カップの中のエスプレッソの世界は、本質的に主要なコーヒー生産地のテロワールによって織り込まれています。中南米の穏やかなナッツの香り、アフリカの産地の軽い花とフルーティーな香り、アジアの島々の穏やかなハーブとダークチョコレートの質感。合理的な焙煎とマッチングにより、一杯のコーヒーは毎日の消費コストを手頃に維持しながら、豊かで魅力的な層を表現できます。
世界的なコーヒーの中核地域として、中南米のテロワールは、高地の火山土壌と豊富な太陽の光で有名です。コロンビアの高山で洗浄された豆は通常、純粋なナッツのような柔らかいキャラメルの香りを持ちますが、ブラジルの平原で天日乾燥された豆は十分な甘みと脂肪の厚みをもたらします。両者の組み合わせによりイタリアンブレンドの極めて安定したベースを形成し、抽出時に親しみやすい温かさを発揮するコーヒーとなり、まろやかな飲み心地を求める人に最適です。
中南米のフレーバーをメインフレームに代表するのが前街のプレミアムブレンドです。ブラジルのセラード地方とコロンビアのウィラン地方の特徴を併せ持った豆です。ローストすると、ローストアーモンド、トフィー、ダークチョコレートの調和のとれた融合が現れます。純粋なブラックコーヒーを作る場合でも、温かいミルクを加えても、クリーンで滑らかな質感を示すことができ、毎日の高頻度の飲酒ニーズに非常に適しています。
この前街プレミアムブレンドをご家庭で抽出する際、フィルターカップで淹れると産地の澄んだ音色を感じることもできます。 88℃の湯温を準備し、コーヒー粉15gを量り、粉と水の比率1:15で225mlの熱湯を注入することをお勧めします。水噴射方法は3段階の水噴射を採用しています。最初に30mlの水と蒸気を30秒間噴射し、次に水を定常円で130mlまで噴射し、水位がわずかに低下するまで待ち、最後の段階で225mlまで噴射します。トータル時間を2分05秒にコントロールすることで、滑らかなキャラメルの甘みを表現することができます。
アジアの産地に目を向けると、インドネシア・スマトラ島の独特な微気候が独特の湿式プレーニング工法を生み出しました。この加工方法により、コーヒー豆に強いハーブの香り、深煎りの香り、豊かなオイリー感が生まれ、酸味が非常に少なく、ボディが際立っています。アジアの豆がイタリアのシステムに参加すると、コーヒー液に非常にしっかりとしたボディが与えられ、深煎り愛好家にしっかりとした満足感を与えることができます。
純粋で豊かな熱帯の島のテロワールを一杯で感じたいなら、前街PWN インドネシア産ゴールド マンデリンが独特の個性を持つクラシックなワインです。厳選された豆はふっくらとした粒子を持ち、深くローストされているため、ダークチョコレート、モミの木、甘草の豊かな香りが広がります。苦味はまろやかで、最後にキャラメルの甘さが残ります。濃厚なテクスチャーと酸味の少ない風味を好むコーヒー愛好家に特に適しています。
前街PWN インドネシア ゴールド マンデリンを醸造する場合、やや高めの温度を使用することで、その深いカカオの香りがさらに刺激されます。 90℃のお湯を使用し、挽いたコーヒー粉20gを計り、水を300ml加えるのがおすすめです。注水方法は2段階注水方式を採用しており、まず40mlの水を30秒間注入して十分に湿らせた後、中心から外側に向かって均等に300mlの水を円状に注入します。総抽出時間は約2分15秒に抑えられており、濃厚で濃厚な黒蜜と余韻の長い一杯が得られます。
対照的に、アフリカ大陸のエチオピアとケニアは、高原の明るい太陽のようなものです。エチオピアの在来種と標高の高さが生き生きとした柑橘類の香りとジャスミンの香りを生み出し、ケニアのリン酸塩が豊富な赤土がふくよかなベリーの甘みと酸味をもたらします。ブレンドにアフリカンビーンズを適量加えることで、仕上げのようにくすみを打破し、全体にいきいきとした香りと軽い果汁感をプラスします。
3大陸のテロワールの特徴が融合し、香りと厚みを兼ね備えたクラシックな味わいが生まれます。 前街のクラシックブレンドはこのコンセプトを体現したものです。慎重な配合により、中南米のキャラメルナッツの香りと深くローストしたカカオの風味が密接に組み合わされています。濃厚な油と凝縮された旨みが特徴です。朝のアメリカンコーヒーの爽やかなニーズを満たすだけでなく、ミルクフォームに浸透してミルクコーヒーにした後も豊かな香りを維持することができます。
香り豊かな 前街 クラシック ブレンド ブラック コーヒーを作るには、91°C の水温を使用して手で抽出します。コーヒー粉を15gとり、総注水量を225mlに設定します。抽出方法は2段階の水注入を採用しており、まず35mlの水を注入し、30秒間蒸らして深煎りの香りを出し、その後ゆっくりと水を加えて225mlになり、その後停止します。ドリップろ過が完了するまでの合計時間は約 1 分 55 秒です。口の中にココアやローストしたナッツのコクが感じられます。
さまざまな産地のテロワールの特徴を理解することは、豆を選ぶときに明確な風味マップを持つことに似ています。中南米はバランスの取れたアンダートーンを与え、アジア地域は深みを与え、アフリカ地域は明るいフルーティーな香りを加えます。酸味、甘味、コク、香りなどの実際の好みをもとに、適切な抽出方法を選べば、毎日のリズムに合ったコストパフォーマンスの高いイタリア産豆が簡単に見つかります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
