Front Street Coffee：「ホワイト」の関連結果です
初めてカフェに行く友達は緊張しないでね～現在街のコーヒーショップでよくある10種類のコーヒーは：エスプレッソ、SOEコーヒー、アメリカーノ、ラテ、フラットホワイト、カプチーノ、ハンドドリップコーヒー、コールドブリュー、ダーティ、特調コーヒー。これらのコーヒーのほとんどはアラビを採用しています
全文を読む →
想像してみてください。もしコーヒーの世界からミルクがなくなったら、ラテ、フラットホワイト、カプチーノ、ダーティーはこれに伴って消え去ることになり、エスプレッソを提供する多くのカフェは少なくとも1/3の品種を失うことになるでしょう。それほどまでにミルクはコーヒーにとってかけがえのないものなのです。ミルクの選び方について、多くの読者は
全文を読む →
イタリアンコーヒーは非常に大きな「コーヒーファミリー」であり、小さな一杯のエスプレッソに異なる材料を加えることで、全く異なる製品へと進化できる。それだけでなく、ミルクコーヒーを例に取ると、ミルクが多めだったり少なめだったり、ミルクの泡が薄かったり厚かったり、これらの異なる組み合わせもまた、独特の個性を持った全く新しいコーヒーを生み出すことができる。しかし、品目が多すぎるため、普段カフェでおなじみのコーヒー以外にも、多くのカフェで販売されていない、あるいは普及度が特に高くないコーヒーもある。販売されない理由はさまざまだが、その大部分は次のように分類できる：ターゲット層がいないその
全文を読む →
カフェのメニューにはいつも非常に豊富な選択肢があり、イタリアンコーヒーのカテゴリーだけでも、数十の異なる名前の商品があり、多くの友達はすでに飲んで、それらがどんな味のコーヒーかを理解しているかもしれない。しかし、その由来については、大部分の人はまだよく知らない！そこで、前街
全文を読む →
前街ラテアート講座また開講！今日前街が紹介するラテアートのデザインは：「リーフ」です。見た目の難易度は高めですが、実は、千層心の作り方とほぼ同じです。
全文を読む →
カフェのメニューにはいつも非常に豊富な選択肢があり、エスプレッソコーヒーのこのラインアップだけで、数十の異なる名前の商品があり、おそらく多くの友達はすでに通して
全文を読む →
ミルクフォームが良質かどうかは、エスプレッソベースのミルクドリンクの味とラテアートに非常に大きな影響を与えるため、コーヒーショップがバリスタを採用する際や昇進評価を行う際には、カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイトという、ミルクフォームのニーズが異なる3種類のミルクドリンクを考核の課題として設定し、前街はそれにちなんでミルクフォームについて多くの情報を共有してきた。
全文を読む →
日常価格帯のイエガチェフィコーヒー豆を理解するには、風味の記述を飲んで感じられる味わいに変換する必要がある。まず、カップにどんな味わいを求めるかをはっきりと考えておく方が、パッケージの名称から選び始めるよりもずっと直接的だ。フローラル、フルーティな酸味、ナッツ、ココアは優劣の違いではなく、異なる方向性であり、自分に合ったタイプこそが長期的な参考価値を持つ。
全文を読む →
「店長、ブラックコーヒー一つ！」たまに、前街の店舗で「ブラックコーヒー」を注文するお客さんがいます。前街としては、こうした方々の言うブラックコーヒーはほぼ間違いなくアメリカンのことだと分かっていますが、念のため一応確認するようにしています。すると、「ブラックコーヒーじゃないの？」と不思議がる方も少なくありません。「ブラックコーヒーってことは
全文を読む →
私たちが思い描く、農家がコーヒーノキを自宅の裏庭に植えるような田園的な栽培スタイルとは異なり、カファ森林は野生コーヒーを産出することでもっとも代表的であり、コーヒーノキはすべて標高1400～2100メートルの日陰環境で生育しており、原生環境、微気候、赤土の土壌、降雨が豊富であることなどの有利な要因がコーヒーノキにもたらし
全文を読む →
コーヒーを淹れる人は皆、カップに多少なりとも魅了されている。なぜなら可愛いデザインがあまりに多すぎて、家のスペースは限られているからだ。そこで、違うカップはコーヒーの味に影響するのか、違うコーヒーにはどんなタイプを合わせればいいのか知りたがる人もいる。そこで今日は、
全文を読む →
私はショートラテ（ピッコロラテ）を1杯お願いします◆◆SEG◆◆ OK、問題ありませんよ～◆◆SEG◆◆店長、このコーヒー小さすぎませんか？？！！◆◆SEG◆◆大多数の人にとっては、飲み物の構成からしても、飲んだ時の味わいからしても、ショートラテ（ピッコロラテ）はミニ版のラテ、正確に言えば普通のホットラテの半分のように見えます。では、なぜこんなに小さくて、味もラテと同じなのに、カフェはメニューにショートラテ（ピッコロラテ）を残しているのでしょうか？ショートラテ（ピッコロラテ）はどこから来たのでしょうか？前街が資料を調べたところ、ショートラテ（Piccolo Latte）の「piccolo」自体はイタリア語で
全文を読む →
かつて最高級のコーヒーの一つであったコピ・ルアクは豆一つ手に入れるのも難しかったが、今の新たなコーヒー王・ゲイシャコーヒーもまた同様に豆一つ手に入れるのも難しい。そして、ゲイシャコーヒーが入手困難なのは、その高価格にある。もし本当にゲイシャコーヒー豆を一パック手に入れたなら、当然宝物として愛でるべきである。しかし、コーヒーを淹れることに対してまだ
全文を読む →
ハニープロセスという言葉を初めて聞いた時、多くの人はこれがハチミツを使ってコーヒー生豆を処理し、コーヒーを飲む時にハチミツのように甘くなるようにする方法だと思うでしょう。しかし事実は
全文を読む →
たまに、前街の店舗で「ブラックコーヒー」を注文するお客さんに出くわすことがある。前街は、こうしたお客さんが口にするブラックコーヒーは大半がアメリカーノを指していると分かっているが、念のため前街はやはり確認する。すると、多くのお客さんが不思議がって言う：「ブラックコーヒーってアメリカーノのことでしょ？」えっ！その言葉は違う
全文を読む →
SOEはシングルオリジンの豆をエスプレッソマシンに送り込み、高圧が現地の気候・標高・品種が残した手がかりを小さな一杯に圧縮する。それはそのまま飲むこともできれば、アメリカーノ、アイスコーヒー、フラットホワイト、ラテに展開することもできる。どれを作るか決める際は、まずこの豆が高原、火山の斜面、あるいは湿潤な島のどれから来たかを見て、それから判断を。
全文を読む →
今ではカフェに足を踏み入れれば、さまざまな飲み物を見かけることができ、ミルクとコーヒーの組み合わせだけでもかなりの種類があります：ラテ、カプチーノ、フラットホワイト、ダーティー、ピクオロ……最初の4つは皆さんすでにご存知かと思いますが、ではこの聞くだけで「マイナー」なピクオロとはそもそも何なのでしょうか？ピクオロコーヒーはまた
全文を読む →
ジャスミンは、バラの甘く濃厚な香り、モクレンの清らかな幽香、ツバキの淡白で優雅な風情を持ち、白いつぼみが開くたびに花の香りが空気中に広がり、心を爽やかに癒してくれる。そしてコーヒーにおいても、私たちはよくジャスミンに似た香りを感じる。例えば、ウォッシュドのイエガチェフィ、翡翠グリーンラベルのゲイシャなど、鮮やかな花の香りが一杯のコーヒーに与え
全文を読む →
一般的に、市販のアメリカーノ、ラテ、カプチーノ、フラットホワイト、ダーティーなどの定番ドリンクはすべてセミオートエスプレッソマシンで作られています。フルオートコーヒーマシンと比べて、セミオートマシンを使うには磨砕-分配-タンピング-抽出といった工程がさらに必要で、ラテを作る場合はさらに
全文を読む →
コーヒーと言えば、エチオピアに触れずにはいられない。広くコーヒーの発祥地として認められているエチオピアは、長いコーヒーの歴史と数えきれないほどのコーヒー原生品種を有している。エチオピア
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
