時々、前街の店舗ではお客さんが「ブラックコーヒー」を注文することがあります。前街はこれらのお客さんの言うブラックコーヒーがおそらくアメリカーノのことを指していると分かっていますが、念のため前街は一応確認することがあります。すると、多くのお客さんが不思議に思います。「ブラックコーヒーってアメリカーノじゃないの？」いや！それは違うよ。多くの方はインターネットでブロガーがアメリカーノをブラックコーヒーと称しているのを見て、アメリカーノとブラックコーヒーは同等の関係だと誤解しています。確かにアメリカーノはブラックコーヒーと呼べますが、ブラックコーヒーはアメリカーノではありません。なぜ前街がこう言うのか？まずはブラックコーヒーとは何かを知る必要があります！いわゆるブラックコーヒーとは、特定のコーヒーを指すのではなく、一つのカテゴリー、簡単に言えば総称です。それは主に、コーヒー豆と水だけを原料とし、ミルクや砂糖など水とコーヒー以外のいかなる添加物も加えずに作られたコーヒーを指します。つまり、コーヒーの成分がコーヒーと水だけであれば、それはブラックコーヒーになり得ます。なぜブラックコーヒーと呼ばれるのかについて、前街は皆さんが容易に想像できると信じています。それはコーヒーの色が黒に近いからです。間違いなく、アメリカーノはブラックコーヒーの一員です。その作り方はエスプレッソをお湯で薄めるもので、エスプレッソはコーヒー粉からお湯で抽出した高濃度のコーヒーであり、全体を通して他の添加物が加わらないため、出来上がるのは純粋なブラックコーヒーです。しかし、先に前街が述べたように、ブラックコーヒーは一つのカテゴリーの総称であり、このカテゴリーにはアメリカーノが含まれますが、アメリカーノだけではありません。したがって、両者は同義関係ではなく包含関係です。アメリカーノはブラックコーヒーであり得ますが、ブラックコーヒーが必ずしもアメリカーノとは限りません。だからこそ前街はわざわざ確認し、お客様が求めるブラックコーヒーがアメリカーノかどうかを確かめる必要があるのです。アメリカーノ以外に、どのようなコーヒーがブラックコーヒーに該当するのでしょうか？つまり、基本的にコーヒーを作る際にコーヒーと水以外の添加物を追加しなければ、どんな器具で作ったコーヒーもブラックコーヒーです。例えばエスプレッソの体系では、エスプレッソ、ルンゴ/Lungo、リストレット/Ristretto、あるいはアメリカーノの兄弟であるロングブラック/Long Blackなどのエスプレッソにお湯を加えるか、お湯にコーヒーを加えたものはすべてブラックコーヒーに該当します。一方、エスプレッソ以外で、例えば手動でお湯を注いで抽出するハンドドリップコーヒー、サイフォンを使って作るサイフォンコーヒー、コールドブリューシリーズのアイスドリップやコールドブリューコーヒー、あるいは家庭で必須のフレンチプレス、モカポット、スマートドリッパーなどの器具で作ったコーヒーもすべてブラックコーヒーに該当します。もちろん、前提は水とコーヒー以外の添加物を加えないことです。これ以外の例も多く、前街は一つ一つ挙げません。ここまで読んで、前街は友人がこう聞くだろうと信じています。原料が水とコーヒーだけのコーヒーはブラックコーヒーと呼ばれるなら、他の添加物を加えたコーヒーは何と呼ばれるのでしょうか？名前はたくさんあります！しかし一般的に、私たちはこれらを総称してアレンジコーヒーと呼び、様々なフレーバーを加えて作られたコーヒーのタイプを指します。例えば、ミルク、砂糖、チョコレート、クリーム、酒、塩など様々なフレーバーを加えて作ったコーヒーはすべてアレンジコーヒーと呼べます。もちろん水も可ですが、むしろ純粋なコーヒー形式とは異なるものを指すことが多いです。カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイト、エスプレッソ・コンパンナ、カフェモカ、マッキアート、カフェオレなどなど……そしてこのカテゴリーの中で、作り方や地域によって、異なる分類があります。例えば一部の地域では色によってコーヒーを分類し、ブラックコーヒーと同様に、ミルクを加えたコーヒーはホワイトコーヒー（ホワイトコーヒーは地域によって異なるコーヒーを指すこともあります）；あるいは近年非常に流行っている、カクテルのように調整して提供されるコーヒーはまたカクテルコーヒー......ですので、前街は外で注文する際に総称を使って注文することはお勧めしません。含まれるコーヒーの種類が多すぎるため、すり合わせがない状態では、理解の違いによって店側の提供物と皆さんの求めるものが異なり、多くの不要な悩みを増やしてしまうからです～
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
