スペシャルティコーヒーという概念の提唱により、私たちは各豆のルーツ情報を遡ることができるようになりました。例えば、それはどこから来たかというと、どの国のどの産地で、どの処理場や農園の手によるものか。これらの情報はコーヒー豆の販売に伴ってラベルに貼付され、これにより消費者がより直感的に確認できるようになります。
コーヒー豆を購入する際、たまに「マイクロロットコーヒー」というやや特殊な言葉を見かけることがあるでしょう。（Microlot coffee）。マイクロロットコーヒーは文字通りに取れば非常に理解しやすく、「少量のコーヒー豆のロットだ」ということです。しかしこの答えでは明らかに人を満足させるものではなく、わざわざ単独で取り上げて語られる以上、必ずや特別な点があるはずです。確かに、マイクロロットコーヒーはそのロットのコーヒー豆の数量が少ないことを単に意味するわけではありません。なぜなら、ある場所のマイクロロットコーヒーは、他の場所で生産された通常のコーヒーよりも数量が多いこともあるからです。正しい理解として、前街は「特別な扱いを受けた」、あるいは「特別な点のある」一批のコーヒーであると考えています。
マイクロロットコーヒーを買ったことのある友達なら知っていますが、その価格は同カテゴリの商品よりも少し高くなることが多いです。なぜなら、そのロットのコーヒーにとって、処理や輸送のコストがより高くなるからです。それに対して、その品質もそれに伴って向上します。そして、マイクロロットコーヒーのルーツ情報はより正確になり、より良くコーヒーの高品質化の発展を体現しています。マイクロロットコーヒーの生産は多くのケースに分かれ、ケースによって生産されるマイクロロットのタイプもそれほど同じではありません。大部分のマイクロロットコーヒーは中米のコーヒー農園に由来します。例えば、一部の農園は面積があまり広くないため、収量よりも豆の品種、栽培水準、処理工程などを重視します。そして、このように特別に扱われた少量のコーヒーこそが、マイクロロットコーヒーなのです。多くの農園のコーヒー豆は年間を通して伝統的処理が主であり、そのため、これらの農園が伝統を突破して新しい処理を施したコーヒー豆を作りたい場合、農園内の一区画を区分けし、その区画のコーヒー豆で独立した実験を行います。そしてこのロットのコーヒー豆は、マイクロロットコーヒーに分類されます。
一区画のみで収量も高くなく、さらに初めての実験だからです。そのため通常、このコーヒー豆は各地のコーヒーハンターによって持ち帰られ、各地からのフィードバックを通じて農園が翌年そのコーヒーの生産計画を決定します。一部の農園はこのように操作します：カッピングにより、自農園の風味が最も優れたそのロットのコーヒー豆を選び出し、独立したロットとして販売します。例えば私たちがよく知るエスメラルダ農園では、彼らは毎年カッピングを通じて風味が最も良い区画のコーヒーを選び出して競売にかけ、各ロットの生産量はわずか50ポンド前後です。
大多数のコーヒー豆の輸出方法は海上輸送を採用しています。なぜならコストが比較的にずっと低いからです。それに対して、かかる時間が長くなります（2~3个月左右）。しかし、多くのコーヒー豆は収穫期を1ヶ月ほど過ぎた頃には、すでに市場でその姿を見かけることができます。こののは、、多くの業者は少量のコーヒー豆を選び、～を通じて空輸し、市場を事前にあたためることで、後続の海上輸送で到着するコーヒー豆がより良く売れるようにします。多くの場合、私たちはあるコーヒーショップのメニューで、某農園と協力したカスタムロットを見かけることがあります。ええ、一部の農園はコーヒーのカスタムサービスを提供しています。彼らは顧客のニーズに応じて、特定のコーヒー豆を特別に栽培・管理・処理し、それを販売します。そしてこの種類もまた、マイクロロットコーヒーの一種ですね～
こうして私たちは、マイクロロットが統一されたものではなく、また単一の数量稀少でもないと知ることができます。それらは異なる需要に応じて異なる意味を表し、一概には論じられないのです！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
