もし私たちがあまりにも複雑なコーヒー作りの工程を行いたくないけれど、その場で淹れたコーヒーの美味しさを味わいたいなら、ドリップバッグコーヒーが間違いなく最も適した選択です。ドリップバッグコーヒーの作り方は非常に簡単で、粉にする必要もなければ、専門的な抽出器具を準備する必要もなく、カップ一つと適当な注湯ポットがあれば、ドリップバッグを作ることができます。そしてその欠点は、あらかじめ粉にされた粉であるがゆえにわずかに香りが欠けることだけで、飲んだ感じはその場で挽いて淹れたコーヒーほど香りが良くありません。しかしその手軽さという属性がこの欠点を十分に補って余りあるため、ドリップバッグコーヒーは外出して仕事をしたり、勉強したり、旅行したりする多くの友人たちの必須アイテムとなっています。前街はすでに多くのドリップバッグの淹れ方をシェアしてきましたが、バックエンドや実店舗では依然として後を絶たないほど多くの友人から「ドリップバッグが上手に淹れられない」「淹れたドリップバッグがまずくて、味がない」といったよくある問題のフィードバックが来ています。そこで今日は前街が皆さんに、簡単にハンドドリップと同じくらい美味しいドリップバッグコーヒーを淹れる方法をシェアします！（言うなれば近いですが、香りの面ではやはりやや劣ることになります）まず私たちが知る必要があるのは、ハンドドリップであれドリップバッグコーヒーであれ、美味しく飲みたいなら、適切な抽出率と濃度を持つ必要があるということです。そしてグラインド、水温、時間、比率というのは、コーヒーを淹れる過程で抽出率と濃度をコントロールする四つのパラメータです。ドリップバッグコーヒーはあらかじめ粉にされたコーヒー粉を使っているため、私たちがコントロールすべきパラメータは水温、時間、比率のこの三つだけです。一、ドリップバッグを淹れるには何度のお湯を使うべきか？水温は風味成分の溶出速度を決定します。ドリップバッグを淹れる際に使う水温が高いほど、コーヒー中の風味成分の溶出速度は速くなり、その逆も同様です。多くの友人がドリップバッグコーヒーを上手に淹れられないのは、使用する水温が十分に高くないために、コーヒーの味が出てこないからです。前街がよく言及しているように、オフィスに座っているほとんどの会社員のお湯の源は主にウォーターサーバーです。そして市場の大部分のウォーターサーバーのお湯は80°C前後を維持しており、もしこの温度のお湯でドリップバッグコーヒーを淹れると、水温による抽出効率が不足するため、出来上がったコーヒーは往々にして薄くてあっさりしたものになります。ですから、美味しいドリップバッグコーヒーを淹れるには、まず水温をしっかりとコントロールする必要があります。一般的に、もし私たちが淹れる対象が豊かな果実感やフローラルな香りを持つ浅煎り、中浅煎りのドリップバッグコーヒーである場合、（例えば前街某宝旗舰店にある花魁、イエガチェフィのドリップバッグコーヒー）、前街が推奨する水温はできるだけ90~93°Cであることが望ましいです。なぜならこの種のコーヒーは密度が高いため、高い温度のお湯でなければ短時間で風味を溶出させることができないからです。；もし淹れる対象がナッツ、クリーム、チョコレートなどの濃厚なロースト香を持つ中深煎り、深煎りのコーヒー豆である場合、（例えば前街某宝旗舰店にあるマンデリン、ブラジルのドリップバッグコーヒー）、前街は淹れる水温を86°C~89°Cとすることを推奨します。なぜならこの種のコーヒー粉は構造が比較的ゆるく、風味成分がすぐに溶出するため、水温が高すぎるとかえって過抽出を起こしやすいからです。二、ドリップバッグにはどれくらいの水を注ぐべきか？注ぐ水量の多さは、コーヒーから溶出する物質の量に影響するだけでなく、コーヒーの濃度も決定します。抽出率が変わらない場合、淹れる際に使う水量が多いほどコーヒーの濃度は低くなり、その逆も同様です。皆さんが水のように薄い、あるいは濃度が高すぎるドリップバッグコーヒーを飲みたくないなら、前街は注ぐ水量をある程度コントロールすることをおすすめします。では具体的にどれくらいのお湯を注げばよいのでしょうか？ドリップバッグコーヒーの粉対水の比率は、ハンドドリップコーヒーと同じです！一般的に、前街がハンドドリップを淹れる際に使う比率は1：15で、これはコーヒーの濃度をやや高くする粉水比率です。この比率で淹れたコーヒーは、際立った明確な風味を感じることができ、同時に豊かな口当たりもあります。ですので、もし皆さんが濃度がやや高く、味がやや強めのコーヒーを受け入れられるなら、1：15の粉水比率は良い選択となるでしょう。前街某宝旗舰店で販売されている前街のドリップバッグコーヒーは10g入りのパックですので、1：15の粉水比率に従うと、注ぐべき水量は150mlになります。もしもう少し濃くしたい場合は、1：14の粉水比率を使って140mlのお湯で淹れることができます。少し薄くしたい場合は、1：16または1：17の比率、つまり10gの粉に対して160ml~170mlのお湯を使って淹れればよいです。次にニーズに合わせて、異なる水量の計量方法を選ぶことができます。手間を嫌わない場合、前街は皆さんにキッチン用の電子秤を一つ購入することをおすすめします。小さくて場所を取らず、価格も手頃で、注ぐ水量を正確にコントロールするのに役立ち、毎回同じ美味しいコーヒーを作ることを保証します。一方、手間を嫌い、ドリップバッグの「ミニマリズム」を貫きたい場合は、カップの目盛りや、淹れる際のドリップバッグ内の水位で水量を予測することができます。前街のドリップバッグを例にすると、前街のドリップバッグは10g/包で、前街の複数回のテストにより、注いだお湯が粉包の半分の位置に達した時、（必ず細い水流でゆっくりと注いでください）、水量は約30~40mlの範囲になります（注湯速度の影響を受けます）；一方、九分目まで注いだ場合は（必ず細い水流でゆっくりと注いでください）、水量は70~80mlの範囲になります（注湯速度の影響を受けます）。このような水位を目測する計量方法を通じて、具体的な抽出の段数に基づいて総注水量を予測することができます。例えばあなたが注ぎたい水量が160mlの場合、粉包の半分の水位になるよう4回注ぐか、あるいは九分目のお湯を2回注ぐことを選択できます。これに倣って、前街は皆さんに目分量で淹れる前に、まずはかりで具体的な水位に対応する水量を確認することをおすすめします。そして具体的な段数は主に私たちの抽出時間によって決まります。最後はドリップバッグコーヒーの抽出時間です！抽出時間とはすなわち水と粉が接触する時間であり、水と粉が接触する時間が長いほど、水がコーヒー粉から持ち出せる風味成分は多くなり、その逆も同様です。多くの場合、皆さんは水温を正しく使い、水量を正確に設定しているのに、出来上がったコーヒーの味がやはり好ましくないのは、抽出時間が短すぎて、お湯がコーヒー中の風味成分を完全に溶出させる十分な時間がないために、味のバランスが崩れ、濃度もそれによって低下し、コーヒーを飲むと極めて鋭い酸味があり、ひいては明らかな渋みが現れるからです。ですからドリップバッグコーヒーの抽出時間も、前街が皆さんにコントロールするようおすすめする重要な点です！前街のドリップバッグコーヒーのグラインド度は、ハンドドリップコーヒーと同じであるため、抽出時間について前街の推奨は2分程度に抑えるだけでよいです。水温と水量が正常であれば、2分の時間でコーヒー中の多くの風味成分を溶出させるのに十分であり、たとえ出来上がったコーヒーが非常に優れているわけではなくても、やはり美味しい範疇に属します。では、問題が生じます：どのように抽出時間をコントロールすればよいのでしょうか？実は非常に簡単で、二つのステップに分かれます！第一步は注湯速度を下げ、お湯をゆっくりと注ぐことで、これでコーヒーの抽出時間を延ばすことができます。第二步はお湯を複数回に分けて注ぐことです！一般的に分ける段数が多いほど、抽出時間は長くなります。通常、前街はお湯を3~4回に分けて注ぐことをおすすめします。なぜならこのように分段することで、注ぐ水量を予測しやすくなるからです。前街が前に述べたように、もしあなたがはかりがない状況で10g粉入りの前街のドリップバッグコーヒーに160mlを注ぎたいなら、水位を粉包の半分まで注ぎ、その後さらに3回繰り返せば、この水量はだいたい160ml前後になります。そして注意すべきは、第一段目は蒸らしであり、コーヒー粉が排気するために30秒止まる必要があり、その後に注ぐ各段のお湯は、粉包の中のコーヒー液が完全に落ちた後に注ぐことで、これによって効果的に抽出時間を延長し、コーヒー中の風味成分をより完全に溶出させることができます。総じて言えば、もしあなたが淹れるのが浅煎り、中浅煎りの前街のドリップバッグコーヒー一包なら、抽出パラメータは次のように推奨します：水温90°C~93°C、抽出時間2分、使用水量140ml~170ml、3~4回に分けて注入；もしあなたが淹れるのが中深煎り、深煎りの前街のドリップバッグコーヒー一包なら、抽出パラメータは次のように推奨します：水温86°C~89°C、抽出時間2分、使用水量140ml~170ml、3~4回に分けて注入。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
