世界の七つの大陸の中で、アジアは面積が最も大きな大陸である。アジアの地形は複雑多様で、地勢の起伏が大きく、中央が高く周囲が低く、山地・高原・丘陵を主体とし、多くの火山を擁し、全大陸の平均標高は950米である。
同時に、アジアは寒帯・温帯・熱帯の三帯にまたがり、気候タイプは複雑多様である。火山灰がもたらす肥沃な土壌に、複雑な気候が加わることで農業が発達し、そのためアジアにはベトナム、インドネシア、中国などの多くのコーヒー生産国があり、その中でもインドネシアは世界第4位のコーヒー生産国となっている。
インドネシアがこれほどの高い生産量を持つのは、インドネシアの天然資源が非常に豊富で、「熱帯の宝島」と称され、インドネシアが世界最大の群島国家であり、17508の島から構成され、地形が多様で河川が多く、火山が林立し、全土に500座以上の火山を擁し、世界中で最も火山の多い国であることによる。
インドネシアは熱帯に位置し、熱帯雨林気候に属し、年間を通じて気候は温暖で湿潤であり、平均気温は25-27℃で、主に乾季と雨季に分かれる。火山がもたらす肥沃な土壌と豊富な水資源、温暖湿潤な気候を備え、コーヒーの理想的な栽培地域である。
現在、インドネシアではアラビカとロブスタのコーヒー品種を同時に栽培しているが、実は当初はインドネシアでは主にアラビカ品種を栽培していた。17世紀、当時インドネシアはオランダの植民地であり、インドネシアがコーヒー栽培に適していたため、オランダ植民政府はコーヒーをインドネシアに導入して栽培させた。ここで繁殖・成長し、18世紀初頭には、インドネシアの対外コーヒー輸出はすでに数千ポンドに達していた。
しかし19世紀60年代、コーヒーさび病が流行し、多くのコーヒー生産国のコーヒー生産を破壊し、インドネシアも例外ではなかった。その後、インドネシアは抗病性がより強く、成長しやすいロブスタを導入してアラビカに取って代わらせたため、現在アラビカの生産量は全国のコーヒー生産量のわずか15%である。
インドネシアにはコーヒーを栽培している複数の島があり、コーヒー産地も島ごとに区別されており、例えばスラウェシ島（Sulawesi）、バリ島（Bail）、ジャワ島（Java）、スマトラ島（Sumatra）などである。
最も知られているのはスマトラ島（Sumatra）で、コーヒーは「マンデリン」という名で有名である。この島はインドネシア最大の島であり、島は主に西部のバリサン山脈（Barisan Mountains）と東部の低地平原から構成され、全島は10の行政区に分かれている。赤道が通過することから熱帯雨林気候に属し、年間を通じて高温多雨である。
アラビカコーヒーは主にバリサン山脈（Barisan Mountains）に栽培されており、この山脈は1600米にわたり全島を縦貫し、90余りの火山があり、その中で最も高いのはケリンジ峰（Mount Kerinci）である。火山灰の影響で土地は肥沃で、湖が点在し、世界最大の火山湖であるトバ湖を擁しており、これらの条件がこの島のコーヒーなどの農産業を発達させている。
この島の10の行政区の中で、スペシャルティコーヒーは主にアチェ・ガヨ山Gayo産区とリントンLintong産区に分かれ、主にアチェ特別行政区（Aceh）、北スマトラ州、西スマトラ州に集中しており、南部では主にロブスタ品種が栽培されている。
リントン産区は、トバ湖がスマトラ島の州都メダンの北方に位置し、世界最大の火山湖であり、この地域の土壌はかつての火山噴火によってミネラルに富んでいる。トバ湖南西のリントン地域の標高は1400-1800mで、気候・土壌・標高のいずれもがコーヒー栽培に適している。前街の入門精选マンデリンは、スマトラ・リントン産区のマンデリンコーヒー豆からのもので、黒巧克力、ハーブ、キャラメルの風味があり、甘い余韻が残る。
ガヨ山Gayo産区の名前はGayoガヨ族に由来し、Acehアチェ州の標高1300-1600米の山岳地帯にあり、多くの火山と数多くの火山湖があり、その中で最も有名なコーヒー栽培地域は淡水湖に位置する。Lake Lawar。前街のPWM黄金マンデリンはインドネシアの有名な生豆商普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）、そしてコーヒー豆は北スマトラ島アチェGAYO山で、トースト、松木、ココア、およびわずかなハーブの風味がある。口当たりは清潔でバランスが良く、余韻にキャラメルの甘みがある。
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