南アメリカは世界で4番目に大きな大陸であり、アンデス山脈やブラジル平原などの自然環境資源を有し、また世界で火山が比較的多い大陸の一つでもあり、火山灰がもたらした肥沃な土壌を持っています。さらに大部分の地域が熱帯気候に属し、温暖で湿潤であることから、これらの条件はコーヒー栽培に非常に適しており、そのため南アメリカにはブラジル、コロンビア、エクアドルなどの多くの主要なコーヒー生産国があります。
そして南アメリカの中で最大の国はブラジルであり、その工業基盤が強固で農業が比較的発達しているため、ブラジルの26州のうち17州でコーヒーを生産しており、これによりブラジルは世界最大のコーヒー生産国となっています。
ブラジルの地形は主に2つの部分に分かれ、一つは国内北西部のアマゾン川流域に集中し、もう一つは南東部の標高500メートル以上のブラジル高原が主であり、ここでは土壌が主に赤土であるため、南部はコーヒーなどの熱帯作物の栽培と成長に非常に適しています。
ブラジルの大部分は熱帯に位置し、南部の一部は亜熱帯モンスーン性温暖湿潤気候で、夏は高温多雨、冬は穏やかで湿潤、昼夜の温度差が大きく、年間平均気温は21℃です。ブラジルは土地が広く資源が豊かであり、複数の州でコーヒーを栽培しているだけでなく、優れた地理条件と気候も、ブラジルをコーヒー生産量が最も多い国にしている要因です。
とはいえ、ブラジルには17の州でコーヒーが栽培されていますが、コーヒーは主にパラナ州（Parana）、サンパウロ州（Sao Paulo）、ミナス・ジェライス州（Minas Gerais）、エスピリトサント州（EspiritoSanto）の4州で栽培されており、これら4州で同国のコーヒー総生産量の80%を占め、さらにアラビカとロブスタの2大コーヒー品種が栽培されています。
その中で、最も有名で生産量が多いのはミナス・ジェライス州であり、ここは全国のコーヒー生産量の30%を占め、比較的有名なサブ産地のセラードと南ミナスがこの州にあり、南ミナスはブラジルコーヒー業の心臓と呼ばれています。前街咖啡にはパルプドナチュラル処理のセラードコーヒーがあり、入門用セレクションの代表として、チョコレート風味とナッツの香りを持ち、味わいはバランスが取れています。
さらに、サンパウロ州（Sao Paulo）もブラジルの重要な産地の一つです。サンパウロ州はブラジル南東部に位置し、北東でリオ州とミナス・ジェライス州に接し、西でマトグロッソ・ド・スル州に接し、南でパラナ州に面しています。地勢は南東が高く北西が低く、亜熱帯気候に属し、年間平均気温は20℃です。
そしてサンパウロ州で最も有名なサブ産地はモジアナ Alta Mogiana（「Alta」はブラジル語で「高い」という意味）であり、サンパウロ州北部に位置し、ミナス・ジェライス州の高冷地域に近く、標高が高い地域の一つで、標高は1000-1400メートルの間です。しかし、急峻な地形であるため、機械化の程度は限られており、ここでは大部分が手作業で作物を収穫しています。ここでは標高が高いこと、肥沃な土壌、穏やかな気候、十分な日当たり、そして豊富な降雨に恵まれており、コーヒー作物を栽培するのに優れた環境です。
そのため、モジアナ地域内には多くの有名なコーヒー農園があります。例えば、前街咖啡にはパルプドナチュラル処理の皇后農園(Fazenda Rainha)イエローブルボンコーヒーがあり、果実の甘みがあり、サトウキビ、チョコレート、ピーナッツなどのナッツ風味を持ち、微弱でクリーンな苦味があり、口当たりは滑らかで繊細です。
また、レクレイオ農園（Fazenda Recreio）は1890年に設立され、現在に至るまで Teixeira de Macedo Júnior とその家族の5世代によって共に営まれています。現在は主にその息子である Diogo Dias Teixeira de Macedo が管理しており、息子は農業産業を専攻し、2000年以来ずっとこの農園で働き、コーヒー栽培や処理などの知識を学んでいます。
さらに、農場主は環境保護を非常に重視し、環境保護区域を区分けしており、原生植生や茂った動植物相があります。地理的な理由から、ここでのコーヒー作物は手収穫が行われており、そのためにここでは完全なインフラストラクチャーを備え、さらに生産されるコーヒーの品質と原産地を保証するため、収穫から輸送、倉庫保管まで丁寧にマーキングされます。
そのため、この農園は2004年からブラジル・カップ・オブ・エクセレンスに参加し、2008年には準優勝を獲得したことがあります。以前は農園でブルボンBourbon、カトゥアイCatuai、ティピカTypica、ムンドノボMundo Novoなどの品種を栽培していましたが、その後農場はカンピナス農業研究所（IAC）のスペシャルティコーヒー計画でゲイシャを栽培Geisha品種を、さらにゲイシャ品種によって2023年にはブラジル・カップ・オブ・エクセレンスの4位を獲得しました。
免責事項：本記事の一部の画像はネットワーク由来です。サイトの一部のコンテンツ（画像など）については、原作者の著作権を尊重し出処を明記しますが、数量が膨大なため、一部の画像と文が明記しきれない場合がありますのでご了承ください。原作者に何らかの異議がある場合は、サイトに連絡して処理できます。一度確認できれば直ちに是正します。「咖评 vdailycom 」によって編集・整理されたもので、転載する場合は出処を明記してください。本記事はコーヒー文化の普及を目的としており、権利侵害がある場合は削除をお知らせください。ありがとうございます~！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
