Front Street Coffee：「卡法森林でどうやってさわやかな茶感を出すか」の関連結果です
仲間が前街のチームに加わるたびに、ラテアートの学習コースが始まる。練習の合間になると、スチームノズルから出る「ジー～ジー～」という音が店全体に響き渡る。数日のうちにそのコツを掴む人もいれば、少し練習するだけで様々な美しい模様が自在に描けるようになる。しかし練習すればするほど後退していく人もおり、もともと
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SOEの魅力は、一つの土地の気候・標高・品種の個性をカップに凝縮するところにある。アフリカの豆には明るい果酸と花香がよく伴い、中南米の豆は甘みとクリアな構造が多く、アジアの豆はスパイスやハーブ、そして厚みのある触感を表しやすい。まずこれらの地域の輪郭を理解し、自分の酸味、香り、コクに合わせて
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浅煎りの花香コーヒー豆は香りを楽しむのに向いているほか、一日のさまざまな場面に合わせて、異なるカップサイズを使い分けるのにも適しています。朝は明るく軽やかなブラックコーヒーが一杯必要で、午後はゆっくりと花香の変化を感じるのに向いており、暑い日にはアイスハンドドリップやコールドブリューに切り替えるのも良いでしょう。豆の風味の強弱、酸味の形、そして抽出方法
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コーヒー豆の世界には三大品種、アラビカ、リベリカ、そしてロブスタがあります。一部の販売者はマーケティングの理由から、販売するコーヒー豆が100%アラビカであることを強調し、ロブスタ豆への不安を生み出しています。一部のコーヒー愛好家は、自身の専門性を示すために、身近な初心者向けの友達に、ある豆はロブスタであると指摘したりもします
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友達が前街の豆リストの前で迷っている時は、前街は常にお客様の好みを尋ねてそれに応じた豆を推薦し、選択困難の「窮地」を直接打ち破ります。そして前街は、花香や果酸、ナッツチョコレートなどの大衆的な好みのほかにも、お茶のような余韻（茶韻）を好む友達が少なくないことに気づき、こうした相対的
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一般的に、浅煎りのコーヒーは風味面で酸味をより多く残すことができ、それら自身が特定のアルコール類や脂質類の物質を含んでいる場合、焙煎後に魅力的な花果のアロマを放つようになる。しかし焙煎が深まるにつれて、酸味や花香果香は次第に失われ、苦味物質へと変化し、コーヒー
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。最近、前街の店舗を訪れてモカコーヒーを尋ねる友人がまた増えてきました。しかし残念ながら、モカコーヒーという商品はすでに前街のメニューから削除されており、そのため友人たちは相次いで壁にぶつかりました。「そういうなら
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同じ袋の豆を使っているのに、ホットで抽出すると苦くて渋いのに、コールドブリューにすると甘くてさわやかで美味しい、そんな経験はありませんか。これは錯覚ではなく、抽出の原理が働いているのです。「なぜコールドブリューコーヒーは苦くないのか」を理解すれば、夏にどんな豆を選べばいいかがわかり、もう「苦い水」を買ってしまう心配もなくなります。コーヒーの苦み。
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スペシャルティコーヒーショップに行くのが好きな友達なら皆知っているはずですが、前街マンデリンコーヒーは独特のハーブ香りと抜群のコクの深さで世に知られており、そのため特に濃い味を好む人にぴったりです；ここ数年、エチオピア産の前街花魁コーヒーは豊かなフルーツの香りと清
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国内のスペシャルティコーヒーの雰囲気がますます高まる中、世界各地の産地からの優れたシングルオリジン豆が多くのカフェのメニューに頻繁に登場し、各コーヒーが詳細なトレーサビリティ情報を備えているだけでなく、多くの単一産地のロットは独特な香りを携えて人々に深い印象を残している。例えば前街の店舗のコーヒー豆リストにはまるまる一区画ある
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この記事を書く前に、前街は何名かのコーヒー従事者・愛好家に聞きました。「正常な状況でコールドブリューコーヒーを浸漬する際、同じ水・コーヒー豆・コーヒー粉量・抽出容器・抽出時間の条件下で、どうすればコーヒーの抽出濃度を上げられると思いますか？」皆さんもお答えいただいた数名の方と同じように、きっと
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コーヒー愛好家にとって、エチオピアは心の聖地であり、この国はコーヒーの発祥の地であると同時に、現在は重要なスペシャルティコーヒーの輸出国でもある。それに伴い、産
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「店長、どうしてあなたが蒸らしをするときの粉床はこんなに大きく膨らむんですか？どうやってるんですか？」前街が抽出するときのドリッパーの中で蒸らしによって膨らんだ粉層を見て、多くのお客様がこんな疑問を口にされました。言外の意味としては、自分が淹れた粉層の膨張係数はそこまで大きくないということです。（下図参照）
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よく知られているように、前街は主にコーヒー豆を販売しており、淘宝と天猫にそれぞれ店舗を構えているため、実店舗に来られないお客様がオンラインで注文することがよくあります。そして、一部のお客様が前街の豆のラベルにコーヒー豆の焙煎度の表示がないことに気づき、受け取った後でどうやって見分ければよいか分からないと伝えてきました。
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今日もまたお決まりの話題です。というのも最近、多くの友達がネット通販のセールに乗じてコーヒーマシンを購入し、自宅でコーヒーを作り始めたものの、出来上がったコーヒーの味が想像とは全く違っていたからです。たとえ前街の店舗と同じ仕様の設備を使っていても、出来上がったものは店舗で飲んだ美がない。
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ベリーという言葉は特定の一つの果物を指すのではなく、むしろ一つのカテゴリーを広く指し、小さくてジューシーなすべての果物を指す。しかし熱帯果物とは異なり、ベリーはSCAが2016年に発表した新しいコーヒー風味輪の中で、独立したカテゴリーを持っている。風味輪におけるベリーにはイチゴ（Strawberry
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知ってる？良質なコーヒーには心地よい甘みがあり、一杯のコーヒーにおいて甘みはとても重要で、はっきりした甘みのあるコーヒーはより好まれるものですが、コーヒーの甘みはどこから来るのでしょうか？どのコーヒー豆の甘みが一番強い？ コーヒーの甘味はどこから来る？ コーヒー生豆には糖類やタンパク質が含まれています
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モカコーヒーはラテ＋チョコレートソースで作られる飲み物です。一方、モカポットは濃いコーヒーを抽出する道具で、コンパクトで携帯に便利、価格も手頃で、操作も簡単なので、手軽にまずまずの味の濃いコーヒーを一杯作ることができます。水で薄めればモカポットアメリカーノに、ミルクを加えて混ぜればモカになります。
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家にエスプレッソマシンがない場合、どうやってエスプレッソを抽出するか、前街に質問してくる人が少なくありません。ありますよ！見た目がかっこいいモカポットが最適です。モカポットは高温で加熱することで圧力を生み出し、サイフォンの原理で下のポットから上のポットへ水を吸い上げます。構造上、モカポットで一度に淹れるコーヒーの量は
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多くの方がコーヒーを淹れる準備をしている時に、フィルターペーパーがないことに気づいたことがあるのではないでしょうか！数日前、前街はうっかりフィルターペーパーを十分に備蓄しておらず、フィルターペーパーがない「危機」に陥りかけました。しかし、普段から実験で様々な他のフィルターペーパーを大量にストックしていたため、ハンドドリップコーヒーが淹れられないという恥ずかしい状況を回避できました。では、普段私たちが家にいる時、フィルターペーパーがない場合、コーヒーを作ることができないのでしょうか？もちろんそんなことはありません。フィルターペーパーがなくても、おいしいコーヒーを一壶淹れることはできます。フィルターペーパーはろ過ツールであり、ハンドドリップコーヒーのようなドリップ式抽出にとっては非常に重要かもしれません。しかし、もし
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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