Front Street Coffee：「果皮」の関連結果です
多くの初心者の友人はこういった誤解を抱きやすいです。それは、一包みのコーヒー豆の中の豆の見た目は非常に統一されていると考えてしまうというものです。均一な大きさと、一致した「色合い」があります。そして、大きさが異なり、色が統一されていない一包みの豆に出くわした時、焙煎業者の品質管理が不安定だ、焙煎が不と考えるようになります。
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ケニアはSL種によってスペシャルティコーヒー界の注目を集め、その中でも鮮明で複雑なベリーの酸香とサトウキビのすっきりとした甘みが人に深い印象を与える。
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甘めのコーヒーとなると、多くの人がコスタリカコーヒーを思い浮かべます。それは、コスタリカで生産されるコーヒー豆が高品質で、風味が軽やかで純粋、香りが心地よく、甘味が強いからです。そこで、なぜコスタリカのコーヒーは甘味が強いのかと疑問に思う人も少なくありません。前街は、それはコスタリカがコーヒー栽培にほぼ理想的な気候と地形条件を備えていること、そして同国政府がコーヒー産業を非常に重視し、高品質なコーヒーの生産を厳しく求めていることによると考えています。さらに、コスタリカでよく用いられるミーリング処理法（Honey Process）があり、この処理法はコーヒーの甘みを増し、キャラメルのような風味をもたらします。
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ハニープロセス（蜜処理）のコーヒーについて話すとき、前街は皆さんが真っ先に「甘さ」を連想するのではないかと思います。なぜなら、ほとんどのハニープロセスコーヒーは確かに際立った甘みを感じられ、さらにハニープロセス（蜜処理）の「蜜」という字からつい「蜜のように甘い」という意味を連想してしまうため、皆さんがハニープロセスコーヒーに抱くイメージは
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ハニープロセスのコーヒーについて話すとき、前街は皆さんが真っ先に「甘さ」を連想すると信じています。なぜなら、ほとんどのハニープロセスコーヒーは飲むと確かに際立った甘みを感じられ、さらにハニープロセスにおける「蜜」という字は容易に「蜜のように甘い」という意味を連想させるからです。そのため、皆さんがハニープロセスコーヒーに対しての連
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ウォッシュドコーヒー豆は、澄んでいてクリーンな印象を与えることが多く、フローラル、柑橘、ベリーなどのフレーバーは判別しやすく、飲んでも重い雑味が出にくい。異なる時間や淹れ方に合わせて選ぶのに適している：朝はホットのハンドドリップで香りを引き出し、仕事の合間にコールドブリューを一杯作り、週末はアイスハンドドリップで果汁感を引き立て、同じにさせる
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一般的に知られているように、北回帰線と南回帰線の間はコーヒーベルトと呼ばれている。そしてアメリカ大陸はちょうどコーヒーベルトの中に位置しており、北アメリカには有名なコーヒーが数多くある。
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現在のスペシャルティコーヒー界で「トップ」が誰かと言えば、答えは間違いなく人気が衰えないゲイシャでしょう。2004年から、翡翠農園がゲイシャを見事に「売り出して有名にした」後、彼らは期待に違わずこの美味しい品種に対し厳格なきめ細かい栽培と管理を行い、専用のグレード分け体系を導入した、
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これまで、ブラジルコーヒーの風味は主に低酸度、ナッツ、チョコレートの風味、バランスが良くボディも均一であることが特徴であり、典型的なアメリカ大陸のコーヒーの風味特性です。そのため、エスプレッソブレンドにおいてブラジルコーヒーを見かけることが多く、なぜブラジルコーヒーにナッツの風味があるのでしょうか？まず、ブラジルは世界最大のコーヒー生産国であり、世界のコーヒー豆総生産量の30%を占めています。このような生産量を可能にしているのはブラジルの地理的環境に由来します。ブラジルは南米最大の国であり、土地が広く資源が豊富です。コーヒーは主に同国中南部の平坦な高原に栽培されており、一般的な栽培標高は1000米前后で、規模が非常に大きく、それがない
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蜜処理は、英語の「Honey Process」または「Miel Process」から翻訳されたものです。蜜処理の「蜜」という字は、まさに「Miel」に由来し、スペイン語で「蜜糖」を意味します。蜜処理という呼び方は、中南米のコスタリカから最も早く始まったものです。
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コーヒー豆のコスパは、1gあたりの価格だけでなく、買って帰ってから安定して飲み切れるかどうかも見る必要があります。朝は時間がなく、午後はゆっくり味わいたく、夏はアイスドリンクが必要、といったように、求められるフレーバーや濃度、抽出方法は同じではありません。「いつ飲むか、どう作るか、ミルクを入れるか」を豆選びの前に考えれば、利用率が高まりやすくなります
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マンデリングを飲んだことがあれば、あの濃厚で重厚感があり、少しハーブのような香りのある味わいにきっと印象付けられるだろう。スペシャルティコーヒーで「さっぱりとしたフルーティーな酸味」が流行している今も、マンデリングは依然として多くのコアなファンの心を掴んで離さない。その中でも特に有名なのが、ゴールデンマンデリングだ。一体何が特別なのか？なぜ価格と一般的なものとで
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ブラジルコーヒーは世界のコーヒー市場で重要な地位を占めている。それはブラジルが世界最大のコーヒー生産国および輸出国であると言われているためであり、そのコーヒー輸出量は世界のコーヒー輸出を占めている。
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多くの方が、自分が将来、山と水に囲まれた環境で、他人に邪魔されず、自給自足の静かな生活を送ることを夢想したことがあるに違いありません。コーヒー愛好家である以上、当然コーヒーも自ら栽培して自給するでしょう。そしてこれもまた、コーヒー自由を実現する一つの道筋となり得ます――自ら栽培するコーヒー。前街は13年の時点ですでにコーヒーの栽培を始めていたため、お客様や友人からよくこうした質問を受けます。コーヒー自由を実現するには、コーヒーの木を何本植えればいいのでしょうか？ とても良い。
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コーヒーの世界では、誰もが花や果実の香りと明るい酸味を求めているわけではない。多くのコーヒー愛好家は、コクがあり、温かく、落ち着いたクラシックな風味にずっと惹かれている。そしてコク派の中で、マンデリンとブルーマウンテンは避けて通れない二つの名前だ――彼らはどちらも「酸味がなく、コクがあり、飲み飽きない」ことで知られているが、そのスタイルは
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）：ケニア・アサリアコーヒー豆 産区：ケニア シカ産区 Asali処理場 標高：1550-1750m 処理法：水洗 品種：SL28 & SL34 風味：洋梨 烏梅 黄糖
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マンデリンは、間違いなく二極化の激しいコーヒーと言える。好きな人はやみつきになるほど好きで、嫌いな人はとても嫌い。だから、あるカフェでマンデリンのコーヒー豆が売られているとき、たまに友人が店員にこう尋ねることがある：「マンデリンがこれほど苦いのに、まだ好きな人がいる
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コーヒーは誰もが飲むのが好きで、熱いのが好きな人もいれば、一杯淹れて出してから、一気に飲み干してしまう人もいます；半分飲んだ後、残りの半分が冷めてから飲む人もいれば；熱いところから冷たいところまで飲む人もいます。具体的にどの飲み方がおいしいかは？それは個人の好みによるでしょう、具体的には、コーヒーも飲み物の一種であり、熱いのが
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前街の店舗のハンドドリップ用豆メニューは選択できる種類が豊富なため、コーヒーを始めたばかりの方々の多くが注文時に「選択肢が多すぎて困る」状態に陥ります。一般的にこのような場合、人々は名前が分かりやすく、聞いただけで美味しそうなコーヒーを優先して選ぶ傾向があります。そして「ストロベリーキャンディ」は、このような状況で最も選ばれる
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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