Front Street Coffee：「ポイント」の関連結果です
一台の商用コーヒーマシンは毎日数百杯の試練に耐えなければならず、豆のパフォーマンスが店の評判を直接決定する。商用エスプレッソ豆選びについて語るなら、単一の豆にこだわるより、まずブレンドの構造を明確にしたほうがいい：しっかりした商用ブレンドは、通常、ベース豆、フレーバー軸、アクセントフレーバーの3つの層から成り、各々がその
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「店長！なんで家で作ったラテはあんたたちの店のようにおいしくないの？何か秘密のレシピでも隠してるんじゃないの？」これは、前街の店舗で売ってるラテを飲んだお客さんがたまに言い出すセリフです〜言ってしまえば、カフェラテにそんなに難しいポイントはないんです、ちょっとのことだけ気をつければ
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前街ラテアート講座また開講！今日前街が紹介するラテアートのデザインは：「リーフ」です。見た目の難易度は高めですが、実は、千層心の作り方とほぼ同じです。
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モカポットは一見ただのキッチン家電だが、実際には小型の圧力抽出器具である：底部の水室を加熱して蒸気を発生させ、圧力でお湯を粉層へ押し上げ、上壺から濃縮コーヒーが涌き出る。この原理がモカポットの抽出特性を決定づけ、また豆選びで避けて通れない3つのポイント——圧力、温度、時間——を決定する
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実は、ラテコーヒーを作るにあたって特別なポイントは多くなく、ほんの少しの細かい点に気をつけるだけで、その美味しさが倍増します！そこで、今日は前街が、ご自宅で店舗と同じくらい美味しいラテを作る方法をシェアします！一、コーヒー豆の選び方コーヒー豆はラテの味を決める主役であり、ある豆の焙
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モカポットは多くの家庭でコーヒーを淹れる入門器具であり、構造が簡単で価格も手頃だが、モカポットを上手に使うには、豆選びが思っている以上に重要だ。モカポットの抽出原理はエスプレッソマシンとハンドドリップの間にあり、蒸気圧で熱湯を粉層に押し通して抽出する。その抽出液はハンドドリップより濃く、エスプレッソより薄い。豆選びではクレマ、挽き目、そして焙煎を押さえる。
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Espressoは、イタリアンコーヒー体系の「魂のような存在」で、わずか二三十秒で抽出されるが、抽出スイッチを押して正式に抽出し始め
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味/風味、口当たりは、私たちが一杯のコーヒーを味わう際に最初に評価する二大ポイントです。例えば：このコーヒーを飲むと風味が非常にさわやかで、XXの風味が際立っている；あるいは、このコーヒーを飲むと口当たりが非常に豊かで、とても滑らかです。しかし、皆さんご存知ですか、この二つの比較的具体的なポイント以外にも
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ドリップバッグは挽きたてのハンドドリップコーヒーに取って代わることはできないが、多くの人がそれなしではいられない。コーヒーは確かに貴重だが、朝早く目を覚ますには元気が必要だからだ。コーヒー界の「インスタントラーメン」とも言えるドリップバッグは、コーヒー豆をあらかじめ粉に挽き、決まった重量で「耳」がついたフィルターバッグに詰め、熱湯を注いで渣を隔てることで
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私たちが普段言うダーティーコーヒーとは、要するにグラスにミルクを入れて、抽出ヘッドの下に置き、エスプレッソ液をゆっくりとグラスに流し込み、コーヒーがミルクの上に浮かんで美しい層を形成し、時間の経過とともに上層のコーヒー液が徐々に真っ白なミルクに染み込んでいくというものです。
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前街の毎月の限定イベントでは、シングルオリジン・ハンドドリップ豆をたくさん買いだめして、エスプレッソ用コーヒー豆として使うお客様がいつもいます！
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次々と登場するクリエイティブなコーヒーの中でも、Dirtyは間違いなく不動のトップであり、店舗やコーヒーフェスで頻繁に登場するだけでなく、家庭で作るコーヒーのチュートリアルでもよくDirtyの姿が見られます。まさに他の飲み物と区別されるスターのようなオーラを持っているからこそ、前街のバックエンドには数日おきにDirが届く
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セミオートコーヒーマシンを家に持ち帰った興奮が冷めたあと、多くの人は同じ悩みに直面する。このマシンに合う豆は結局どれなのか、という問題だ。家庭用セミオートはカフェの業務用マシンとは違い、抽出圧や温度の安定性に差があるため、豆を選ぶ際は許容幅の広い豆を優先するのがおすすめだ
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気温の低下に伴い、前街の店舗ではホットミルクコーヒーを注文するお客様が増えてきました。温められた甘いミルクとエスプレッソが融合して出来上がる香り高くなめらかなホットラテは、確かに心身を温めてくれます。出来上がったホットラテがすぐに冷めないように、ミルクを少し高めの温度まで温める方もいますが、その際は適度なミルク温度を把握することが特に
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コーヒーのラテアートにおいて、ラテアートの模様が美しいかどうかは、ミルクフォームで描かれた「形」の美しさだけに依存するのではなく、構図も重要です。なぜなら、良い構図は人の視線を模様に集中させ、模様の美しさをより際立たせることができるからです。そのため、ラテアートで模様を作るとき、私たちは〜に加えて
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この頃、前街のバックエンドでコーヒー豆の焙煎について問い合わせる皆さんが増えてきています。きっと皆さんはすでにコーヒーを淹れることだけでは満足せず、だからこそコーヒー豆を焙煎してみようという気になったのだろう！
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前街の日常の豆リストには数十種類のコーヒー豆があり、よく見ると各産地のフレーバーがそれぞれ異なり、さらに各豆は処理法や生産工程の違いによって特有の香りを見せることがわかります。例えば、前街の豆リストにあるpwnゴールデンマンデリンコーヒーは、マンデリンコーヒー特有のハーバルでコクのある香りを持っています。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識をご希望の方は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。ここ2年ほどで火の出るように人気のコールドブリューコーヒーは、低温でゆっくり抽出することでコーヒーがより濃厚で香り高くなり、カフェインも少なめになります。約2週間保存可能で、コーヒーが発酵を経て、淡い酒の香りさえ漂うことがあるのです！
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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