Front Street Coffee：「研究」の関連結果です
エチオピアはアフリカ最大のアラビカ生産国であり、長いコーヒー歴史を持つほか、エチオピアはコーヒーの発祥地として広く認められている。コーヒーの品種は非常に豊富で、
全文を読む →
もしあなたがハンドドリップのコーヒーに触れ始めたばかりの愛好家で、詳しいベテランに初心者向けのドリッパーを勧めてもらったなら、相手はおそらくV60ドリッパーを購入するよう勧めるでしょう。ドリッパーを手に入れたら、さまざまな抽出手法を研究し始めます。そして円を描くように注ぐことは私たちが最もよく使う撹拌方法ですが、ここでまた円を描く方向に悩む人がいます。時計回りか反時計回りかどちらであるべきでしょうか？方法が違うと味に影響が出るのでしょうか？V60の特徴として、日本の会社Hairoが設計したV60ドリッパーは、どの初心者も必ず手に入れるべき器具の一つと言えます。V60という名前は、その60°の円錐形の角度にちなんでいます。
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。新鮮に挽くことはいつもコーヒーを淹れる際の儀式感ですが、その場で挽いたコーヒーだからこそコーヒーのフレーバーが失われないことを保証できるからですが、一部の人にとっては、素早く淹れられておいしいコーヒーである方がより重視されます、
全文を読む →
コーヒーと言えば、世界の各大陸の多くの国でコーヒーが栽培されている。そしてアフリカは、コーヒーにおいて最も重要な構成部分であると言え、広く認められたコーヒーの発祥地を持っていることに加えて、
全文を読む →
中米のコーヒー生産量は多くないものの、高品質なコーヒーを生産することで知られる産国が複数あります。その中でもコスタリカは豊かな自然資源に恵まれ、高品質なコーヒーを栽培し、独自のハニー処理法を確立してきたことで、コーヒー豆に満足な甘みと豊かな層をもたらしています。そのためコスタリカにはサンイシドロ・ラブラドール農園（Hacienda San Isidro Labrador）、ミラス農園（Mirazu）など、多くの有名コーヒー農園が存在しますが、これらの農園の多くは同国最大かつ最も知名のコーヒー産地であるタラス（Tarrazu）に由来しています。しかし、その他のコーヒー
全文を読む →
エチオピアは広く認められたコーヒーの発祥地であり、コーヒーは同国の主要な外貨収入源ともなっている。エチオピアでは400万を超える農民がコーヒーを生産しており、森林コーヒー、庭先コーヒー（田園コーヒー）を主要な栽培形態とし、コーヒー農園はわずか10%程度である。エチオピアのコーヒー農園といえば、最も有名なのは西部のベンチ・マジ（Bench Maji）地区にあるゲイシャ・ヴィレッジ・コーヒー・エステート（Gesha Village Coffee Estate）である。この農園は大部分のエチオピアの農場とは異なり、小さな農場ではなく、500ヘクタールを有する
全文を読む →
中米は天然資源が豊富で、地形は高原、山地、森林を主体とし、全長1300km余りの火山帯を持ち、火山灰が堆積して土壌が肥沃であり、さらにこ
全文を読む →
多くのお客様は前街店舗で美味しい豆のコーヒーを飲み、そのまま同じ豆を購入し、家に帰っても同じ美味しさを楽しめるためです。
全文を読む →
ゲイシャといえば、多くの人がパナマを思い浮かべる。2005年、ラ・エスメラルダ農園がゲイシャ品種を使用してBest of Panama（BOP）のコンペとオークションに参加し、その独特な
全文を読む →
通常、エスプレッソを抽出する際にはコーヒーマシンのデフォルト圧力である9barを使用し、途中で止めずに一度に抽出を行います。しかし、人々のコーヒーに対する追求と研究が進むにつれ、ここ数年で全く新しいエスプレッソコーヒーの抽出方法が登場しました。それが「プレ・インフュージョン」です。いわゆるプレ・インフュージョンとは、あらかかじめ少量のお湯で粉層を湿らせるか、圧力を最低に制御して、バスケット内のコーヒー粉に浸透する時間を持たせることです。浸透が完了した後、コーヒーマシンはより強い圧力と水量をかけて、コーヒーに含まれる風味成分を溶出させます。プレ・インフュージョンの目的は非常に単純で、コーヒー豆
全文を読む →
ある人は、コーヒー果実もまた一種の果物であり、レッドチェリーと呼ばれると言います。なぜならコーヒーは農作物でもあり、ある一つの説で言えば、それはまさに一種の果物ですが、私たちはその果肉を「食べる」のではなく、その果実を「食べる」のです。しかし果皮や果肉に比べて、コーヒー種子に宿る香り物質の方がずっと豊富で
全文を読む →
前街は皆さんがアラビカコーヒーをご存知だろうと思いますが、現在市場のスペシャルティコーヒー店のコーヒーは一般的にアラビカコーヒー豆が大半を占めており、前街咖啡のコーヒー品種も基本的にすべてアラビカコーヒーに属しています。しかし今日、前街は三大コーヒー品種の一つであるロブを皆さんに紹介したいと思います。
全文を読む →
コーヒーの処理方法とは、コーヒー果実をコーヒー豆に変える一つの過程であり、同時に、コーヒーの風味の方向性に影響を与える重要な環節でもある。
全文を読む →
中米は南米と北米を結ぶ細長い陸地であり、この地形は高原と山地が主で、太平洋側に1300キロメートル以上にわたる火山帯が広がっている。
全文を読む →
「ブルボン」は、ティピカと同様に、アラビカの大家族における古参の品種です。多くの「新世代」品種はブルボンの変種で、例えばSL28、カトゥーラなどです。
全文を読む →
アイスコーヒーの代表格の一つであるコールドブリューは、通常、常温の水（約20～30℃）を使って作られますが、抽出効率が低いため、長時間浸漬させることでより多くの風味成分を引き出し、コーヒーにおける甘味とボディ感を際立たせます。 経験者の方ならご存じのように、コールドブリューを一壶（一杯）作るには、
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーを学びたい多くの初心者にとっては、抽出の根本的なロジックを研究すること以外に、美味しいコーヒーを一杯淹れるには、使い勝手の良い注ぎ壶がどうしても必要です。前街はよく冗談めかして、注げさえすればどんな器具でもコーヒーを淹れるのに使えると言いますが、これはあくまでコーヒー界に入る許に対してだけのことです。
全文を読む →
研究によると、コーヒーの芳香物質はなんと1000種類以上にも達します。しかし、まさにその種類の多さと複雑さゆえに、人々が言葉での説明を通じて統一的な合意に達するのは非常に難しいのです！
全文を読む →
エスプレッソコーヒー豆の世界では、毎日新しい銘柄が発表されていますが、それでも卓越した品質と深い歴史的背景を持ついくつかのブランドが際立っています。今日は、コスパの高いコーヒー豆ブランドをまとめて紹介しましょう。一、Frontsteet Coffe
全文を読む →
アフリカコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、アフリカの国エチオピアはコーヒーの発祥地として広く認められていて、さらにエチオピアはアフリカ最大
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
