前街でよくコーヒーを飲みに来るお客様から、家庭で使うのに適した手間いらずのコーヒーメーカーはないか、できれば価格も手頃なものがいいと聞かれることがあります。それなら……アメリカンドリップコーヒーメーカーを一度試してみてはいかがでしょう！アメリカンドリップ式コーヒーメーカー（Drip Coffee Maker）は、現在比較的一般的に使われているコーヒー器具の一つで、コーヒー初心者が家庭やオフィスで使うのに適しています。操作が簡単で使い勝手が良く、手順も基本的に非常に標準化されており、一般的に1ポットのコーヒーを淹れるのに5—8分钟かかります。画面の前のあなたも、心が動きましたか？これから前街が一般的なアメリカンコーヒーメーカーとその操作基準および使用方法を詳しくご紹介します。
コーヒーメーカーは抽出器具の総称であり、抽出方式で分類すると、大きく分けてドリップ式コーヒーメーカーとエスプレッソマシンの2種類があります。第二次世界大戦前、アメリカでは家庭用ドリップマシンが比較的流行っており、本体が小さく、操作が非常に簡単なため、アメリカの家庭で大流行しました。現在コーヒーショップで買えるアメリカンコーヒーはすべてエスプレッソで作られていますが、このようなエスプレッソコーヒーとアメリカンコーヒーの違いはでしょうか？
エスプレッソマシンで作るアメリカンコーヒーは、エスプレッソ液に水を加えたものです。第二次世界大戦中、ヨーロッパにいたアメリカ軍はイタリア伝統のエスプレッソになじめず、熱湯を少量のエスプレッソに混ぜて、ドリップ式コーヒーメーカーと同じような口当たりになるよう意図的に薄めました。この飲み方はヨーロッパ人から蔑まれ、アメリカ人だけが好むものだったため、ヨーロッパ人はこのコーヒーを「アメリカンコーヒー」と呼びました。アメリカンコーヒーの話を聞いたところで、皆さんは前街についてきてアメリカンコーヒーメーカーについて理解しましょう。
アメリカンコーヒーメーカーのモデルと容量
アメリカンドリップ式コーヒーメーカーで一般的に広く使われているのは5杯用と12杯用の2種類で、つまり一度に最大5杯分と12杯分のコーヒーを淹れることができます。通常、5杯用のコーヒーメーカーのガラスポット容量および水箱容量は550ml—650ml、12杯用のコーヒーメーカーのガラスポット容量と水箱容量は1.2—1.3Lです。
アメリカンドリップ式コーヒーメーカーの用水量基準
上述のいう1杯分の基準は100—120ml/杯であり、つまり1杯のコーヒーを淹れるのに水を100—120ml使うということです。一般的にアメリカンコーヒーメーカーでコーヒーを淹れる際は、少なくとも一度に2杯分淹めるのが適当です。水の目盛り
コーヒーの粉量基準
一般的なアメリカンコーヒーは1杯100—120ml/杯で、コーヒー粉5—7gを加える必要があります。どのアメリカンコーヒーメーカーにも専用のコーヒー粉用目盛りスプーンが付いており、1杯のコーヒーには通常1スプーンの粉が対応し、何杯分淹れるかでその分のスプーンを入れます。どんなコーヒー豆でも粉に挽いたものであれば使用できます。
水と粉の配合基準
1杯のコーヒーを淹れるには100—120mlの水を加える必要があり、ステップ2の目盛りと照らし合わせて、コーヒーメーカーの水箱に水を対応する目盛りまで加えるだけです。また、1杯のコーヒーには1平スプーンのコーヒー粉（通常6g程度）を加え、自分の好みに応じて粉量を増やしたり減らしたりできます。
アメリカンドリップ式コーヒーメーカーの使用手順
ステップ1：コーヒー豆を挽いてコーヒー粉にします。あらかじめコーヒー粉がある場合はこのステップを省略します。淹れる杯数に応じて、挽く豆の量を決めます。飲む分だけ挽いて淹れることをおすすめします。1杯のコーヒーには約6gのコーヒー粉が必要なので、何杯分淹めるかでそれに応じた量の豆を挽きます。一般的にアメリカンコーヒーの粉用スプーンは6gなので、スプーンで満杯すりきりの豆を挽いて1杯分の粉にします。
ステップ2：ガラスポットを取り出し、コーヒーメーカーのフィルターバスケットを開けて、コーヒー粉をメーカーのフィルターに入れます。一般的に100mlのコーヒー1杯につき5—7gの量を使い、挽いたコーヒー粉をフィルターに入れることに注意してください。もちろんコーヒーメーカーによって異なる粉用スプーンが付属し、一般的に5gの、6gの、7gの、10gのものがあり、メーカーに応じて粉の量を決めます。ここでは6gの粉量のメーカーを使ってデモンストレーションしています。
ステップ3：フィルターバスケットを閉め、水箱を開けて、その中に水を入れます。水を加える原則：何杯分のコーヒーを淹れるか、何人分のコーヒー粉を入れるかによって、それに対応する分量の水を加えます。1人分は100mlで、ガラスポットを使って水箱に水を加え、コーヒーメーカーの水量目盛りに必要な水量に達するまで加えます。対応するパラメータは上記の用水基準を参照してください。また、一部のメーカーではガラスポットにも目盛りがあり、メーカー本体の水量目盛りと完全に一致しているため、正確に水量を加える手助けとなります。
ステップ4：水箱を閉め、コーヒーフィルターバスケットを閉じ、ガラスポットをウォームプレートに戻し、電源を差し込み、コーヒーメーカーのスイッチを入れます。
ステップ5：5—8分钟待つと、1ポットのコーヒーが抽出完了します（ガラスポットの上部からコーヒー液が滴り落ちなくなったら抽出完了です）。その後スイッチを切れば、美味しいコーヒーを楽しめます。
ステップ6：個人の好みに応じて砂糖や生クリームを加えることができます
このように、アメリカンコーヒーメーカーで作ったコーヒーはすべてホットです。もしアイスアメリカンが飲みたいなら、アイスアメリカンコーヒーはどう作るのかでしょうか？
2つの方法があります。1つ目は水量を減らし、抽出済みのコーヒー液に氷を加える方法ですが、相対的にコーヒー全体がかなり薄まります。2つ目はエスプレッソ液を使い、1対1の氷水混合物に注ぎ入れる方法です。
ここまで読んで、皆さんがご自宅で完璧なコーヒー飲料を作れるようになったと信じていますが、ここで前街が画面の前のあなたに注意しておきたいのは、アメリカンコーヒーメーカーで使うコーヒーの挽き目はエスプレッソマシンとは完全に異なり、アメリカンコーヒーメーカーではどの程度の粉を使うべきかという点です。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は責任を持って皆さんにお知らせします、ハンドドリップコーヒーと似ており、どちらもドリップ式コーヒーであるため、抽出原理が似ていて、コーヒー粉の挽き目も大きく調整する必要はありません。もし自宅にコーヒーミルがない場合は、コーヒー豆を購入する際に店舗側に挽いておいてもらうよう依頼できます。
適しているアメリカンコーヒーメーカーに適したコーヒー豆どんなものがあるでしょうか？前街は、アメリカンコーヒーの風味と口当たりは使用するコーヒー豆と密接に関係していると考えています。どんなコーヒー豆もアメリカンコーヒーメーカーに適しており、すべては個人の主観的な感想にかかっています。大まかに言うと、浅煎りのコーヒー豆は非常に明確なフルーツ酸味があり、果汁感が比較的強いです。中煎りのコーヒー豆はナッツの風味とバランスの良い滑らかさが際立ちます。深煎りのコーヒー豆は上記2種類と比べて苦みが強いですが、そのチョコレートの余韻は依然としてやみつきになります。同様に、エスプレッソマシンで作ったアメリカンコーヒーもそうですが、ほぼすべてのエスプレッソ用豆は深煎りです。しかしコーヒー豆の明確な特徴はやはり感じ取ることができ、例えば前街で比較的特殊なエスプレッソブレンド豆—暖陽ブレンドは、非常に明確な発酵香、クリーミーチョコレートの質感、豊かな層味があります。
専門的なコーヒー知識の交流 より多くのコーヒー豆の情報 咖啡工房（微信公众号をフォローしてくださいcafe_style ）
より多くのスペシャルティコーヒー豆は個人微信前街咖啡（を追加してくださいFrontStreet Coffee）、微信号：kaixinguoguo0925
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
