Front Street Coffee：「または」の関連結果です
焙煎度はコーヒー豆の風味の重心と抽出のリズムを変化させます。浅煎りは通常、花と果実の香りと明るい酸味をより多く保ちます。中煎りは甘味とバランスが出やすく、深煎りはナッツ、ココア、そして重厚な口当たりに傾きます。これらに優劣はなく、重要なのは自分の飲み方と合うかどうかです。モカポットは蒸気圧抽出に属します。
全文を読む →
同じ豆を異なる器具に入れると、表現に明らかな違いが出ます。ハンドドリップは香りとクリアさをより重視し、エスプレッソマシンは濃度と甘味を強調します。モカポットは圧力、火力、粉層のバランスを取る必要があります。豆の選択は器具から切り離せず、パラメータも豆の焙煎度に応じて適切に調整する必要があります。モカポットは蒸気圧抽出に属します。
全文を読む →
時には、どうしても気まぐれに、焙煎直後／放置しすぎたコーヒー豆で淹れたコーヒーがどんな味か試してみたくなることがありますが、いつもの抽出方法で
全文を読む →
ベリーの香りを楽しみたいなら、産地はとても役立つ入り口です。アフリカの豆はベリーとフローラル、柑橘を組み合わせることが多く、酸味は明るく、アロマは立ち上がります。中米・南米の豆はジューシーさ、甘み、まろやかさを強調する傾向があります。アジアの豆はハーブ、スパイス、重みのある口当たりの組み合わせで現れることが多いです。まずは自分の好きなフルーツ香りから
全文を読む →
アイスドリップコーヒーは水滴コーヒーや氷酿コーヒーとも呼ばれ、コーヒー飲料を作る方法の一つです。アイスドリップ式コーヒーは氷水、冷水または氷を使ってコーヒーを抽出します。この過程は非常にゆっくりとしており、しばしば数時間にわたります。そのため、アイスドリップ式コーヒーの価格は比較的高価です。アイスドリップコーヒーを作る上での鍵は、「冷たさ」と「ゆっくり」にあります。
全文を読む →
多くの人が質問します。モカポットにはどんなコーヒーを淹れるのが適しているでしょうか？あるいは、モカポットに最適なコーヒー豆は何でしょうか？実は、モカポットの動作原理を把握すれば、答えは非常に明確です。モカポットは、またの名をストーブトップ式イタリアンコーヒーポットといい、多くの家庭が「エスプレッソ風コーヒー」を初めて作るための首选の器具です。それは簡単な
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーは多くのコーヒー愛好家にとって、なかなか不思議なことと言えます。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ハンドドリップコーヒーをあまりにも高深なものと見る必要は全くないと考えており、よくお客様とお喋りする時、前街咖啡（FrontStreet Cof
全文を読む →
一杯のコーヒーの風味は酸味と苦味の二方向だけではなく、香り、甘み、ボディ、口当たり、そして後味も含まれる。豆を選ぶ際は、まず自分が求めるのはフローラルでフルーティーな香りか、ナッツやココア風味か、あるいはその中間のバランスかを決めてから、それに合わせて産地、精製方法、焙煎度を対応させる。マキネッタは蒸気圧抽出器具に属する。
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。ハンドドリップコーヒーは第三波スペシャルティコーヒー潮流の発展に伴い、多くの愛好家に広く愛されるようになりました。多くの愛好家が自宅で自分でハンドドリップコーヒーを淹れるのが好きですが、ハンドドリップコーヒーは難しいのでしょうか？実は
全文を読む →
数あるイタリアンコーヒーの中で、どのコーヒーのミルク含有量が最も高いか尋ねられた場合、皆さんも前街と同様にあまり悩まずに「カフェラテ」と答えるでしょう。そしてそれはアイスラテ（コールドラテ）とホットラテの2種類に分かれます。レシピは同じですが、それぞれのより良い口当たりを際立たせるために、両者の作り方は
全文を読む →
サードウェーブコーヒーが今日まで発展してきた中で、人々はいわゆる「ブラックコーヒーの本来の味」を次第に重視するようになった。コーヒーを焙煎する過程には、コーヒーの風味と口当たりに影響を与える要素が多く含まれる。例えば焙煎時間の長さ、焙煎方法、焙煎度の違いなど、さらにはコーヒー豆の量の多少や焙煎士自身の経験までもが。
全文を読む →
コーヒーについて少しでも知っていれば、コーヒー豆はだいたい2種類に分かれることをきっと知っているはずです：ロブスタコーヒー豆とアラビカコーヒー豆、これらは私たちが最も一般的に見る2つの豆種だと言えますが、なぜアラビカコーヒーの方がより好まれるのでしょうか？さて今日は、前街がこの2つの間に一体何があるのかをシェアします
全文を読む →
カフェを新しく開いた方や、自宅でエスプレッソマシンを購入した方の多くは、購入したエスプレッソ豆を販売店が提示したパラメーター通りに抽出しても、出来上がったエスプレッソにクレマがない、あるいは薄い、あるいは苦いという状況に気づきます。このような状況が発生した際に私たちが変更できるのは、コーヒー豆の挽き目だけです。
全文を読む →
異なる焙煎度のSOEコーヒー豆を選ぶときは、まず複雑な情報は一旦横に置いておけばよい。まず、カップにどのような味わいを求めるかをはっきりと考えたほうが、包装の名前から選び始めるよりもずっと直接的だ。さわやかさかコクか、ブラックコーヒーかミルクコーヒーかという二つの違いから切り込み、さらに焙煎日と処理法を確認すれば、判断は日常により即したものになる。風味
全文を読む →
大半のコーヒーを抽出する際、私たちはいつもスケールに付属のタイマー機能を手軽に押して時間を計り始めます。これは入門時からベテランたちが重点的に強調してきた事柄の一つです。しかし、このような行動は一部の友人にとっては理解できないものです。なぜなら彼らは、時間の記録がコーヒーに影を与えないと考えているからです。
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。コーヒーを飲む人の中にはただ「コーヒー」の味しかしない人もいれば、またある人は二口飲むだけでナッツ調かフローラル調かのコーヒーだとすらすら言え、さらにはコーヒー豆の産地や旬の季節まで判断でき、傍らの人をして
全文を読む →
ブラックコーヒーとミルクコーヒーでは、豆に対する要求が異なります。ブラックコーヒーは香りと甘味が単独で成り立つ必要があり、ミルクコーヒーはコーヒー液に十分な濃度とボディがあり、ミルクを加えてもクリアな風味が残ることが求められます。まず杯にミルクを加えるかどうかを決めてから、豆のスタイルを決めると、適した一本を選びやすくなります。摩
全文を読む →
ほぼ毎年新年の際には、柑橘系のコーヒーはカフェのメニューで非常に一般的な料理となります。それは単にこの時期が柑橘の成熟する季節だからだけでなく、柑橘に「大吉大利」という縁起の良い独特の意味があるからです。さて、今日前街が紹介するのは相変わらず特別製のミルクコーヒーで、柑橘の甘さを備えたものです。
全文を読む →
花と果実の香りの豆は本来オーラを纏っているが、それを使って砂糖もミルクも入れないブラックコーヒー（アメリカンコーヒーまたはハンドドリップ）を一杯淹れるとき、果実の酸味の表現が成否の鍵となる。抽出がうまくいけば、酸味と甘味のバランスが良く、明るくクリアでクリーンな味わいに；下手だと、酸っぱすぎて眉をひそめるような、水っぽく淡泊な味になる。この記事では花と果実の香りの豆でブラックコーヒーを淹れるパラメータの考え方を扱うが、核心的な議題はただ一つだけ——
全文を読む →
皆さん、こんな疑問を持ったことはありませんか。同じように手軽にするためにコーヒー粉をあらかじめ挽いてフィルター器具に入れますが、カプセルコーヒーとドリップバッグの違いは何でしょうか。この記事では、コーヒー愛好家に人気のあるこの2つの淹れ方について語っていきます。カプセルコーヒーとは何でしょうか。いつ頃から登場したのでしょうか。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
