コーヒー豆の世界には三大品種があり、アラビカ、リベリカおよびロブスタ。一部の業者はマーケティングの都合により、販売するコーヒー豆が100%アラビカであると強調し、ロブスタ豆への不安を生じさせている。一部のコーヒー関係者は自らの専門性を示すため、身近な初心者友人に対してある豆はロブスタ豆、これはアラビカ豆（原話はだいたいこの通り）などと指摘し、このような不安をさらに深めている不安。
えーと、事実は、買い手が特に強調しない限り、インターネットで適当に買った一般的なコーヒー豆の品種、例えばエチオピア、ブラジル、ケニア、パナマ、あるいは品種としてティピカ、ブルボン、ゲイシャなどは、ほぼすべてアラビカコーヒー豆であり、かえってわざわざ「これはアラビカ豆（アラビカを略してア豆）」などと言うことはしない。一部の産地のコーヒー豆があまり喜ばしい風味でなくても、例えばインドネシアのマンデリンであっても、やはりアラビカコーヒー豆である。
一般ユーザーにとって、専門知識がなくてもロブスタとアラビカを見分けるにはどうすればよいか？第一に、市場のコーヒー豆は玉石混交というわけではなく、少数のエスプレッソブレンドやベトナム・海南の産地を除き、もしコーヒー豆にロブスタが含まれていれば、業者は通常パッケージに記載する。エスプレッソブレンドに少量のロブスタを加えることで、コーヒーのボディや油脂の表現を増やせるため、ロブスタが入っているからといって悪いことのように見る必要はない。ブレンドに2種類の豆が使われていれば、2つの品種の外観の違いを比較することもできる。アラビカコーヒー豆はやや細長く、中心線に少しS字型があり、一方ロブスタは豆の形が丸く、中心線がまっすぐである。これは一部の特徴であり、個体の品種の形質には多少の差があるかもしれないが、豆の数が多いときにはこの比較的明らかな違いが見て取れる。
多くの人が知るように、アラビカコーヒーは変化に富み豊かな潜在風味を持つ。異なる国・地域、異なる標高、異なる気候の条件下で生産されるアラビカコーヒーは通常それぞれの特色を持ち、同時に品種や処理方法の違いにより、全く異なる個性的な風味を現す。そこで、市場にあふれる多くのアラビカコーヒー豆の中で、初心者が自分に合ったスペシャルティコーヒーをどう選べばよいかという疑問が生まれる。
初心者はまず産地からスペシャルティコーヒーを知る
1. ブラジル：前街喜拉多コーヒーをおすすめ（口当たりが丸みがあり、中程度の酸味と強い甘みを持ち、滑らかな口当たりで知られ、ブレンドコーヒーに欠かせない配合豆と考えられ、単独でも飲める。）
2. コロンビア：前街蕙兰コーヒーをおすすめ（品質が均一で、特別な重厚な味わいがあり、独特の濃厚な香りで広く好まれ、口当たりは酸味に甘みを帯び低い苦味であり、焙煎度の違いで多層的な風味を引き出せる。）
3. エチオピア：前街花魁コーヒー豆をおすすめ（芳香な甘酸っぱい風味を持ち、花の香りと果実の甘酸っぱさを備え、苦味が低くさっぱりとした口当たりで、単独で飲むのに適している。）
4. ケニア：前街小番茄コーヒーをおすすめ（明らかなミニトマト特有の香りを持ち、風味はブラックプラム、シナピア、チェリートマト、黒梅の特徴があり、口に含むと酸味が明るくボディが高く、ジューシーなコーヒーが好きな方に適している）
5. ルワンダ：前街巴西红波旁コーヒー豆をおすすめ（柑橘の甘い香り、明るい酸質、ベリーやリンゴ、中盤に蜂蜜の甘みがあり、優れた甘さとバランス、アーモンドやチョコレートの余韻）
6. インドネシア：前街PWN黄金マンデリンコーヒー豆をおすすめ（コーヒー自身が独特のハーブとスパイスの香りを持ち、深煎りすると風味がキャラメル、松の木、ダークチョコレートの豊かな口当たりに変わる。）
7. 中国：前街云南小粒をおすすめ（坚果、チョコレート、黒糖の風味を中心とし、香り高く苦くなく、バランスの取れた口当たりで、ほのかな茶感がある）
各コーヒー産地の特性をおおまかに理解したら、次は焙煎度に応じて自分好みのアラビカコーヒーを見つけよう。
焙煎が深いほど、コーヒーの風味は濃厚になりボディが高まるが、甘みと苦味も強くなり、ダークチョコレート、ナッツ、バター、キャラメルの風味を帯びることが多く、一般的にハンドドリップ、エスプレッソ、モカポット、アメリカンドリップコーヒーなどの作成に適しており、例えば前街黄金マンデリンコーヒー、前街经典拼配エスプレッソコーヒー、前街精品拼配 100%アラビカエスプレッソコーヒー；
焙煎が浅いほど、コーヒーの酸味が明らかで苦味が低く、口当たりがあっさりとしており、花の香り、柑橘、ベリー、トロピカルフルーツの香りを帯びることが多く、ハンドドリップ、コールドブリュー、ドリップコーヒーメーカーでの作成を優先し、例えば前街水洗果丁丁、前街花蝴蝶；
一方、中煎りのコーヒーはバランスの取れた味わいを示し、酸っぱすぎたり苦すぎたりせず、一般的に花や果実の香りとナッツ系の風味を同時に帯び、ハンドドリップ、コールドブリュー、エスプレッソマシン、モカポット、アメリカンドリップコーヒーメーカーなどで併用でき、前街草莓糖、前街天堂鸟、前街莫扎特をおすすめ。
コーヒー豆の焙煎日を確認する
一杯のコーヒーにおいて、香りは最も直接的な指標である。そして新鮮さは、コーヒー本来の香りを味わうことを保証する重要な指標である。コーヒー生豆が焙煎されると、様々な風味と香りは水分や二酸化炭素の揮発とともに消失し始める。そのため一般に、コーヒー豆を優先して購入し、焙煎後45日以内に飲み切ることが、最良の香りを保つために推奨される。風味体験期間を長くする前提は、コーヒー豆が十分に新鮮であることを確認することである。
前街のすべてのコーヒー豆は5日以内に新鮮焙煎され、パッケージには明記された焙煎日が記載されており、コーヒー豆の品質は安定して優秀で、価格は極めてコストパフォーマンスが高く、24時間以内に発送され、受け取った後でより長い賞味期限を確保する。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
