コーヒーを愛飲するあなたも、これらの専門競技会にきっと興味を持っているだろう。前街が今日皆さんに解説しよう。すべてどのような世界レベルのコーヒー大会は？彼らは何を競っているのか？Let’s go ~
ワールドバリスタチャンピオンシップ (WBC)
第1回WBCが2000年にモロッコのモンテカルロで成功裏に開催されて以来、毎年世界中の各大会地区から選抜された50名を超える選手（地区チャンピオン）が同じ国際舞台に集い、競い合い交流している。WBCの大会の主旨はコーヒーのトレンドを発見・牽引し、コーヒー文化を広め、世界中のプロバリスタにパフォーマンス・競技・交流の場を提供することにある。
ルール：選手は15分以内に、エスプレッソ4杯、ミルクコーヒー4杯、エスプレッソをベースにしたオリジナルドリンク4杯を作成する必要がある。同時に自分の作品と構想を流暢に説明する。審査員はコーヒー機材の操作、コーヒー豆の選択、コーヒー作成の技術、出来上がったコーヒーの味と見た目、およびオリジナルドリンクの創造性など多面的に採点を行う。
ワールドブリュワーズチャンピオンシップ（WBrC）
WBrC（World Brewers Championship）は、ハンドドリップの抽出技術を競う大会である。この大会の目的はバリスタを原点に戻らせ、顧客に高品質なブラックコーヒーを一杯提供させるとともに、ハンドドリップによるコーヒー抽出とサービスの専門水準の向上に努めることにある。
ルール：WBrCは指定ドリップと自由ドリップの2つの部分からなる。指定ドリップ部門では、選手は同じ指定された焙煎豆を使用し、同じ基準の機材でコーヒー3杯を作成する。自由ドリップでは、選手は持参した焙煎豆を使用し、異なる器具を選んで抽出してもよい。全体の説明・ドリップ・サービスプロセスの流暢さはすべて審査範囲に含まれる。
ワールドラテアートチャンピオンシップ (WLAC)
ラテアートとは、無数の人をコーヒーにはまらせた製造技術であり、バリスタはエスプレッソとスチームミルクの古典的な組み合わせを活かし、様々な精巧な模様を生み出す。WLAC（World Latte Art Championship ）は、言わば最も芸術鑑賞性の高いコーヒー競技であり、バリスタは革新的なデザインラテアートを競うだけでなく、指定された通常の複雑なパターンを完成させ、専門技術と芸術表現力を総合的に披露する。
審査員はラテアート模様の視覚効果、クリエイティブ表現、コントラスト、各グループの模様と写真の一致度、およびバリスタの全体のプレゼンテーションを総合的に評価する。さらに、大会の公平性を確保するため、使用される器具と資材はすべて主催者側が提供し、エスプレッソマシン、グラインダー、ミルク、コーヒー豆などが含まれる。
ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ (WCRC)
前街はこれまでの記事で何度も、適切な焙煎カーブは生豆の持つ本来の精華風味を最大限に引き出すだけでなく、好ましくない欠点特性を避け、抽出をさらに引き立てるため、焙煎はコーヒーの一連の流れの中で非常に重要な役割を果たすと述べた。他の大会と同様、ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（World Coffee Roasting Championship）では、選手のコーヒー豆の選択と焙煎による風味表現の完成度が問われ、参加者は通常世界中のロースターや、提供と焙煎を兼ねる経験豊富なバリスタである。
ルール：WCRCは通常3つのブロックに分かれ、指定されたコーヒー生豆の評価に対する選手のその場の対応、指定コーヒー豆への最適な焙煎カーブの設定、コーヒー豆の焙煎成品などの3側面を含み、参加者の焙煎経験と学識理論の総合的な検証である。焙煎成品はブラインドテストの方式で、専門審査員によるカッピングが行われ、最終スコアが決定される。
ワールドカップテスターズチャンピオンシップ （WCTC）
おそらく多くの人が以前から「カッピング」というコーヒー界の固有名詞を聞いたことがあるだろうが、実は世界的なカッピング大会が毎年異なる国や地域で開催されていることは知らないだろう。ワールドカップテスターズチャンピオンシップ（World Cup Tasters Championship）では、参加選手は迅速かつ正確なコーヒー鑑別能力を発揮しなければならず、バリスタのスピードと技術を試すとともに、試験を通じてコーヒーの風味差異を見極める正確さを区別し、世界中で最も優れたカッピング能力を持つバリスタを選出することを目的としている。
各ラウンドには全部で8組のコーヒーがあり、正解率が最も高くかつ速度が最も速い上位8名の選手が次の準決勝に進出する。最後に、準決勝の上位4名が決勝に進み、その大会のワールドカップテスターズチャンピオンシップのトロフィーを争う。前街ここでさらに一点説明すると、2名以上の選手が正解しスコアが同じ場合は、所要時間が最短の者が勝者となる。
ワールドコーヒー・イン・グッド・スピリッツ・チャンピオンシップ (WCIGS)
2022年に創設されたワールドコーヒー・イン・グッド・スピリッツ・チャンピオンシップ（World Coffee in Good Spirits Championship ）は、様々なミックス方法でコーヒーと異なる酒を組み合わせ、独創的なドリンクを生み出すための高度な舞台である。
ルール：大会は同様に予選と決勝の2ラウンドを設ける。予選の選手は規定時間内に主催者がランダムに選んだ蒸留酒をベースとし、まず同じ個性的なコーヒードリンク2杯を作成する。続いて、大会スポンサー指定の酒でホットとコールド各1杯の特調ドリンクを作り、合計4杯とする。
決勝の選手は同じ規定時間内に、コーヒーと酒をベースにした個性的なドリンク（冷または熱）2杯＋伝統的なアイリッシュコーヒー2杯を作成する必要がある。アイリッシュコーヒーの原料はコーヒー、ウイスキー、砂糖、および動物性クリームのみに限定され、主催者提供のアイリッシュコーヒーカップの使用が規定されている。最後に、その場の審査員がドリンクのバランス、風味、商業的価値などの観点から、その後選手の作成技術を組み合わせて総合的に採点する。
ワールドトルココーヒーチャンピオンシップ（TC/IC）
前街の昨日の記事で紹介したように、トルココーヒーポット（Cezve / Ibrik）は、歴史あるトルココーヒーを淹れるための柱状の器具であり、通常真鍮で作られ、長い取っ手は手で持って移動し加熱するためのもので、注ぎ口の設計は液体を注ぎやすく、使用者は数回の沸騰を繰り返すことで煮出したコーヒーを得る。
ルール：大会では、バリスタは15分以内にトルココーヒーポットを使用して、基本のブラックコーヒー（水とコーヒー粉のみ）2杯と、クリエイティブなトルココーヒー2杯を作成する。
以上のワールドコーヒーイベンツ（World Coffee Events）が主催するコーヒー競技以外にも、毎年定期的に開催される他のテーマを持つ世界レベルのコーヒー大会があり、技能を持ったバリスタたちが腕を振るえる場を提供している。例えばワールドサイフォニストチャンピオンシップ（World Siphonist Championship、略称：WSC）、ワールドエアロプレスチャンピオンシップ（World Aeropress Championship、略称：WAC）などである。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
