多くの方が一度は、山と水に囲まれた環境で、他人に邪魔されず、自給自足の静かな生活を送ることを夢見たことがあるでしょう。コーヒー愛好家であれば、当然コーヒーも自ら栽培して自給するでしょう。そしてそれは、コーヒー自由を実現する一つの道でもあります――自らコーヒーを栽培することです。前街は13年時点ですでにコーヒーの栽培を開始していたため、お客様や友人から「コーヒー自由を実現するには、何本のコーヒーの木を植えればよいか？」という質問をよく受けます。
よし！では今日は抽出やコーヒーを淹れることには触れず、前街が分析してみましょう。コーヒー自由を実現するために、何本のコーヒーの木を植える必要があるかを！コーヒー自由を実現するには、何本のコーヒーの木を植えればよいのでしょうか？回答を少しでも厳密にするため、本記事では多数の数字を用いて統計を行います！ではまず、1年間のコーヒー自由を満たすために、どれだけのコーヒー豆が必要かを計算してみましょう！コーヒーを愛するあまり自給自足のためにコーヒーの木を植えたいと思うようになったら、1杯では当然日常のコーヒー摂取ニーズを満たせません。さて！では1日2杯の量で計算してみましょう。エスプレッソコーヒーだけで言えば、1杯あたり20gのコーヒー豆を使い、1日2杯で40gとなります。ではそれに1年間の365日を掛けて計算すると、1年間で14600gのコーヒー豆が必要です。しかしその中で当然ロスが発生するため、最小のロスで計算し、端数を切り上げて整え、ロスを含めて毎年合計15000gを消費することになります。（15kg）のロースト豆です。
15kgは私たちが1年間に必要とするコーヒー豆の量なので、次はこの数字を元に推算します。まず、この15kgはロースト豆を指し、コーヒー生豆を焙煎してロースト豆にすると、15~20%の重量減少率があり、具体的にはコーヒー豆の焙煎度によって計量されます。一般的にエスプレッソコーヒーを作る際に使うのは深煎りのコーヒー豆で、重量減少率は約20%程度です。では4kgと計算します、そして元の重量を加算します：15kg+4kg=19kg、つまり、私たちが必要な生豆の重量は19kgである必要があります。
コーヒー豆はコーヒーチェリー、つまりコーヒー果実から来ます。コーヒー果実が摘み取られて処理された後でなければ、焙煎可能なコーヒー生豆を得ることはできません。そして処理の過程でコーヒー果実は、豆以外の物質である果皮や果肉などを除去され、その後豆は乾燥され、含水率が11%程度になるまで乾燥します。したがって、平均して4キロのコーヒー果実あたりわずか1キロのコーヒー生豆が産出されます。つまり、私たちが植えたコーヒーの木は、1年間のコーヒー自由を実現するために、毎年合計76キロの果実を実らせる必要があるのです！！
現在のところ、商業価値を持つ品種は主にアラビカとロブスタです。もし栽培にあまり手間をかけたくないなら、ロブスタを植えることを選んでもよいです！ロブスタは風味は良くありませんが、病気への抵抗力が強く、育てやすく、しかも結実率が高く、平均して1本のロブスタ株の1回の収穫は3~5キロになります。私たちは4キロで計算するので、では19本を植える必要があります。（1年1回の収穫で計算）風味を求めるなら、アラビカ種を選ぶ必要があります。アラビカの結実率は1本平均1.5kg~2.5kg程度です。
そしてアラビカ種の中で、風味で評価するなら、ゲイシャは明らかに第一の選択です。しかしその収量は他の品種より少し少ないため、私たちは1本あたり平均収量1.5kgで計算すると、1年間でゲイシャ自由を実現するには、最低でも約51本のゲイシャコーヒーの木を植える必要があります！しかし、ゲイシャがこれほど高価な理由は、風味が際立っていることや収量が少ないことだけでなく、デリケートで育てにくいからです！そのため、1年中使用できるコーヒーを絶やさないよう、私たちはさらに2~3本多く植える必要があります。
以上より、もし私たちがコーヒーの木を植えることでコーヒーやゲイシャの自由を実現したいなら、少なくとも50+本のコーヒーの木を植える必要があります。しかし栽培は、コーヒーの種をまいて翌年を待つだけで収穫できるものではありません！前述の通り、アラビカは非常にデリケートで、特にゲイシャはそうなので、良い栽培環境を見つけるだけでなく、継続的な手入れをする必要があり、かけるお金は当然少なくありません。そして、コーヒーの木は実をつけるまでに少なくとも3年以上育てる必要があり、この3年間のうちにコーヒー樹が予期せぬ事態に見舞われれば、やり直しになります！そしてたとえ無事に実をつけても、処理や焙煎、コーヒー果実を収穫した後の一連の処理を行う必要があります！うん…もしこれらの細々とした作業を繰り返すことを受け入れられるなら、自分でコーヒーを栽培してコーヒー自由を実現することは、確かに試してみる価値のあることですね〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
