Front Street Coffee：「お決まりの話」の関連結果です
美味しいアメリカーノ向けコーヒー豆を理解するには、風味の説明を実際に飲んで感じられる味わいに変換する必要があります。まずカップの中にどんな味わいが出てほしいかをはっきりさせることが、パッケージの名称から選び始めるよりもずっと直接的です。花香、フルーティな酸味、ナッツ、ココアに優劣はなく、それぞれ違う方向性であって、自分に合ったタイプこそが長期的な参考価値を持ちます。もし
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水流のコントロール、お湯を注ぐタイミング、そして各パラメータ間の調和は、コーヒーを抽出する過程で私たちが重視すべき細部です。たとえ前街が最も良いコーヒーを抽出しやすく、許容誤差が最も高い三段式だと考えていても、この3つの細部は抽出時に一つとして疎かにできない。 集中して取り組む时间/回数が長くなると
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前街は、多くの友人が最近ネット上で再び流行し始めた人気の話題「なぜイタリア人はハンドドリップコーヒーを飲まないのか？」を見かけたと信じています。明らかに、この問題の答えは、前街が昨年シェアした「なぜイタリアでアイスアメリカーノを頼むと殴られやすいのか」という記事と同様に、どちらも否定的です。
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温度は、コーヒー業界でおなじみの話題だ。生豆の保存や焙煎から、焙煎豆の抽出、テイスティングに至るまで、ほとんどが適切な温度帯から離れることはできない。コーヒーが好きなあなたは、普段コーヒーを淹れる習慣がなくても、必ず「コーヒーは熱いうちに飲みなさい」といった言葉をよく言われているだろう。その真意は、コーヒーが冷めると美味しくなくなるということだ。しかし、今はまさに真冬である。ちょっと油断すると、さっきまで熱くて口を焼くようだったコーヒーがあっという間にすっかり冷え切って、一口飲み込むだけで思わず震えがくるほどで、ましてや一杯を飲み干すなんてとてもじゃない。そんな時、無駄を避けたい多くの仲間たちはコーヒーを再度温めようと考えるが、ではどうやって加
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コーヒーオカルトはとっくにコーヒー界隈でのありふれた話になっており、その中で最も多く議論されるのはフレーバーオカルトと抽出オカルトです。前街は入ってきて皆さんのために表面的なオカルトを解き明かし、裏にある科学を露出させます。フレーバーオカルトとは一般的に、一杯のコーヒーを飲んだ時にただ苦くて酸っぱいだけだと感じるのに対し、隣の
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一杯のエスプレッソコーヒーが飲みやすいかどうかは、多くの場合、豆と飲み方が合うかどうかにかかっています。朝さっと一杯飲みたい時は、香りがはっきりしているか、口当たりがまろやかかをチェックしましょう。ミルクを入れた後は、コーヒー液にココアやナッツ、キャラメルのような味が残るかを見ます。毎日飲むカップのタイプをはっきりさせてから、適
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白い花の香り、柑橘の果実の余韻、清々しい茶のような感覚、これらが伝統的なゲイシャコーヒーが現し出す主な風味です。飲んでみると実に一杯のコーヒーとは思えないほどなので、ゲイシャという品種は登場以来、多くの人々に熱狂的に支持され、そして無数の人々の心の中のコーヒーの「白月光」となりました。通常の場合、
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スペシャルティコーヒー豆の話になると、多くの友達は真っ先にイエガチェフィを思い浮かべる。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィが産出するコーヒーが非常に優れたフレーバー表現を持ち、識別度が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからである。しかし、イエガチェフィコーヒーをうまく淹れるのは決して一
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プロのコーヒー知識交流 さらにコーヒー豆の情報は 咖啡工房（WeChat公式アカウントcafe_style ）をフォロー 2015年1月、アメリカのスターバックスがflat whiteの販売を開始し、異なるサイズを展開、続いて9月に中国本土のスターバックスもflatを見て
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前街は、コーヒーを独学する道において、時には皆を悩ませるのが複雑な手法やパラメータではなく、専門用語を検索するたびに、見た目は似ているが中国語の意味では各々異なる関連語が大量に派生し、混乱を招くことだと気づいた。例えば、夏全体を制覇したアイスコーヒー——コールドブリューは、インターネットで検索するだけで、必ずいくつかの「別称」がポップアップし、アイスドリップがあり、アイスブリューがあり、コールドソークもあり、さらにダッチコーヒーや京都コーヒー……このしばらくの間は、正直誰が誰だか見分けがつかない。その中でも、アイスブリューコーヒーは間違いなく定義が最も曖昧な概念であり、ある人は
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前街でよくコーヒーを飲みに来るお客様は、時々バリスタに家で使える楽ちんコーヒーメーカーはないかと聞き、できれば価格も手頃なのがいいと言います。それなら……アメリカンドリップコーヒーメーカーを一度試してみては！アメリカン式ドリップコーヒーメーカー（Drip Coffee Maker）は現在比較的一般的に使われている
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気温の低下に伴い、前街の店舗ではホットミルクコーヒーを注文するお客様が増えてきました。温められた甘いミルクとエスプレッソが融合して出来上がる香り高くなめらかなホットラテは、確かに心身を温めてくれます。出来上がったホットラテがすぐに冷めないように、ミルクを少し高めの温度まで温める方もいますが、その際は適度なミルク温度を把握することが特に
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ドリップバッグコーヒーは、コーヒーを粉に挽いて密閉されたフィルターバッグに入れたものです。ドリップバッグコーヒーと呼ばれるのは、抽出時にフィルターバッグの両側の小さな紙片（小さな耳）を広げてカップに引っ掛けて抽出するためです。その主な特徴は、非常に手軽に一杯のブラックコーヒーが飲めることであり、多くのオフィス、
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エスプレッソをそのまま飲むと、多くの人は耐えられません。高濃度の焦げ苦味は、多くの人が漢方薬のようだと表現します。しかし、ミルクを加えるか水で薄めると、多くの人は受け入れやすくなります。だが現実は残酷で、ミルクを加えてもなお飲み込みにくいコーヒーを味わうことになるのは避けられず、このような場合はたいていコーヒーの
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言わざるを得ないが、前街もまたれっきとした「カップマニア」だ！ご来店のお客様は前街の店舗の棚の上から様々なボーンチャイナのコーヒーカップを見ることができる、その通り！
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2016年のWBC大会で、我が中国台湾省からの出場選手・呉則霖氏が氷で冷やしたポートフィルターを使用してエスプレッソを抽出し、見事にチャンピオンを獲得した。この操作は当時その場にいた全員の認識を覆し、皆が場内の実況解説のように疑問を投げかけた。「ポートフィルターの温度は本当に影
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ハンドドリップコーヒー豆の選び方は、そのカップが最終的に果たすべきシーンから始められる。朝には優しくて口当たりの良いホットコーヒーが飲みたく、週末には花や果実の香りを判別するために时间をかける方がより好まれるかもしれない。午後にアイスで飲むなら、より明るい酸味と甘味が必要だ。実際の飲用時間帯と温度に合わせて豆を選べば、風味の期待がより明確になり、抽出プロセスもより
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よく前街にコーヒーを飲みに来るお客様は、時々バリスタに家で使うのに適した楽ちんコーヒーメーカーはないかと聞くことがあり、できれば価格も手頃だと嬉しいそうです。それなら……ドリップコーヒーメーカーをチェックしてみてください！ドリップコーヒーメーカー（Drip Coffee Maker）は現在比較的一般的に使われています
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ある友達が言っていた：「知ってる？コーラでコーヒーが淹れられるらしいよ」。 前街（心の中で）：この人バカじゃないのか？何でもコーヒーに入れるなんて…… しかしまさか、前街がネットで検索してみたら本当にそんなやり方が見つかったとは。誰が「開発」したのかは分からないが、
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗はハンドドリップのシングルオリジンコーヒーを主とし、シングルオリジンコーヒー豆だけで50種以上の異なる産地の豆があり、どのようなハンドドリップ器具を使えばこれらの豆の最も完璧な風味を引き出せるか、これも前街咖啡（Front
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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