Front Street Coffee：「西部」の関連結果です
パナマは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇っている。生産量は多くないものの、繊細なフローラル香、ジャスミン、そして桃のような香りを持つゲイシャ種を生産していることで有名だ。さらに、ゲイシャは世界で最も人気のあるコーヒー品種の一つとなり、数多くのコーヒーオークションで記録破りの落札価格を得ている。そのため、パナマこそがゲイシャ種の原産地だと考える人が少なくないかもしれない。確かに、ゲイシャ種のポテンシャルを掘り起こしたのはパナマのコーヒー生産者だが、パナマはあくまでこの品種の発展の地であり、ゲイシャの真の原産地はエチオピア、すなわちエチオピアの在来種である。最初は1
全文を読む →
中米は南米と北米を結ぶ細長い陸地であり、この地形は高原と山地が主で、太平洋側に1300キロメートル以上にわたる火山帯が広がっている。
全文を読む →
世界の7つの大陸の中で、アジアは面積が最も大きい大陸であり、アジアの地形は複雑で多様で、地勢の起伏が大きく、中央が高く周囲が低く、山地・高原・丘陵を主体としている。
全文を読む →
パナマコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、その知名度は主にパナマスペシャルティコーヒー協会（SCAP）が創設したベスト・パナマに由来する。
全文を読む →
パナマは中米の国に属し、西はコスタリカに隣接し、東はコロンビアと接しています。シングルオリジンコーヒーに詳しい人なら皆知っているように、パナマコーヒーはエメラルド農園のゲイシャGeisha（瑰夏）でコーヒー界に名を馳せており、ここの恵まれたテロワール環境、および栽培者たちのコーヒーへの精
全文を読む →
コーヒー愛好家にとって、エチオピアは心の聖地であり、この国はコーヒーの発祥の地であり、現在もアフリカ最大のアラビカコーヒー生産国である。
全文を読む →
ハンドドリップ用の豆の産地は、一杯のコーヒーのおおまかなトーンを先に決定づけます：エチオピアは常に軽やかで香り高く、ケニアはより酸味と甘みの豊かなジュースのようで、コロンビアはバランスの取れた甘みと潤いが多く、パナマは繊細な香りを得意とし、インドネシアのマンデリンはむしろ厚みがあって深みがあります。初心者がこれらの地域の輪郭を認識していれば、棚の上の長い豆の名前に直面しても、すぐに
全文を読む →
砂糖とミルクを加えるのは、過去百年近くで形成されたコーヒーの飲用習慣であり、その理由はマンデリン、ブラジル、コロンビア、そしてブルーマウンテンが伝統的に深煎りを使用してきたことにある。イエガチェフィの豆は小粒で、浅煎りコーヒーのフルーティな酸味が新たなコーヒーの世界を開いた。アフリカ大陸は面積が広大で、平均標高は75
全文を読む →
スペシャルティコーヒーに初めて触れた多くの人は、「浅煎り」という言葉を聞いただけで眉をひそめます：酸っぱすぎるのではないか？飲みなれないのではないか？ 実は浅煎りコーヒー豆の風味のロジックは深煎りとはまったく異なり、焦げ香や苦味を追求するのではなく、コーヒー果実そのものの花と果実の香りをできる限り残しています。浅煎りを理解すると、あなたは
全文を読む →
これまで、コスタリカのコーヒーは高品質なコーヒーとして知られてきましたが、コーヒーの総生産量は多くありません。しかし、同国はアラビカ種という高品質なコーヒー豆の栽培を非常に重視しており、高品質なコーヒーを生産することでのみ国際市場で足場を固められると考えています。そのため1989年、コスタリカ政府は低品質なコーヒー豆の栽培を禁止する法律を可決し、同国はアラビカ種以外のいかなるコーヒー品種の生産も違法である世界で唯一の国となりました。最初に、コスタリカで栽培されていたコーヒー品種は、カトゥーラCaturra、カトゥアイCatuai 品種が主流でした。前街
全文を読む →
中央アメリカでは、コーヒー栽培帯に位置しているため、多くの国でコーヒーが栽培されており、その中には有名なコーヒー生産国が少なくなく、例えばグアテマラ、ホンジュラス、ニカラなどがある
全文を読む →
南アメリカは世界第四の大陸であり、アンデス山脈やブラジル平原などの自然環境資源を有し、また世界で火山が比較的多い大陸の一つでもあり、火山灰の恩恵を有している。
全文を読む →
実は、熟成マンデリン以外にも、同様に長時間の放置処理を用いた有名なコーヒーがある。その製法は伝統的なものと異なり、風に吹かれた後に初めて得られる美味しさだ。
全文を読む →
マンデリングを飲んだことがあれば、あの濃厚で重厚感があり、少しハーブのような香りのある味わいにきっと印象付けられるだろう。スペシャルティコーヒーで「さっぱりとしたフルーティーな酸味」が流行している今も、マンデリングは依然として多くのコアなファンの心を掴んで離さない。その中でも特に有名なのが、ゴールデンマンデリングだ。一体何が特別なのか？なぜ価格と一般的なものとで
全文を読む →
カトワ農園（Kotowa）のコーヒー歴史は非常に長く、初代農園主の物語は19世纪末まで遡る。 カナダ人として、Alexander Duncan MacIntyre（アレクサンダー・ダンカン・マッキンタイア）は1873年に生まれた。
全文を読む →
エチオピアコーヒーは、豊かな花や果実の香りと、活発で明るいフルーティーな酸味で知られており、伝統的なコーヒーのまろやかな風味とは異なり、そのため、多くの人がスペシャルティコーヒーを始める際の第一の選択となっている。では、なぜエチオピアのコーヒーにはフルーツの風味があるのでしょうか？まず、コーヒーの風味と品質はすべてコーヒーの産地、気候要因や栽培環境などの側面から来るものであり、エチオピアはアラビカコーヒーの発祥地として、その地理環境に優れている。同国は東アフリカ地域に位置し、東アフリカ大地溝帯が全土を縦貫しており、その国に多くの山脈、火山、湖、高原、林地をもたらしている。コーヒー産地は基本的に同国に位置している。
全文を読む →
前街咖啡：コロンビア・分界線農園 大肚脐産区：ウィラ産区農園：分界線農園（Finca El Diviso）標高：1700米処理方法：ダブルアナエロビックナチュラル品種：大肚脐フレーバー：ぶどう、オレンジ、ブルーベリー、パイナップルジュース、スパイス、発酵酒香2022年WBC、オーストラリアの選手Anthony Douglasがコロンビア・ウィラ県の分界線農園（Finca El Diviso）の希爪コーヒーを選び、優勝を果たしたことで、分界線農園と希爪は一時多くの人に知られることとなった。この二年、由分界
全文を読む →
多くの人は、アメリカーノはエスプレッソに水を加えて薄めた飲み物だと考えており、アイスアメリカーノ=エスプレッソ+氷水、ホットアメリカーノ=エスプレッソ+熱湯、そしてアメリカーノの味を左右する鍵となるのはコーヒー豆です。では今日は、家で自分でアメリカーノを作る際、自分の好みに基づいてどう選ぶかについてお話ししましょう。
全文を読む →
中美洲の豊かな地形、多様な気候、多くの森林や山地、そして1300km以上に及ぶ火山帯のおかげで、中美洲のコーヒーは世界市場における地位を築いてきました。しかし、中美洲のコーヒーといえば、多くの人がコスタリカやパナマなどを思い浮かべます。しかし近年、ホンジュラスは中美洲最大のコーヒー生産国となり、高い生産量を維持しつつ、コーヒーの品質も向上させています。ホンジュラスは地形が複雑で、主に山脈、谷、高原、沿岸地域からなり、北部は山脈が多く、中部高原は主に溶岩台地、中南部は多くが河川谷で、主要な農業地帯であり、全国の平均海
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
