ケニアはSL種でスペシャルティコーヒー業界の注目を集めました。その中でも鮮やかで複雑なベリーの酸香味とサトウキビの清甘感は人々に強い印象を残しています。
20世紀30年代後半、前スコット農業研究所（現在は国立農業研究所）の研究者らがプランテーションで40以上の品種を選抜し、SLを接頭辞として命名した（SL、Scottを代表しLaboratories、スコット研究所）、その収量、品質、耐乾性、抗病性を研究され、SL28とSL34はその一つです。これらはケニアの高品質コーヒー生産量の大半を占め、風味は良いものの葉錆病にかかりやすいです。
SL28はブルボン（Bourbon）遺伝子群に属し、SL34はティピカ（Typica）ゲノムと関連しています。SL-34の樹木は構造上SL-28と似ており、主な視覚的差異はSL-34の葉が緑ではなく濃い青銅色である点です。風味は似ていますが、SL34の方がより豊かな酸質を持ち、口当たりもより濃厚です。葉錆病に抵抗すべく、ケニアの農業専門家はその後新しい品種を育成しました：K7、Ruiru11（ケニア政府が資助する研究ステーションにちなんで命名された）とBatian（Ruiru 11の改良版）ですが、収量は増加したものの、カッピングの評価は決して優れていなかったため、広くは覚えられませんでした。
【K72処理法】ケニアコーヒーは主にウォッシュド処理法を採用していますが、ここでの水洗法はやや特殊で、時間は72時間に及びます。これはコーヒー果実を発酵後にお湯で洗うことを循環的に繰り返す処理法です：農家はまず選別した良質なコーヒー果実を果皮除去し、水洗槽で24時間浸漬・発酵させ、その後きれいな水で洗って大部分のペクチンを除き、水を替えてさらに24時間発酵、再び洗浄する、これを3回繰り返して72時間に達します。そのためケニア式72時間発酵水洗処理法と呼ばれ、略称K72です。
水洗発酵後の乾燥プロセスも凝っており、殻付き豆は特製のスチール架台の上で乾燥させます。これにより通気・防湿・均一乾燥が促され、地面近くの土臭さや雑味、湿気を吸着しにくくなります。この処理法ではコーヒー豆を低温で長時間発酵させるため、より明るくクリーンでありながらボディ豊かな風味が得られます。
ケニアはコーヒーの発祥地（エチオピア）に隣接するものの、コーヒー栽培産業の歴史はやや遅れました。20世紀初頭になってようやく英国人がケニアで本格的なコーヒー栽培を始めました。ケニア共和国（The Republic of Kenya）はアフリカ東部、ちょうど南北緯10度以内に位置し、赤道が国境中央を横断する熱帯産地です。平均気温は15～24℃、年2回の雨季があり、2回収穫できます。それぞれ10～12月と6～8月。年平均降水量は900～1200ミリメートルで、酸性土壌がケニア山周辺の高標高原地帯に最適な生育条件を提供しています。
【著名産地】ケニアコーヒーには全部で14の産地があります。ブンゴマBungoma、エンブEmbu、キアンブKiambu、キリニャガKirinyaga、Kisii、マチャコスMachakos、メルーMeru、エルゴンMt.Elgon、ムランガMurang’a、ナクルNakuru、ニエリNyer、シカThika、タイタタベタTaita Taveta、トランスンゾイアTrans-Nzoiaです。その中でニエリNyeri、キリニャガKirinyagaとムランガMurang'aが最も有名です。
ニエリ（Nyeri）ケニア中部に位置し、死火山ケニア山の麓にあります。標高1200～2300メートル。高地で肥沃な土質のため、ニエリはケニアコーヒー中部の要衝となり、コーヒー関連施設も整っています。この赤土がケニア最高のコーヒーを育てています。
キリニャガ（Kirinyaga）Nyeri産地に隣接し、標高1300～1900メートル。力強い味わい、層の豊かさ、しっかりした口当たりのコーヒーで世界に知られ、Nyeriと共に現在ケニア最高の2産地と認められています。この地域の生産者は小規模農家が多く協同組合に加入しており、組合が統括の役割を果たしてウォッシュド処理場を提供、農家は果実を組合の処理場に運んで処理します。
ムランガ（Murang'a）中央州に属し、同じく火山性土壌の恩恵を受ける産地で標高1350～1950メートル。この内陸産地は、ポルトガルが海岸部への居住を禁じたため初期の宣教師らが選んだ定住地です。小農の数が農園より多く、産地のコーヒーは明るい酸質と厚みのあるジューシーな触感があります。
【コーヒーのサイズ等級】
ケニアのコーヒー豆は厳格なグレーディング制度を採用しており、主に豆の大きさ・形状・硬さによって上位からAAまたはAA+、AB、PB、C、E、TT、Tに分類され、コーヒーの風味も参考にされます。現在一般市場で一般的な等級はAA、ABおよびPB。
これに加え、ケニアの輸出業者や生豆商はAA級とAB級の生豆に対し、カッピング結果による特別等級（ケニア公認ではない）を追加しており、順に TOP、PLUS（+）、FAQ です。等級指標は：生豆（大きさ、色、欠点）、焙煎豆のカッピング品質（酸、ボディ、風味特性、欠点）。実運用では、彼らは簡略化してAcidity(酸）——Body（ボディ）——Flavor（風味）で各ロットの豆に迅速に点数を付け、各項目1-3点で、もしある豆が 1-1-1 、対応するのはTOP AA。これがケニアAAの由来です。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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