Front Street Coffee：「対象層」の関連結果です
モカポットで淹れたコーヒーは濃度が高くなりやすく、豆の産地特性が強調されます。口当たりの刺激をやわらげたいなら、ココアやナッツ、ハーブ、キャラメルを連想させる産地から選び始め、自分の好む香りと余韻を見てみるのがよいでしょう。こうして選ぶのは、すべての明るいフレーバーを排除するのではなく、高濃度に向くものを見つけるためです
全文を読む →
砂糖は、苦味を抑え甘みを増す最適な調味料です。ほとんどの友達にとって、それはコーヒーを楽しむハードルを下げる絶好の選択です。なぜなら砂糖を加えることでコーヒーの苦味をバランスよく整えられ、苦味が飲めない友達でも気軽にコーヒーの美味しさを楽しめるからです。自分で手動でコーヒーに砂糖を入れる以外に、カフェでも
全文を読む →
多くの方は入門したばかりの頃、エスプレッソコーヒーのタンピング工程についてこういった理解を持つことがあります。それは、タンピングの力がエスプレッソコーヒーの抽出に大きな影響を与えると考えてしまうことです！例えば、タンピングに使う力が強ければ強いほど、粉パックがよりしっかりと固まり、エスプレッソを抽出する際にかかる時間が長くなる、
全文を読む →
オンラインであれオフラインであれ、私たちはあるブランドやあるカフェの入口の看板に、「100%アラビカコーヒー豆のみを使用」といったものを見かけることができます
全文を読む →
ケニアはアフリカ東部に位置し、赤道が中央を横断し、東アフリカ大地溝帯が南北を縦貫している。ソマリア、タンザニア、ウガンダ、エチオピアおよび南スーダンと国境を接している。
全文を読む →
最近、挽き立てのコーヒーに関する話題が非常に盛り上がっています。そこで、店を訪れた友達が前街に面白い質問をしました：「挽き立てのコーヒー、手挽きのコーヒー、そしてプレグラインドのコーヒー粉」
全文を読む →
もし友達がここ数年のエチオピアコーヒーの品種に注目したことがあれば、生豆コンテストであれ、人気のコーヒー生豆ブランドであれ、原生種に比べて、74158、74110、74112などの数字がより多くの席を占めていることがすぐに分かるでしょう！ その通り、これらのコードのような一
全文を読む →
異なる品種のブドウが風味の全く異なるワインを酿し出すように、コーヒー豆の品種もまた、最終的にカップの中のコーヒーの風味に影響を与える重要な要因の一つです。パナマのT2722ゲイシャはまさに良い例であり、白い花の香りと柑橘の果実味を持つことで注目を集めています。そして今日前街が共有するのは
全文を読む →
店に来店したお客様の大半は、コーヒー豆を購入した後、前街の対応する抽出パラメータ（例えば水温、挽き目、そして粉液比）をご相談されます。そして前街が毎回1：15というこの比率を言う時、たまに友達が驚くことがあります。なぜなら市場のコーヒー店の多くは1：16の粉液比を使用しているからです。
全文を読む →
「ゴールデンカップ抽出」、これはハンドドリップコーヒーの分野でよく登場する概念です。多くのコーヒーの抽出レッスンでこの言葉が時折言及されます。
全文を読む →
消費者の器具や操作にかかるコスト負担を減らすため、コーヒー豆を販売するほとんどの店は「粉挽き代行」サービスを提供している。しかし、もしあなたがエスプレッソ用の豆を粉挽き代行サービスで挽こうとするなら、前街はあまりおすすめしない！なぜならハンドドリップと比べて、エスプレッソの作成はコーヒー粉の挽き目の精度に対する要求がより高いからだ。なぜエスプレッソの作成は挽き方に対する要求が高いのか？単純に、エスプレッソの抽出は限られた水量と極めて短い時間で、コーヒー粉に潜む物質を（適量）引き出すことだからだ。そしてそれが、挽き方への要求を非常に極
全文を読む →
一般的に、浅煎りのコーヒーは風味面で酸味をより多く残すことができ、それら自身が特定のアルコール類や脂質類の物質を含んでいる場合、焙煎後に魅力的な花果のアロマを放つようになる。しかし焙煎が深まるにつれて、酸味や花香果香は次第に失われ、苦味物質へと変化し、コーヒー
全文を読む →
簡単で手軽な方法で美味しいコーヒー一杯を楽しめることは、実に日常の小さな幸せであり、ドリップバッグ式／ドリップバッグコーヒーの手軽さのおかげで、わざわざカフェに行かずとも、自宅でも風味豊かで口当たりの良い美味しいコーヒーを気軽に飲むことができます。さて、ドリップバッグコーヒーについて、よく人が
全文を読む →
実を言うと！前街は、「ブレンド」は本当に非常に面白い「芸術創作」と言えると考えている。なぜなら、お茶であれコーヒーであれ、ブレンドを通じてシングルオリジンにはない独特の味わいと口当たりを創り出すことができるからだ。だから、あるシングルオリジンに飽きたら、ブレンドという方法でシングルオリジンを打破する。
全文を読む →
これまでのところ、ハンドドリップコーヒーの抽出には無数の抽出方法が派生してきました！一刀流や、四六抽出、火山式、河野式など、様々な抽出方法があり、私たちにとってより多くの楽しみ方が生まれています。
全文を読む →
通常、エスプレッソを抽出する際にはコーヒーマシンのデフォルト圧力である9barを使用し、途中で止めずに一度に抽出を行います。しかし、人々のコーヒーに対する追求と研究が進むにつれ、ここ数年で全く新しいエスプレッソコーヒーの抽出方法が登場しました。それが「プレ・インフュージョン」です。いわゆるプレ・インフュージョンとは、あらかかじめ少量のお湯で粉層を湿らせるか、圧力を最低に制御して、バスケット内のコーヒー粉に浸透する時間を持たせることです。浸透が完了した後、コーヒーマシンはより強い圧力と水量をかけて、コーヒーに含まれる風味成分を溶出させます。プレ・インフュージョンの目的は非常に単純で、コーヒー豆
全文を読む →
この2日間、豆を買いに来たお客様が前街とこんな話題について話していました。同じ豆で、彼がエスプレッソマシンで作ったアメリカーノは、味がいつもハンドドリップコーヒーよりも濃く、際立っているので、彼はエスプレッソマシンでコーヒーを抽出する方が良いのかと聞いてきました。何といっても香りが濃くなるからです。確かに、エスプレッソ
全文を読む →
朝には、口当たりの良い、すぐに集中できるブラックコーヒーが必要で、ブラジル豆はたいていぴったりです。よくナッツ、ココア、キャラメル、または熟した果実の甘い香りがし、酸味は通常マイルドで、口に入れても鋭すぎません。ドリッパーでホットアメリカーノを淹れると、コーヒー本来の香りを楽しめ、朝の味覚に負担をかけすぎることもありません。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
