Front Street Coffee：「目標」の関連結果です
バイパス水とは、コーヒーの抽出・制作において、抽出に参加せず、直接コーヒー液に加えられる水を意味する。通常、バイパス水が制作中に出現する原因はわずか2種類であり、能動的な選択と受動的な加入である。能動的な選択とは、私たちがバイパス水の追加を含む特別な一つのコーヒー制作の方
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エスプレッソの挽き目はどれくらい細かくすべきか？どうすれば正しいエスプレッソの挽き目を調整できるか？はアマチュア愛好家にとっての大きな難題である。明確にしておくべき点は、エスプレッソの挽き目をうまく調整してもそれで済むわけではなく、コーヒー豆の状態の変化や空気湿度の変化が常にエスプレッソコーヒーの抽出に影響を与えているということだ。したがって必要
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前街は『布、タンピングの重要性』という記事で、エスプレッソ抽出前の準備段階で、コーヒー粉がバスケット内で均一に分布しているか、タンピング時に力を均一に加えているかが、抽出に影響を与えエスプレッソの味を左右するとシェアしている。しかし、そこではタンピングに用いる力について言及されていなかったため、多くの方がバックエンドから前街にメッセージを送ってきた：「タンピングにはどれくらいの力を使えばいいですか？」実は以前前街がタンピングの力に関するテスト記事を何篇かシェアしていたが、記事には実験比較の内容しかなかったため、多くの方は十分に理解できていないだろう。そこで今日は前街が特に焦点を当ててシェアする：粉を押し固める力
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よく言われるように：「蒸らしが上手なら、抽出に悩まない」。ハンドドリップコーヒーを淹れる際、蒸らしは非常に重要な準備ステップです。いわゆる蒸らしとは、コーヒーの風味成分を本格的に抽出する前に、少量のお湯でコーヒー粉を予め浸し、一定时间を待つステップのことです。
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春節が間近に迫り、多くの人の心はすでに故郷へと飛び、仕事に身が入らなくなっているかもしれません。しかし、多くの人にとってコーヒーを飲む習慣は揺るぎないものであり、そこで次々とコーヒーを買いだめし始めます。 もしあなたが購入したのがドリップバッグコーヒーなら、決まった粉量とフィルターバッグで大半の抽出問題は解決できます。 しかし、あなたが自分でコーヒーを淹れたいと思うなら
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イエガチェフィを飲みたいけれど、顕著な酸味を好まないなら、まず産地のテロワールからカップの中の味を理解することができる。エチオピアの高地はしばしば花香、柑橘、そして紅茶のような感じをもたらし、ケニアの果酸はより張りがある；コロンビア、パナマは柔らかな甘味を示しやすく、インドネシアのマンデリンはよりハーブ、カカオ、そして厚みのある口当たりに近い。所
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独特、希少、珍奇などの特徴を持つ消費財は、国際的に「贅沢品」と定義されることがあるが、こうした物品の価格は通常、その品質と連動している
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。多くのお客様が前街にコーヒーを飲みに来る際、アイスドリップコーヒーとコールドブリューコーヒーの味に違いがあるかどうかをよく話し合います。これら二つはどちらも一般的な冷製コーヒーの方法ですが、この二つのコーヒーは
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より多くのスペシャルティコーヒー知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。コーヒー仲間にとっては、ハンドドリップコーヒーであれ、エスプレッソであれ、ダッチコーヒーであれ、これらがもたらすコーヒーの楽しさはそれぞれ違いますが、どれも面白いです。炎炎とし始めた
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コーヒー豆の種類と抽出方法は、よく一緒に比較されますが、実は解決しているのは異なる問題です。シングルオリジンは特定の産地や農園由来の個性を強調し、ブレンドは異なる豆の香り、甘味、ボディを組み合わせるものであり、ハンドドリップは抽出方法の一つです。本当に選ぶときは、まずこの一杯のコーヒーを想像してみるとよいでしょう
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客：「店長、ラテアートがきれいなコーヒーを一杯！」前街：はい、コーヒーはラテですか、フラットホワイトですか、それともカプチーノですか？客：「アメリカンで！」前街：……コーヒーのラテアートは、正確には「Latte Art」、訳すと「ラテアート」（ミルクアート）ですね。
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一般的にエスプレッソを作成する際は中深煎りや深煎りのコーヒー豆が主で、深煎りコーヒーの焦げ香りはミルクの味とより良く合うからです。そのため、グラインダーを1台しか持たない多くのコーヒー店や個人の愛好家にとっては、出杯数が最も多いミルクコーヒーに適したコーヒー豆を選ぶことがより重要になります。しかし、同じ
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多くの方は毎回コーヒーを淹れ終わった後、習慣的に粉床を観察し、もしドリッパー内の粉床が美しく整ったくぼみとなっていて、つまりコーヒー粉が均一に分布し、一定のへこみを伴っているなら、無意識のうちにこのコーヒーの味はまずまず良いはずだと思うでしょう；しかし、粉床が非常に平らな場合は
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前街はよくこう言います。ラテ一杯の味が美しいラテアートがあるからといって向上するわけではないが、しかし！ラテアートの存在はコーヒーを飲む人に視覚的な楽しみなどのより多くの体験を提供してくれるのです！だからこそ、多くの方が美しいラテアートを描くために日夜練習に励んでいます。しかし知っておくべきなのは、きれいなラテアートにはバリスタのアート技術の習得だけでなく、ミルクフォームの質も非常に重要であるということです。そこで、ラテアートの技術を身につける前に、より大切なことはラテアート用ミルクフォームの泡立てを学ぶことです！では、どのようなミルクフォームがラテアートに最も適しているのでしょうか？
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多くの友達がドリップバッグを淹れる場面は仕事中のオフィスです。なぜなら、仕事中に品質の高いシングルオリジンコーヒーを飲みたいけれど、ハンドドリップコーヒーのように大々的に様々な器具を準備するのは避けたいからで、簡単で手軽なドリップバッグを選びました。前街の多くのお客様や友達もこのような考えを持って、購入
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アメリカンコーヒーを淹れる際、エスプレッソに水を加えると重みが広がり、豆のテロワールがより感じやすくなります。アフリカ産の豆は花の香り、柑橘、そして鮮やかな酸味と甘みをカップに運び込むことが多く、中米・南米の豆は果実の甘み、カカオ、または繊細なフローラルノートが見られます。アジアの豆はスパイスの香り、落ち着いた甘み、しっかりとした質感を特徴とすることが多いです。この風を読み解く
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エスプレッソの表面の金褐色の泡は、コーヒー中の二酸化炭素、可溶性物質、および微細な油滴が圧力下で形成した乳化層です。これはしばしば「クレマ」と呼ばれ、口当たりに影響を与えるだけでなく、一部の香りを運ぶこともあります。豊かなクレマを得るには、産地のスタイルを手がかりに方向性を見つけることができますが、しかし焙煎とも組み合わせる必要があります。
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、WeChat公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。コーヒー仲間にとっては、ハンドドリップコーヒーであれ、エスプレッソコーヒーであれ、あるいはダッチコーヒーであれ、これらがもたらすコーヒーの楽しさはそれぞれ異なりますが、どれも面白いものです。炎炎に入り
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皆さんも気づかれた方が多いと思いますが、よくコーヒーの抽出を「オカルト」に例える方がいます。いわゆるオカルトとは、科学では説明できない出来事のことを指します。そしてコーヒーの抽出がよくオカルトに例えられる理由について、前街がいくつかのお客様に取材したところ、「毎回淹れたコーヒーが
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コーヒー豆が栽培される地理的環境,光と雨,土壌ミネラル,標高が,生豆内部の栄養素の蓄積と風味の傾向を直接的に形成します。手醸造による抽出方法は,各産地の個性を直感的かつ明確に増幅させることができます。さまざまな大陸の習慣や性格を理解することは,私たちが困難に直面するのに役立ちます。
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