Front Street Coffee：「ストロー」の関連結果です
甘みの際立ったコーヒー豆が飲みたいからといって、「甘」という文字だけを見て判断する必要はありません。甘みはフルーツ、花蜜、キャラメル、またはチョコレートに由来する可能性があり、水温、氷、ミルクによって異なる感覚になります。まず、このコーヒーをいつ飲むか、氷やミルクを入れるかをはっきりさせてから、香り、酸質、そして口当たりの厚みを基準に選びましょう、
全文を読む →
先週の週末、お客様がお友達を連れてコーヒーを飲みに来店し、入店するとすぐに前街に注文して言いました、「アイスアメリカンを一杯ください、Long Blackにできますか？」。この特別な要望を聞いて、前街は直接相手に、できませんね！と伝えました。するとこのお客様は疑問に思って、「なぜあなたたちはLo
全文を読む →
もし私たちが過度に複雑なコーヒー作りの工程を行いたくないけれど、できたてのコーヒーの美味しさを味わいたいなら、ドリップバッグコーヒーが最も適した選択です。ドリップバッグコーヒーの作成は非常に簡単で、豆を挽く必要もなければ、専門的なドリップツールを準備する必要もなく、コップ一つとどんな注ぎ壶があればそれで、私たちはできます
全文を読む →
浅煎りコーヒー豆はハンドドリップで明るい香りと繊細な甘みを引き出すのに適しているが、豆によって個性は異なる。すっきり軽やかなものは朝の味觉を目覚めさせるのに向き、果実香が豊かなものは午後のんびり味わうのに向き、冷めると面白みが増すものはアイスハンドドリップに向くこともある。選ぶときは毎日どう飲むかから考えると、たいてい
全文を読む →
先週の週末、お客様が友達を連れてコーヒーを飲みに来て、店に入るとすぐ前街に注文して言いました。「アイスアメリカーノを一杯ください、ロングブラックに作れますか？」。この特別な要求を聞いて、前街は直接相手に「できないね！」と伝えました。その時、このお客様は疑問に思って、「なぜあなたたちはLoを売っていないのか
全文を読む →
同じコーヒーでも、作り方が違えば、風味も大きく異なる。例えば同じ中深煎りのインドネシア・マンデリンコーヒーなら、ハンドドリップで淹れると、まろやかで刺激のない口当たりを示し、キャラメル、ハーブ、スパイスの特徴を帯びる；一方、コーヒーマシンでエスプレッソを抽出すると、濃厚なコーヒークレマの層ができ、ない
全文を読む →
一杯のエスプレッソコーヒーが飲みやすいかどうかは、多くの場合、豆と飲み方が合うかどうかにかかっています。朝さっと一杯飲みたい時は、香りがはっきりしているか、口当たりがまろやかかをチェックしましょう。ミルクを入れた後は、コーヒー液にココアやナッツ、キャラメルのような味が残るかを見ます。毎日飲むカップのタイプをはっきりさせてから、適
全文を読む →
前街はずっとマンデリンコーヒーのファンですが、前街の東山口店では、アフリカ・エチオピアからのコーヒーが友人たちに最も好まれているのは、例えばウォッシュドイエガチェフィ、ナチュラル花魁、ゲイシャ村などです。マンデリンと花魁のコーヒーの風味と口当たりの違いについて言えば、前街はこれが非常に明らかなコーヒーの味わいだと考えています。マン
全文を読む →
「エスプレッソをハンドドリップに割って、どうすれば美味しく作れますか？」はい、皆さん見間違いではありません！昨日の午後5点前街が店舗でこの「主食と主食の組み合わせ」という質問を聞いた時もちょっと呆けてしまいました。なぜならこのような質問は本当に聞いたことがないほどだったからです。その後前街が詳しく聞き込んだところ、このお客様が元
全文を読む →
イタリアンコーヒーはコーヒーを抽出する一つの方法で、エスプレッソマシンを通じて作られ、高温高圧で素早く抽出された濃縮コーヒーです。イタリアンコーヒーはイタリアンエスプレッソコーヒー、すなわちエスプレッソとも呼ばれます。多くの人が抱く第一印象は、イタリアンコーヒーは濃くて苦いというものですが、実は、前街が大に教える
全文を読む →
家庭でエスプレッソコーヒーを作る場合、ブレンドコーヒー豆の鮮度と味の好みを確認することが最も重要です。エスプレッソブレンドコーヒーはミックスコーヒーとも呼ばれ、簡単に言えば、バリスタが専門的に配合し、異なるコーヒー豆を混ぜ合わせて特定の風味を実現したコーヒーのことです。比較的伝統的なブレンドの目標は、要するに風味の比率です。
全文を読む →
エスプレッソ豆は店の日常的な提供杯数をカバーしているが、メニューに厚みを持たせ、お客様が座ってもう一杯飲みたくなるなら、ハンドドリップのシングルオリジン豆こそが加点だ。ハンドドリップの客は通常コーヒーに詳しく、風味のために払う意欲がある。記憶に残る数種の豆を正しく選べば、店の忠実な常連客を獲得する助けになる。この記事は店主たちに
全文を読む →
業務用コーヒー豆をエスプレッソマシンに入れても、テロワールは依然としてカップの中の香りの骨格を決定する：アフリカ産の豆は明るい果実香が多く見られ、中米・南米にはよく甘みとバランスがあり、アジア産の豆はスパイス、ハーブ、そして重厚な触感を呈しやすい。店舗や家庭のカフェコーナーで豆を選ぶ際、メニューの主調を地図に置いて観察し、そしてどれを～にするか決める
全文を読む →
ブレンドコーヒーとは、2種類以上の異なる産地のコーヒー豆を混合したものです。そして、人々が外のカフェで注文する際、バリスタが特別に強調しない限り、使われるコーヒー豆は通常エスプレッソブレンド豆で、中〜深煎りが採用されています。こうしたエスプレッソブレンド豆で作られたアメリカーノは一般的にさっぱりとしています。
全文を読む →
「エスプレッソをハンドドリップに割って、どうすればおいしい？」そうです、みなさん見間違いではありません！昨日の午後5点に、前街が店舗でこの「主食に主食を合わせる」ような質問を聞いたときもちょっと面食らってしまいました。なぜなら、そんな質問は本当に聞いたことがないほどだからです。その後、前街が詳しく尋ねたところ、このお客様はもともと
全文を読む →
イタリアンコーヒーはエスプレッソをベースにして作られ、大半のイタリアンコーヒーの構成を見渡しても、良質なエスプレッソシングル/ダブルが欠かせない。アメリカンコーヒーはエスプレッソに大量の水を加えて作られ、カフェラテはエスプレッソにミルクを加え、モカなどのフレーバーコーヒーはラテをベースにさらに加える
全文を読む →
市販の家庭用コーヒーマシンのブランドは多く、最も人気があるのはデロンギ、ジェミライ、バルセット、ペトルス……で、その種類も豊富で、価格も高くなく、通常500~2000元の間で、自分の予算とニーズに合わせて購入すればよい。しかしコーヒーマシンを選んだ後、多くの人が分からないと言っているが
全文を読む →
ブレンドであるからには、当然2種類以上の原産地のコーヒー豆の組み合わせを指すが、焙煎度の異なる同じ種類のコーヒー豆をブレンドすることもできるため、ブレンドにおいて言う種類はもはや狭義の品種の組み合わせではなく、広義にはコーヒーの風味まで広がっている。ブレンドする際は通常2～6種のコーヒーを用いる。
全文を読む →
SOEをラテにする場合、おいしいかどうかには決まった答えがない。それは通常、シングルオリジンまたは単一批次のコーヒー豆でエスプレッソを作り、フレーバーの識別度は一般的なブレンドよりも明確になる。ミルクを加えると、コーヒーの酸味と甘み、フルーティーさ、ナッツの調性が再び強調されたり和らげられたりする。だから同じ一杯の豆を、朝食、午後に置くと
全文を読む →
多くの人が質問します。モカポットにはどんなコーヒーを淹れるのが適しているでしょうか？あるいは、モカポットに最適なコーヒー豆は何でしょうか？実は、モカポットの動作原理を把握すれば、答えは非常に明確です。モカポットは、またの名をストーブトップ式イタリアンコーヒーポットといい、多くの家庭が「エスプレッソ風コーヒー」を初めて作るための首选の器具です。それは簡単な
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
