Front Street Coffee：「パナマのゲイシャの特徴、努果農園の特別な点」の関連結果です
エメラルダ農園のレッドラベルとグリーンラベルのゲシャ以外に、前街の黒板の豆リストには、もう一組の名の知れた「ラベル付き」ゲシャが存在する。それらは、エチオピア・ゲシャ村農園のゴールドラベルとレッドラベルのゲシャである。前街は以前、エメラルダ農園のグレード制度を紹介したこともあれば、二つの農園についても紹介したことがある。
全文を読む →
ペルーのコーヒーについては、現在の主流産地のコーヒーほど高い知名度がないため、多くの方にとってあまり馴染みがないかもしれません。ややマイナーな存在と言えます。しかし、それはペルーコーヒーの品質に問題があるということではありません。単に比較的「控えめ」なだけなのです。風味は複雑で変化に富み、口当たりは
全文を読む →
もしお客様が最もコストパフォーマンスの高いコーヒー豆をお求めなら、花魁は前街が最もおすすめする豆の一つです。しかし、前街が花魁に言及するたびに、一部のお客様はこう言います。「ああ、花魁なら知っているよ、ゲイシャの変種の一つ／ゲイシャの品種の一つだ！」今日に至るまで、まだ多くの友達がいることがわかります
全文を読む →
日常の飲み物としてコーヒーはすでに多くの人の生活に深く浸透しており、同時に多くの人にとって、コーヒーはもはや単なるカフェイン補給ではなく、コーヒーの心地よい産地の味こそが人々がコーヒーを愛する理由であり、産地によって異なる味わいがあり、イエガチェフィの柑橘系の花香、パナマのゲイシャの花茶のような
全文を読む →
前街の記事をよくお読みの読者なら、「黄金栽培帯」という言葉をご存知でしょう。コーヒーの栽培には気候や環境に非常に厳しい条件が必要なため、すべての土地でコーヒーを栽培できるわけではありません！そして、地球の南緯25°と北緯25°の間に位置するこれらの地域は、気候が適しており、霜が降りず、年間降水量が
全文を読む →
スペシャルティコーヒーの登場は、コーヒーの風味に注目を集めただけでなく、品種と品種の違いも皆が議論する重点となった。主要なコーヒー品種として、アラビカは広く認められた優れたコーヒー品種の代表といえ、その子品種は多種多様で、異なる栽培地と処理方法に応じて、示す
全文を読む →
エチオピアでは、コーヒー栽培は3つの形態に分けられ、庭先栽培、農園栽培、森林栽培です。庭先栽培とは、コーヒー農家がコーヒーノキを自宅の裏庭に植えるか、他の農作物と一緒に畑に混植し、最終的に近くの処理場や協同組合にまとめて処理・輸出を依頼するものです。これらの方式はエチオピアで最も一般的であり、全国のコーヒー総生産量の半分を占めています。農園栽培とは、ゲイシャ村の農園のように、敷地面積が広く、独自の処理場とラボを備えているものですが、この形態はエチオピアでは比較的珍しく、同国のコーヒー農園は約10%程度に過ぎません。また、エチオピアで最も特別なのは
全文を読む →
トロピカルフルーツの風味は単なる酸味と甘みのラベルではない。同じようにベリー、柑橘、あるいはトロピカルフルーツと書かれていても、産地が違えば口に含んだ時の明るさ、甘味の形、余韻の長さが異なる可能性がある。好みの豆を選ぶには、まず生育環境から手をつけ、自分が軽やかな香りを好むか、それともより重みのある果かを見ればよい。
全文を読む →
美味しいコーヒーはその品種から切り離せないと言われていますが、現在最も一般的なのは、アラビカコーヒー豆とロブスタコーヒー豆が最も一般的な2つの豆種です。また、アラビカ品種はすべての品種の中で最も良いとされており、多くはスペシャルティコーヒーとして現れ、全体的なフレーバーも比較的優れています。私たちの有名なブルーマウンテンコーヒー
全文を読む →
スペシャルティコーヒーという概念の提唱により、私たちは各コーヒー豆のルーツをさかのぼることができるようになりました。例えば、それがどの国のどの産地から来たもので、どの処理場や農園で作られたのか、などです。
全文を読む →
ずっと昔は、コーヒーの命名方法は非常にシンプルで、大半が生産者が所在する地域の名前をそのまま使っていました。例えば、イエガチェフィ産のコーヒーはイエガチェフィコーヒー、ホンジュラス産のコーヒーはホンジュラスコーヒー、ブラジル産のコーヒーはブラジルコーヒーと呼ばれます……
全文を読む →
2004年にゲイシャがBOP大賞を獲得する前、パナマはスペシャルティコーヒーの周辺国であり、国際コーヒー界から重視されていなかった。その後、ゲイシャコーヒーの発展に伴い、パナマという国が次第に知られるようになった。パナマは国際的な戦略要地であるだけでなく、スペシャルティコーヒーを栽培・生産するのに最適な地域でもある。それは中米に位置し、日差し、土地、高地という自然の優位条件を持ち、さらに十分な労働力を加えることで、この地域をコーヒーを育む楽園となしている。コーヒー産地は主に4つある：ボケテ（Boquete）、ボルカン（Volcan）サンタクララ（Santa Cla
全文を読む →
パナマコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、その知名度は主にパナマスペシャルティコーヒー協会（SCAP）が創設したベスト・パナマに由来する。
全文を読む →
一杯のイエガチェフィは、白い花、シトラス、お茶の風味、そしてクリアな酸質を連想させることが多いが、産地の風土は固定されたラベルではない。標高、品種、処理方式と焙煎はすべて杯中の表現を書き換える。適正な価格で鮮明な特色を味わうには、まず産地マップを作り、自分の好む香りや甘みを判断するとよい。
全文を読む →
植物分類学上、コーヒーはアカネ科のコーヒー属の植物であり、その下には少なくとも100以上のコーヒー種が存在し、すでに確認されているコーヒーノキの品種は約80種あり、そのうち飲用コーヒーとして栽培されている品種は3種あり、それぞれアラビカ種、ロブスタ種、およびリベリカ種である。一般的には
全文を読む →
1990年日本山中産業株式会社はティーバッグの概念をコーヒーに応用し、ドリップバッグコーヒーを発明して特許を申請した。スペシャルティコーヒー市場の需要に伴い、ますます多くの人がドリップバッグコーヒーを購入するようになった。その理由は、手軽に素早くスペシャルティコーヒーを飲むことができ、しかも数多くの器具や容器を使う必要がないからだ。前街咖啡（
全文を読む →
ここ数年、国内のコーヒー業界は飛躍的な発展を遂げてきたが、ブラックスワン事件が発生し百業が軒並み苦境にある中でも、国内のコーヒー市場は依然として安定成長を維持している。では、普通の愛好家として、店側の宣伝に直面して、どのように一つのコーヒー豆を品評すればよいのだろうか。コーヒーを飲む際やコーヒー豆を購入する際、
全文を読む →
前街が缶の中のコーヒーに飽きてしまった時、前街は比較的風変わりな方法でこれらのコーヒー豆を調理・処理し、普段とは違う味わいと質感を持たせ、それによって生まれ変わったような体験を得られる。多くの友人はすでに推測しただろう、このいわゆる風変わりな方法とは――ブレンド、を通じて。
全文を読む →
プロのコーヒー知識交流 さらにコーヒー豆の情報は コーヒー工房をフォローしてください（WeChat公式アカウント cafe_style）さらに高品質コーヒー豆は前街咖啡（FrontStreet Coffee）の個人WeChatを追加、WeChat ID：qjcoffeexスペシャルティコーヒーの文化が広まるにつれ
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
