Front Street Coffee：「コーヒーがまずい、過抽出か抽出不足かを見極める方法を教えます」の関連結果です
最近、前街の店舗を訪れてモカコーヒーを尋ねる友人たちが再び増えてきた。しかし残念ながら、モカコーヒーという商品はすでに前街のメニューから削除されているため、友人たちは相次いで期待外れに終わった。
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注湯時にどのように安定した垂直な水流を保つかは、これから始めたばかりの方々が比較的気にするポイントです。なぜなら、初心者の方はコーヒーを淹れる過程で注ぐ水流がいつも大小不定で途切れ途切れであり、円を描いて注ぐ際の円も十分に丸くないからです。そのため、前街のあの「見事な」抽出の技を見るたびに、
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スペシャルティコーヒーショップがバリスタの面接を行う際、それぞれに対応した審査を行います。審査内容には「文」があり「武」があり、「文科」ではバリスタの基礎理論の知識を問い、「武科」ではバリスタの実技能力を問います。具体的な内容はカフェによって異なることもありますが、どの
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現在、一般的にカフェに行くと、お店ではどこでもハンドドリップコーヒーとエスプレッソが提供されていますが、普段あまりコーヒーを飲まない方はこれに疑問を抱くかもしれません。同じコーヒーなのに、どのような違いがあるのでしょうか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）が、この2種類のコーヒーのそれぞれについて皆様にご説明します。
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私たちはよく、比較的ベテランのコーヒー愛好家やブロガーの口からこんな言葉を聞くことができます：「粉床の管理をしっかり行えば、ハンドドリップコーヒーはより美味しくなります！」一部の友達はこれに非常に困惑しています！入門したばかりなので、粉床が具体的にどんなものかを把握する暇もないどころか、ましてや粉床に対して行うことなど
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前街がかつて発表した記事「コーヒー豆の名前に隠された情報を簡単に読み解く方法を教えます！」の中で、コメント欄に一人の読者が「ゲイシャが多すぎますね、詳しく話せますか？」と言っていた。ただ一つの品種に過ぎないが、ゲイシャはしばしば異なる国、産地、農園、協同組合…に登場するため…
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ハンドドリップコーヒーはすでに多くの人々の日常に溶け込んでおり、ゆったりとくつろぐ自宅でも、仕事をするオフィスでも、少しでも暇ができると、コーヒーがやみつきな人々は
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同じ豆を別の器具で淹れても、表現は大きく変わる。ハンドドリップは香りとクリアさを重視し、エスプレッソマシンは濃度と甘みを強調する。モカポットは圧力、火力、粉層の両立が必要だ。豆選びは器具と切り離せず、パラメータも豆の焙煎度に応じて適切に調整する必要がある。モカポットは蒸気圧抽出である。
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ハンドドリップコーヒーの英語は何でしょうか？ 直訳すれば「Hand coffee」と訳せますが、この呼び方は間違いなく間違っています。 さらに、「Hand punch」もよくある誤読です。 正しい読み方は「Pour over coffee」となるはずです、または
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もしあなたがよくコーヒー店に行くなら、前街はきっとこういった光景を多少なりとも見かけたことがあると思います。バリスタがコーヒーを淹れ終えて一口飲み、眉をひそめたかと思うと、まるでまずいコーヒーを飲んだような顔をします。その後、コーヒーに少し水を加えて再度飲んでみると、満足げな表情を浮かべるのです。まるで
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日頃エスプレッソをよく飲むコーヒーファンなら、モカやカプチーノ、カフェラテなどのエスプレッソとミルクの配合比が異なり、シングルエスプレッソを入れるものもあればダブルエスプレッソを入れるものもあることはご存知でしょう。では、シングルとダブルのエスプレッソの挽き目には何の違いがあるのでしょうか？エスプレッソにはどのコーヒー豆を使って作るのが良いのでしょうか？
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インドネシアのマンデリングと言えば、中でも最も有名で人気なのはインドネシアPWN社が生産するゴールデンマンデリングコーヒー豆です。そのため、評判を聞いてゴールデンマンデリングコーヒーを飲みに来る人も多く、自分でコーヒー豆を買って帰りハンドドリップしてみようと決めるのですが、なぜかカフェで飲んだ味が出せないのはなぜでしょうか。
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「全紅果」という三文字は珍しいものではない。なぜなら、コーヒー豆の宣伝ポスターやコーヒー豆の袋にしばしば登場するからだ。しかし、多くの場合コーヒー豆の精製方法の欄に置かれているため、多くの友人が何か新しい精製方法だと誤解してしまうことがある。例えば：全紅果ナチュラル... 実際、全紅果は精製方法の名称ではなく、このコーヒーに使われた収穫方法が「全紅果摘み取り」であることを指す。いわゆる全紅果摘み取りとは、コーヒー農家が収穫時に、深い赤色のコーヒーチェリーだけを選んで摘むことを指す。（成熟すると他の色になるコーヒーもあるが、それらは別の話である）では、なぜ多くの
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多くの方はマシン用の豆の選び方がわからないため、前街は今日、味から出発して、コストパフォーマンスの高いアメリカンコーヒー豆をすばやく見つける方法を教えます。1. フルーティーなアメリカンコーヒー豆 前街ストロベリーキャンディエスプレッソコーヒー豆は、コスタリカ、コロンビア、エチオピアの3つの産地で構成され、ナチュラルを集めた
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）バリスタ：「こんにちは！今日はどんなコーヒーを飲みますか？イタリアンコーヒーとハンドドリップコーヒー、どちらにしますか～」お客さん「イタリアンコーヒーが飲みたいです……エスプレッソとアメリカンコーヒーの違いを教えていただけますか？」 仲間を信じて
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コーヒー豆を選ぶときは、まず毎日の飲用シーンを優先すると良いでしょう。朝の一杯のブラックコーヒーなのか、朝食に合わせるミルクコーヒーなのか、ハンドドリップでゆっくり飲むのか、マシンで素早く出すのか。シーンによって、適した焙煎度やフレーバーの厚み、抽出方法も変わってきます。ハンドドリップのフレーバーは主に産地、品種、処
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ご存知の通り、コーヒー豆はもちろん、前街咖啡の天猫・淘宝旗艦店でもドリップバッグを販売しているため、ドリップバッグに関するお問い合わせもよくいただきます。そして、「どうすれば濃厚な味わいのドリップバッグコーヒーを淹れられるか」というのが、最も多く寄せられる質問です。多くの方が、淹れたコーヒーが寡々ではないと気づきます
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スペシャルティコーヒーの潮流の興起に伴い、コーヒー文化は絶えず伝播され、コーヒー器具であれコーヒー豆であれ、その販売量は絶えず上昇している。前街はスペシャルティコーヒーに専念する店として、お客様お一人おひとりに一杯の美味しいコーヒーを淹れること以外に、さらにやりたいのはコーヒー文化を伝播することであり、もし皆さんが
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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