Front Street Coffee：「果汁」の関連結果です
明け方のハンドドリップには、明るい香りと口当たりの軽いコーヒー豆が向いており、味覚がまだ完全に目覚めていない時にクリアな果実酸味と甘みをもたらす；午後には層が豊かで温度変化の明確な豆を選び、飲みながら香りの変化を感じることができる。もし主にオフィスや自宅で素早く飲む場合は、風味の輪郭が明確で、ドリップ
全文を読む →
コールドブリューコーヒーの魅力は、冷たくてまろやかな口当たりと長めの飲用時間にある。それはトラベルマグに入れて通勤途中の朝食に寄り添うこともできれば、午後に炭酸水を加えてさっぱりとした果実香の飲み物に変わることもある。豆を選ぶ際、単に「コールドブリュー」という言葉だけに目を向けるよりも、まずこのコーヒーをいつ飲むのかを想像してみよう、
全文を読む →
朝は時間がないので、手挽きコーヒー豆は香りが開きやすく、抽出手順が複雑でないタイプを優先すべきです。ドリッパーでホットハンドドリップを一杯作るなら、浅煎りまたは中浅煎りの豆は爽やかな花と果実の香りをもたらします；氷を加えてアイスにするか、アメリカーノにするだけなら、より明確な甘みとジュース感が必要で、口に入れてもそうは見えないようでなければなりません。
全文を読む →
生豆が栽培される地理的環境は,一杯のコーヒーの構造と香りを直接決定します。赤道近くの主要な植栽帯では,標高,土壌組成,降雨リズム,日照強度の違いにより,コーヒー果実の糖変換と有機酸の蓄積が全く異なります。コーヒーを起源の観点から理解すると,
全文を読む →
カップの中のエスプレッソの世界は,本質的に主要なコーヒー生産地のテロワールによって織り込まれています。中南米のマイルドなナッツの香り,アフリカの産地の軽い花とフルーティーな香り,アジアの島々の穏やかなハーブとダークチョコレートのテクスチャー。適切な焙煎とマッチングにより,一杯のコーヒーは両方を維持することができます。
全文を読む →
数あるコーヒー器具の中で、前街が一番気に入っているのがフレンチプレスです。なぜかというと、その操作が非常にシンプルで、厳密な注湯の手法や複雑な変数管理を全く必要とせずに、手軽に美味しいコーヒーをいれることができるからで、とても気楽だ（何より安いのがポイント）。しかしながら、前街が発
全文を読む →
最新のカフェイン除去処理技術の助けを借りて,低カフェインコーヒー豆は原産地の元の土壌と気候の痕跡を完全に保持することができます。ハンドドリップフィルターによる抽出形式により,地理的地域ごとに恵まれたコーヒーチェリー本来の香りを層ごとに分離することができるため,カフェイン摂取量を抑えたい方でもすっきりとした味わいを味わうことができます。
全文を読む →
初めてカフェに行く友達は緊張しないでね～現在街のコーヒーショップでよくある10種類のコーヒーは：エスプレッソ、SOEコーヒー、アメリカーノ、ラテ、フラットホワイト、カプチーノ、ハンドドリップコーヒー、コールドブリュー、ダーティ、特調コーヒー。これらのコーヒーのほとんどはアラビを採用しています
全文を読む →
モカポットで淹れたコーヒーは、濃度がハンドドリップとエスプレッソの間にあり、豆の香りを感じられるだけでなく、口当たりの重みを引き立てます。そのため、浅煎り・中煎り・深煎りは単なるフレーバーの等級ではなく、異なる飲用シーンに対応しています。朝早くさっぱりとしたブラックコーヒーを飲みたい、朝食にはミルクを合わせたい、あるいは単に欲しいだけの場合も
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、こちらをフォロー：前街咖啡（Frontsteet Coffee）周知の通り、コーヒーが覚醒作用をもたらすのは、カフェインのおかげです。カフェインは中枢神経系の興奮剤で、コーヒー、茶、チョコレートなどに一般的に含まれており、私たちが含
全文を読む →
現在のコーヒーの種類がどれほど豊富かと言えば、チェーンブランドの店へ行ってみれば分かります。彼らのメニューでは、異なるコーヒーの作り方を選んだり、フレーバーシロップや果汁、炭酸水などを加えたりすることができるだけでなく、場合によっては豆を選ぶこともでき、さらに細かいホットとアイスのオプションにまで発展しており、全面的に言えば
全文を読む →
夏のカフェで主役となるアイスドリンクといえば、アイスアメリカーノ、コールドブリュー、アイスドリップなど常に上位に君臨する「スター選手」たちに加え、アイスハンドドリップは間違いなく最も人気の一员です。さっぱりとしていて飲みやすく、酸味はまろやかで、甘みがあって澄んでおり、氷の効果でさらに目を覚ます喉の渇きを癒す夏の暑さ対策にぴったりの一品です。一般的なアイスハンドドリップの方法は大きく二つあります。一つは前街の店舗での提供と同様に、まず下のサーバーに氷を入れ、計算した比率でお湯を注いで抽出し、最後に振って混ぜてからカップに注いで飲む方法。もう一つは、まず濃度の高いホットコーヒーを抽出し、その後氷の間を行き来させて注ぐことで冷やす方法です。
全文を読む →
前街に最近コールドブリューに夢中になった友人がいて、ほぼ毎日この低温浸漬コーヒーを中心にさまざまなアレンジを楽しんでいます。例えば、フルーツコールドブリュー（ジュース）、砂糖漬けフルーツのコールドブリュー、コールドブリューに炭酸飲料を加えたもの、コールドブリューに乾燥花びらを加えたもの……。そして今週、ラテを飲み終えた彼はまたコールドブリューに牛乳を加える計画を思いついたが、心
全文を読む →
先日、前街はコールドブリューの作り方についての記事をシェアしましたが、それ以降、冷萃にはどのような豆を選べばよいかと多くの方からお問い合わせをいただくようになりました。そこで今日は、この問題について分析しお答えしたいと思います。低温浸漬式抽出であるため、時間の経過とともに酸類化合物の種類は徐々に減少していくため、コールドブリューの酸味は
全文を読む →
現在のコーヒーの種類がどれほど豊富かは、チェーンブランドの店へ行ってみればすぐに分かります。彼らのメニューでは、異なるコーヒーの作り方を選んだり、フレーバーシロップ、果汁、ソーダ水などを加えたりできるだけでなく、場合によっては豆を選ぶこともでき、さらにはより細かいホットとアイスの選択肢にまで発展しており、言うなれば全方
全文を読む →
多くの人がアイスドリップコーヒーを好む理由は、通常その豊かで滑らかな口当たりにあり、適度な酸味と甘みを伴い、渋みも苦みもないからです。もし発酵風味タイプのコーヒー豆を使って作る場合、アイスドリップは濃厚なアルコール香を放ち、まるで冷やした果実酒を一杯飲むかのようです。アイスドリップコーヒーはどうやって作るのですか？多くの友達が夢中になった
全文を読む →
中国のコーヒーの大部分は雲南省で生産されています。ミャンマー、ラオス、ベトナムなどのコーヒー資源が豊富な国々と接しています。雲南コーヒーの歴史については、前街でも以前に紹介しましたが、ここでもう一度おさらいしてみましょう。1904年、フランスの宣教師田徳能がいくつかの植物を雲南に持ち込み、毎日飲めるようにと望みました。
全文を読む →
花の香りや果実の余韻のあるコーヒーが好きな方は、「さわやか」という形容詞に決して不慣れではないはずです。それは通常、多くの浅煎り～中煎りのコーヒー豆に見られ、特にウォッシュド、ナチュラル、ハニー処理などの伝統的な加工方法によるバッチで顕著です。もしそれが花の香りを感じさせつつ、豊かな酸味と甘みの層を持っていれば、絶対に一日中気分が良くなるでしょう。最近、前街はあるお客様から、店で飲んだ卡法森林がまさにそのような味の特徴があったというフィードバックをもらいました。しかし家に持ち帰って淹れると、どうやってもその豊かな層の感じを出せないようで、前街に抽出手法とパラメータを相談したそうです。前街の豆リストにあるこの卡法森林は、私たちが馴染みのある
全文を読む →
コーヒーの世界では革新が決して欠けることはありません。私たちはよく、異なる原料を使ったさまざまな楽しみ方を見かけます。例えば、同じココナッツ+コーヒーの組み合わせでも、分解してさまざまな形に組み合わせることができます。ココナッツウォーターとエスプレッソのココナッツアメリカーノ、濃厚なココナッツミルクとエスプレッソの生ココナッツラテ、そしてココナッツとコールドブリューの冷たい特別ドリンク……とにかく
全文を読む →
最近、前街がネットサーフィンをしているときに、とても新しい言葉を見つけました。「プレメイド」ハンドドリップというものです！「プレメイド」ハンドドリップとは何か？前街が投稿を開いてみると、店側がハンドドリップコーヒーをあらかじめ淹れておき、保温ボトルに入れていることがわかりました。客が注文したとき、保温ボトルから注いで提供するのだそうです。そこで多くの友人から質問が寄せられました。この「プレメイド」ハンドドリップ、おいしいのでしょうか？こうした疑問が生じるのも無理はありません。前街は皆さんが熱いコーヒーが徐々に「風味が変わる」過程を体験したことがあると信じています。コーヒーは淹れた直後は香りが立ち、味わいがまろやかですが、温度が下がるにつれてだんだんと一杯の香りになっていった。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
