接相手に、できませんね！と伝えました。するとこのお客様は疑問に思って、「なぜあなたたちはLo
全文を読む →
クレマ、この黄金色の泡は、加圧式コーヒーの特有の象徴であること以外にも、時には私たちが問題の所在を発見する助けとなることがあります。多くの方々はよく、抽出されたエスプレッソにクレマがほとんどない状況に直面します。周知の通り、クレマを構成する主な成分は二酸化炭素とコーヒー豆の脂質です。もしエスプレッソを抽出する際に、二酸化炭素含有量がそれほど豊富でない浅煎りのコーヒー豆を使用した場合、クレマがあまり豊かでないのは正常な状況と言えます。もし私たちが大量の二酸化炭素を含んだ深煎りのコーヒー豆を使用しているにもかかわらず、それでもクレマがない状況が生じたなら、前街は、非常に
全文を読む →
コーヒーの分野では、門外漢には不思議に思える行動がいくつかあります。例えば、多くの人が同じ一杯のコーヒーを一緒に飲んだり、スプーンをカップの代わりにしてコーヒーを飲んだり、あるいはコーヒーを飲む時に「すする」音を立てたりするなどです。
全文を読む →
コーヒーが人々の目に留まるようになり、徐々に生活の一部となってきた。コーヒーの楽しみ方も、ハンドドリップがもたらす喜びだけにとどまらなくなった。コーヒーの制作方法は様々あり、簡単なハンドドリップ以外にも、エスプレッソ、コールドブリュー、サイフォンなどの他の方法がある〜おそらくあなたはカフェでよく
全文を読む →
スペシャルティコーヒー豆の話になると、多くの友達は真っ先にイエガチェフィを思い浮かべる。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィが産出するコーヒーが非常に優れたフレーバー表現を持ち、識別度が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからである。しかし、イエガチェフィコーヒーをうまく淹れるのは決して一
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
