前街でよくコーヒーを飲みに来るお客様で、たまに家で使える手軽なコーヒーマシンはないかとバリスタに尋ね、できれば価格も手頃だと良いと言う方がいます。それでは……アメリカンドリップコーヒーメーカーをチェックしてみましょう！アメリカンドリップ式コーヒーメーカー（Drip Coffee Maker）は現在比較的一般的に使われているコーヒーマシンの一種で、コーヒー初心者が家庭やオフィスで使うのに適しています；操作が簡単で使いやすく、プロセスはほぼ標準化されており、通常一壶のコーヒーを淹れるのにも5—8分.画面の前のあなたも、心が動きましたか？これから前街が一般的なアメリカンコーヒーメーカーとその操作基準および使用方法を詳しく紹介します。
コーヒーメーカーは抽出器具の総称であり、抽出方法で分類すると、大きく分けてドリップ式コーヒーメーカーとエスプレッソマシンの2種類があります。第二次世界大戦前、アメリカでは家庭用ドリップマシンが比較的流行っていて、本体が小さく操作が非常に簡単なため、アメリカの家庭で大流行しました。現在カフェで買うアメリカンコーヒーはすべてエスプレッソマシンで作られていますが、このようなエスプレッソコーヒーとアメリカンコーヒーにどのような違いがあるのでしょうか？
エスプレッソマシンで作るアメリカンコーヒーは、エスプレッソ液に水を加えたものです。第二次世界大戦中、ヨーロッパ駐留のアメリカ軍はイタリア伝統のエスプレッソになじめず、湯を少量の粉で抽出したエスプレッソに混ぜて薄め、あえてドリップ式コーヒーメーカーと同じ口当たりにしました。この飲み方はヨーロッパ人から蔑まれ、アメリカ人しか好まなかったため、ヨーロッパ人はこのコーヒーを「アメリカンコーヒー」と呼びました。アメリカンコーヒーの話を聞いた後、皆さんは前街と一緒にアメリカンコーヒーメーカーを理解しましょう。
アメリカンコーヒーメーカーの型式と容量
アメリカンドリップ式コーヒーメーカーで一般的に広く使われているのは5杯と12杯の2種類の型式であり、つまり最大限一度に淹れることができるのは5杯のコーヒー量と12杯のコーヒー量；通常5杯のコーヒーメーカーのガラスポット容量及び水槽容量は550ml—650ml；12杯のコーヒーメーカーのガラスポット容量と水槽容量は1.2—1.3L；
アメリカンドリップ式コーヒーメーカーの用水量基準
前述の1杯分の目安は100—120ml/杯であり、つまり1杯のコーヒーを淹れるのに水を100—120ml使用します；通常アメリカンコーヒーメーカーでコーヒーを淹れるには少なくとも一度に2杯淹めるのが適当です。水の目盛り
粉量基準コーヒー
一般的なアメリカンコーヒー1杯分100—120ml/杯には、コーヒー粉5—7gを加える必要があり、每台のアメリカンコーヒーメーカーには専用のコーヒー粉用目盛りスプーンが付いており、1杯のコーヒーには通常スプーン1杯分の粉が対応し、何杯淹れるかでスプーン何杯分を入れます；どんなコーヒー豆でも粉に挽けば使用できます。
水と粉の配合基準
1杯のコーヒーを淹れるには100—120mlの水を加え、第2步の目盛りを詳しく对照して、コーヒーメーカーの水槽に水を対応する目盛りまで加えるだけでよい；1杯のコーヒーを淹れるには平スプーン1杯分のコーヒー粉、通常6g程度を加え、自分の好みでコーヒー粉の量を増やしたり減らしたりできる。
アメリカンドリップ式コーヒーメーカーの使用手順
第1步：コーヒー豆をコーヒー粉に挽き、もしコーヒー粉を用意している場合はこのステップを省略する。淹れるコーヒーの杯数に応じて、豆をどれだけ挽くか決め、飲む分だけ挽いて淹めることを推奨する。淹れる1杯のコーヒーにはコーヒー粉が6g必要で、何杯淹めるかで相应する量の豆を挽く。一般的なアメリカンコーヒーの粉用スプーンは6gであり、粉用スプーンで満杯一杯分のコーヒー豆を計って挽けば1杯のコーヒー分量になる。
第2步：ガラスポットを取り出し、コーヒーメーカーのフィルターバスケットを開け、コーヒー粉をメーカーのフィルターに入れる；通常1杯淹れる際は100mlのコーヒーには、5—7gの量を用い、挽いたコーヒー粉をコーヒーフィルターに入れる；もちろんコーヒーメーカーによって異なる粉用スプーンが付属し、一般的には5gの、6gの、7gのと10gのがあり、コーヒーメーカーに応じて粉の量を決定する；ここで私たちが使っているメーカーは6g粉量で演示している。
第3步：フィルターバスケットを閉め、水槽を開け、水槽に水を加える；水を加える原則：何杯のコーヒーを淹れるか、何人分のコーヒー粉を入れるかで、それに対応する分量の水を加え、1人分は100mlを加え、ガラスポットで水槽に水を加え、コーヒーメーカーの水の目盛りに必要な水量に達するまで加える。対応するパラメータは上記の水使用基準を参照；また一部のメーカーではガラスポットにも目盛りがあり、メーカーの水の目盛りと完全に一致しているため、正確に水量を加える手助けとなる。
第4步：水槽を閉め、コーヒーフィルターバスケットを閉め、ガラスポットを保温プレートに戻し、電源を差し込み、コーヒーメーカーのスイッチを入れる。
第5步：待つ5—8分で、一壶のコーヒーが抽出完了する（ガラスポットの上部からコーヒー液が滴り落ちなくなったら抽出完了である）、そしてスイッチを切れば、美味しいコーヒーを楽しめる。
第6步：個人の好みで砂糖や生クリームを加えられる
このように、アメリカンコーヒーメーカーで作ったコーヒーはすべて熱い。もしアイスアメリカーノを飲みたいなら、アイスアメリカーノコーヒーはどう作るのか？
2つの方法：一つは水量を減らし、抽出したコーヒー液に氷を加えるが、相对的にコーヒー全体が薄まる。二つ目はエスプレッソ液を用い、一対一の氷水混合物に混ぜること。
ここまで読んで、皆さんが家で完璧なコーヒー飲料を自作できると信じるが、ここで前街が画面の前のあなたに注意したいのは、アメリカンコーヒーメーカーで使うコーヒーの粒度はエスプレッソマシンと全く異なり、アメリカンコーヒーメーカーではどの程度の粉を使うべきか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）が責任を持ってお知らせする、それはハンドドリップコーヒーに似ている、なぜならどちらもドリップ式コーヒーであり、その抽出原理が似ているため、コーヒー粉の粒度も大きく調整する必要がない。もし家にミルがなければ、コーヒー豆を購入する際に店側に挽いてもらうよう頼める。
適するアメリカンコーヒーメーカーに適したコーヒー豆にはどのようなものがあるだろうか？前街は、アメリカンコーヒーの風味と口当たりは使用するコーヒー豆と密接に関係すると考える。どんなコーヒー豆もアメリカンコーヒーメーカーに適しており、全ては個人の主観的な感覚による。大まかに言えば、浅煎りのコーヒー豆は非常に明確な果酸があり、ジューシーさが強い。中煎りのコーヒー豆はナッツのような風味とバランスの良い滑らかさが際立つ。深煎りのコーヒーはこれら2種類の豆に比べて苦みが強いが、そのチョコレートの余韻は依然としてやみつきになる。同様に、エスプレッソマシンで作ったアメリカンコーヒーもそうだが、ほとんどすべてのエスプレッソ用豆は深煎りである。しかしコーヒー豆の明確な特徴は依然として感じ取れる。例えば前街が比較的特殊なエスプレッソブレンドコーヒー豆—暖阳拼配は、非常に明確な発酵の香りとクリーミーチョコレートの質感があり、層が豊かである。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
