もしお客様が最もコストパフォーマンスの高いコーヒー豆をお探しなら、花魁は間違いなく前街が最もおすすめする豆の一つです。しかし、前街が花魁に言及するたびに、一部のお客様はこう言います。「ああ、花魁なら知っているよ、ゲイシャの変種だよ／ゲイシャの品種だよ！」気づかれるかもしれませんが、今日に至るまで依然として多くの方が花魁というこの豆に対して誤った見方を持ち、「花魁はゲイシャのことだ」と考えています。しかし実際には、花魁とゲイシャは全く異なる概念です。花魁は花魁、ゲイシャはゲイシャ！無理やり共通点を挙げるならば、それは「両方ともエチオピア発祥である」ということです。では、なぜ多くの方がこのような誤解を抱くのでしょうか？そして花魁とゲイシャにはどのような違いがあるのでしょうか？今日は前街が改めて、両者の間の違いについてお伝えします！多くの方が花魁とゲイシャに対して抱く誤解は、主に名前の誤った解釈から来ています！「ゲイシャ」が指すのは一つのコーヒー品種、これは品種名です。いわゆる品種とは、安定した遺伝的特徴と共通の表現型を持つ生物の集団を指します。例えばゲイシャについて話すとき、（パナマT2722）、私たちは真っ先に、両端がとがって細長いコーヒー豆を思い浮かべ、そしてこの品種は濃厚な花香とフルーティーな余韻を持つことを思い出します。「花魁」は一方で一つの商品名称であり、特定の品種を指すのではなく、エチオピアのグジ・ハンベラで生産されたコーヒー豆を指します。より正確に言えば、2017年にエチオピアのハンベラ・Buku Abel処理場で生産された、受賞歴のあるナチュラルコーヒー豆のロットを指すべきです。2017年2月、エチオピアのDWコーヒー会社が一ロットのナチュラルコーヒー豆をTOHに出品し、（エチオピアの生豆コンテスト）、このコーヒー豆はグジ子産区のハンベラ・Buku Abel処理場からのものでした。最終的に、この豆は非常に濃厚なストロベリーの香りとクリーミーな質感で、その年のナチュラル部門の優勝を勝ち取りました。その後の物語は前街としても皆さんおなじみだと思いますが、この優勝したコーヒー豆は北京の生豆貿易商に目をつけられ、落札されました。そして、その生豆会社はその優勝の称号にちなんで「花魁」と名付け、「百花の魁首、群芳を圧する」という意味を持たせ、その後国内市場で販売され始めました。続いて、この「花魁」はあるハンドドリップ大会の選手によって競技場に持ち込まれ、試合用豆として使用され、会場でゲイシャを使っていた多くの選手を破り、その年の大会の準優勝となりました。これにより花魁は有名になり始めたのです！ゲイシャに勝つほどの際立ったフレーバーと非常に手頃な価格により、花魁は瞬く間に業界関係者に広く認められる高品質なエチオピアコーヒーとなりました。それ以降、花魁の販売量と知名度は共に急上昇し、市場の需要が激増しました。そこでDW会社は処理場を増設し、コーヒー豆の生産量を増やし始めました。彼らは元々花魁を生産していたDimtu町内に4つの独立したコーヒー生豆処理場を新設し、周辺の小農家から収穫したコーヒー豆を買い取って処理することで、急増する市場の需要を満たしました。しかし、その後に生産された「花魁」は「オリジナル」とは違いが生じています。収穫・処理の規模が拡大したことだけでなく、コーヒー豆は農産物であるため、その味は毎年の気候環境などのさまざまな要因の影響を受けるからです。そのため2018年以降、同じ産地・同じ処理場からの「花魁」の味は元のものとはある程度異なっています。しかし当時、花魁の人気は国内で絶頂期にあり、ファンが納得しないのを防ぐため、国内の生豆貿易会社はリンゴのような接尾語を花魁に付けることにしました。例えば花魁「2.0」、「3.0」、「4.0」……2017年を起点に順に数えています。目的はオリジナルの花魁と区別すること、および消費者が自分が購入したのが何年の花魁かをよりよく把握できるようにすることです。さて話を戻しますが、花魁が商品名である以上、それはどのコーヒー品種なのでしょうか？その品種は原生種です。いわゆる原生種とは、エチオピア産の混合コーヒー品種、つまり非常に多くの品種が混ざってできた豆であると大雑把に理解できます。エチオピアのコーヒーはほとんどが野生由来、あるいは農家の裏庭で栽培されたものであり、コーヒーが実る季節になると、農家は裏庭で栽培したものと山林地帯に散らばる熟したコーヒーを収穫し、処理場や協同組合に渡して一括処理・販売します。しかし、その過程でこれらの豆の品種を選別する工程はなく、そもそも選別できません。そのため、販売時にはこれら無数の品種が混ざったコーヒーは「原生種」の名で呼ばれます。以上より、ゲイシャは品種名であり、花魁は商品名であり、両者は品種も味も全く異なることが分かります。ではなぜ、「花魁はゲイシャである」あるいは「ゲイシャの変種である」という誤解が生じるのでしょうか？理由は二つあります。一つ目は、先に前街が述べた名前の誤った解釈です。ゲイシャという名前はGeishaの音訳であり、ゲイシャが後になって内陸に導入された際に付けられた訳名です。それ以前に、Geishaはすでに我が国の宝島・台湾に導入されており、そこでは皆がGeishaの直訳である「芸伎」と呼んでいました。芸伎は日本では一種の芸能職業の呼称ですが、花魁もまたそちらでの似たような芸能職業の呼称です。両者の職業的性質にはある程度の違いがありますが、比較的近いため、これが人々に「花魁コーヒー」と「ゲイシャコーヒー」の理解を、花魁がゲイシャの変種あるいは同一品種であるという誤解へと導いたのです。もう一つの理由は、花魁を有名にしたあのハンドドリップ大会に端を発します！花魁がその競技会で多くのゲイシャを破ったため、当時「花魁はゲイシャに勝る」「花魁がゲイシャを上回る」といったさまざまな言説が現れました。そして前述の名前の誤解と相まって、次第に誤解の形成と拡散を促進しました。しかし実際には、両者の間に大きな関連はありません。前街の豆リストにある花魁とゲイシャはどちらも最新のプロダクションシーズンです。両方を試したことがある方なら、その特徴が全く異なることをご存知でしょう。では次に、前街が同じパラメータで抽出し比較してみます。それぞれどのような特徴があるかを見ていきましょう。パラメータは以下の通りです：前街エチオピア・花魁：新シーズンの前街エチオピア・花魁は非常に濃厚なフルーツの調性を持ち、グアバ、ジャックフルーツ、柑橘類、アプリコット、ドライフルーツのような果実の香りをはっきりと感じることができ、ほのかな花香と紅茶の余韻を伴います。全体の口当たりはまろやかで、甘酸っぱく爽やかであり、余韻は長く続きます。前街パナマ・ボケテゲイシャ：一方ゲイシャは、味も香りも比較的バランスが取れています。フレーバーにおいて、私たちは白い花の香り、柔らかな柑橘系、ベリー系の調性をはっきりと感じることができ、余韻は紅茶です。全体の口当たりはクリーンで柔和、味はバランスが良く、香り高いフルーツティーを飲んでいるかのようです。以上より、皆さんは花魁とゲイシャの違いがどこにあるか、そしてなぜ花魁がゲイシャではないかをご理解いただけたかと思います！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
