Front Street Coffee：「コーヒー豆を本当に「エイジング」する必要があるのでしょうか」の関連結果です
他の業界と同様に,コーヒー界にも専門用語がたくさんあります。これらの用語の存在は内部関係者間のコミュニケーションを促進しますが,初心者にとっては障壁にもなります。なぜなら,意味を知らなければ,ある文章の意味を理解することが難しくなり,コーヒーサークルに溶け込むことがさらに困難になるからです。そこで今日,前街 は,誰もがコーヒー サークルに参加し,スムーズなコミュニケーションを開始できるようにしたいと考えて,専門用語に関する別の問題を共有する予定です。小,中,大のコーヒー豆: コーヒー豆についてよくこう言われます。
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一杯のアメリカンコーヒーの味はコーヒー豆に直結しているため、良質な豆を一包選ぶことが非常に重要です。では、自分に合った業務用コーヒー豆をどのように選べばよいでしょうか？購入前やコーヒーを始めたばかりの友人は、まずコーヒーブランドのランキングから調べて、ランキング上位のブランドなら必ず良いコーヒーだと考えがちです。
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多くの人がミルクコーヒーを飲むのが好きですが、気づいていないかもしれません：同じようにミルクを加えるとはいえ、ラテ、カプチーノ、ダーティー、フラットホワイトが求める豆の要件は完全に同じではありません。濃厚で重みのあるものもあれば、甘味が際立つもの、また熱と冷たさがぶつかり合って層を生み出すものもあります。今日のこの記事では、飲料の種類ごとに分けて、お伝えします。
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クリームは、食感豊かな食材で、シルキーな質感とまろやかで厚みのある口当たりを備えている。そのまま食べるとやや甘すぎてしつこく感じることもあり、他の食物と一緒に味わって口当たりを中和するのに適している、例えばコーヒーなど。コーヒーの世界では、「クリーム」という言葉は確かに頻出する。コーヒーのテイスティングにおいて、それはクリームのようになめらかな口当たりを指すこともあれば、クリームを食べた後のような甘い香りを指すこともある；その場で作る飲料において、クリームは飲み物自体の風味を増す相棒として働くこともあれば、装飾やアクセントとして見た目を引き立てることもあり、市販の多くのクリエイティブなスペシャルドリンクのインスピレーションの源となっている。もしクリームがコーヒーに最も早く登場した歴史を遡るなら、私は
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イタリア人は蒸気圧を使ってコーヒーを抽出する機械を発明し、その蒸気圧エスプレッソマシンで作られた濃縮コーヒーが、エスプレッソです。エスプレッソをベースに、水を加えたり、ミルクや泡立てたミルク、チョコレート、アイスクリームなどと組み合わせて作るカフェオレ風やクリエイティブなコーヒーは、すべて
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焙煎によってコーヒー豆は生豆から豊かな香りと風味を備えた焙煎豆へと変化するが、焙煎プロセスで何が起きるかご存知だろうか？私たちが豆を焙煎する際、主に物理的変化と化学的変化に分けられる。本稿は2部構成のシリーズの第1回目であり、まずは焙煎時にコーヒー豆にどのような物理変化が起きるかを見ていこう。物理構造の重
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映画界にアカデミー賞があり、音楽界にグラミー賞があり、スポーツ界にオリンピックがあるように、私たちコーヒー界にも最高の栄誉を象徴する世界級の大会があります。それらは、世界中のコーヒーに関わる人々が実力と技術を披露する大きな舞台であるだけでなく、スペシャルティコーヒー界のトレンドを牽引する指標となり、さらに業界の絶え間ない革新と進歩を推し進めています。コーヒーを愛飲するあなたも、これらの専門的な大会にきっと興味を持っていることでしょう。前街が今日は、どんな世界級のコーヒー大会があるのか皆さんに分かりやすく解説していきます。何を競っているのでしょうか？Let’s go ~ワールドバリスタチャンピオンシップ (WBC)は世界コーヒー選手権（
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。近年、スペシャルティコーヒーの波が押し寄せる中、soeコーヒーも力を蓄え始めており、このところ前街を訪れるコーヒー愛好家から、店内にどうしてsoeコーヒーがないのかと問い合わせを多くいただいています。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。最近、自宅でコールドブリューコーヒーやアイスドリップコーヒーなどのアイスブリューコーヒーを自分で作る人がますます増えています。前街の予製アイスドリップコーヒーも供給が需要に追いつきません。多くの方からも質問がありました、
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私たちが一つのコーヒー豆を観察する際、その外観の特徴から品種や処理方法を判別するだけでなく、外見の色に基づいてその焙煎度をおおまかに判断します。コーヒー豆の色が濃いほど、そのコーヒー豆の焙煎度が深いことを意味し、色が浅いほど焙煎度が浅くなります。しかし目視という方法は明らかに科学的ではなく、コミュニケーション上で差異を生じやすいです。そこで業界内では、科学的な方法でコーヒー豆のカラメル化程度の値を測定し、それを焙煎の参考としています。カラメル化程度の値とは何か
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数ヶ月前、前街咖啡が「クリアラテ」に関する記事をシェアし、あるお客様がバックエンドで尋ねました：「このクリアされたミルクで、ラテアートはできるのか
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皆さんはエスプレッソベースのミルクコーヒーを作るにはエスプレッソとミルクが必要なことを知っていますが、ミルクコーヒーの種類はたくさんあり、カフェラテ、モカ、カプチーノなど、使うエスプレッソとミルクの比率がそれぞれ異なりますが、この記事では前街咖啡（FrontStreet Coffee）が皆さんに
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エスプレッソコーヒーは確かに美味しいが、すべての家庭が資金やスペースに余裕があり、エスプレッソマシンを一台持てるわけではない。だからこそ、より多くの人が自宅でマキネッタを持っており、マキネッタは手軽で便利で、お湯とコーヒー粉を入れて加熱器具の上に置くだけでコーヒーを飲むのを待つだけだ。しかし、
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コーヒーはコーヒー豆を抽出して作られる飲料であり、前街はコーヒーの特別な点は生豆を焙煎して初めて使用できるようになることにあると考えています。そして焙煎温度は200℃以上にも達し、これはナッツ類の焙煎温度よりもはるかに高いです。また、焙煎時間の長さは焙煎度の深浅に関わっており、したがって不
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最適なミルクフォームを立てるための操作ガイド、ミルクはなぜ泡立つのでしょうか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）によれば、ミルクをスチームすることはすべてのバリスタにとって基本的かつ中心的なスキルであり、完璧なミルクをスチームできるかどうかが、そのバリスタのレベルが合格かどうかを評価する要素となっています。
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橙Cアメリカーノ、オレンジアメリカーノ、鮮橙アメリカーノなどの名称は、すべてオレンジジュースとエスプレッソを混ぜて作るクリエイティブなコーヒー飲料を指す。味が甘くて美味しく、口当たりがさっぱりとして脂っこさを解消するため、橙Cアメリカーノは多くの友達にとって真夏の「消暑神器」となった。味の面での優れた体験以外にも、橙Cアメリカーノにはさらに
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「コーヒー豆を挽いた後にこんなに多くのシルバーキンが残っているのに、これを取り除かずに抽出したら、コーヒーの風味に影響しないのか？」前街は、ハンドドリップコーヒーをしている多くの仲間がコーヒー粉の中のシルバーキンにこだわり、シルバーキンが渋みを出してコーヒーの風味に影響すると考えていることに気づきました。本当にそうでしょうか？ そして！前街咖
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コーヒー豆の種類と抽出方法は、よく一緒に比較されますが、実は解決しているのは異なる問題です。シングルオリジンは特定の産地や農園由来の個性を強調し、ブレンドは異なる豆の香り、甘味、ボディを組み合わせるものであり、ハンドドリップは抽出方法の一つです。本当に選ぶときは、まずこの一杯のコーヒーを想像してみるとよいでしょう
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今日、友達がとても面白い問題について話し合っていました。それはどうやって「ワインレッド」のコーヒーを淹れるかということです。そうです、このワインレッドはコーヒーの液色のことで、この話題を議論していた友達が気づいたのは、ワインレッドのコーヒーの方が他の液色のコーヒーより少しおいしいように感じるということで、そこでこのような討を起こした
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ミルクコーヒーはおそらくカフェで最も杯数の出るカテゴリーだろう。朝急いでいる人はラテをテイクアウトで頼むし、午後にはちょっとした儀式感を求めてカプチーノを注文する。通のグルメは Dirty のような冷熱が交差する層の感覚を好む。しかし、自宅で作るにせよ店で出すにせよ、ミルクコーヒーが美味しいかどうかは、
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