Front Street Coffee：「コロンビアコーヒーのグレードにおけるSupremoとExcelsoとは何か。」の関連結果です
コーヒー豆がエスプレッソシステムに入ると、産地の個性は圧力と濃度によって増幅される：エチオピアの花と果実の香りは軽やかに感じられ、コロンビアのキャラメルの甘みはバランスを形成しやすく、マンデリングは厚みと深いトーンをもたらす。価格と日常的な出来栄えの両立を図りたいなら、自分が香り・甘み・あるいは豊かな口当たりのどれを重視するかをまず判断すればよい。
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もしゲイシャを千里の馬に例えるなら、エスメラルダ農園は疑いなくその伯楽である。なぜなら、ゲイシャの潜在能力を掘り起こしたのはまさにエスメラルダ農園であり、2004年のBOPで多くの人々にゲイシャの美味しさを知らしめたからこそ、ゲイシャは今のスペシャルティコーヒー界のトップ品種になれたのである。いわば、もしなければ
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もしお友達が前街の店舗で、コクがあって味のバランスが取れた中深煎りのコーヒーを飲みたいと思ったら、前街は通常ブルーマウンテン、あるいは「小蓝山」と呼ばれるパプア・バードオブパラダイスという2種類の豆をおすすめします。 「ブルーマウンテンと
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入門おすすめ－前街マンデリングG1コーヒー豆。前街マンデリングはとても特別なコーヒーで、中深煎りでその特有の松の木とスパイスの香り、そして比類ないコクのある口当たりを味わうことができ、野趣にあふれた粗野なコーヒー豆であり、初心者がフレーバーテイスティングを練習するのに適しており、また濃い苦みを好む人にも
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家庭用コーヒーマシンの基本状況: 1.現在自宅で使われている電動コーヒーマシンは一般的に2つのタイプに分かれ、家庭用エスプレッソマシンとアメリカンコーヒーメーカー： エスプレッソマシン：普段カフェで飲むようなアメリカーノ、カプチーノあるいはラテの味を作ることができ、エスプレッソの抽出やミルクフォームを立ててのラテアートに対応している
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ブレンドであるからには、当然2種類以上の原産地のコーヒー豆の組み合わせを指すが、焙煎度の異なる同じ種類のコーヒー豆をブレンドすることもできるため、ブレンドにおいて言う種類はもはや狭義の品種の組み合わせではなく、広義にはコーヒーの風味まで広がっている。ブレンドする際は通常2～6種のコーヒーを用いる。
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アンデス山麓の山々に囲まれた高標高のおかげで、コロンビアのコーヒーは風味が豊かで品質が優れており、濃厚なチョコレートやナッツの香りを持つものもあれば、ジャムのような甘みのある口当たりのものもあります。前街のコロンビア・ウイラコーヒー豆を強くおすすめします。こちらはウォッシュド加工処理を採用しており、品種はカトゥーラです。
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エスプレッソコーヒーマシンは内部にボイラーを備えた設計で、熱湯を発生させ、さらに沸騰に近い高圧の熱湯を、細かく挽かれ平らにタンピングされたコーヒー粉のパックに通して、約30mlの飲料を作成します。風味は濃厚で、きめ細かいクレマの層を帯びています。市販のエスプレッソコーヒー
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コーヒーをよく飲む方は皆ご存知のように、コーヒーの酸味と苦味は焙煎度に関係しています。そして最近、前街に美味しい深煎りコーヒー豆のおすすめはないかと尋ねてきた人がいます。前街はまず焙煎度とは何かを皆さんに理解してもらい、自分に合ったコーヒーの選び方を見ていくことにします。焙煎度とは何か？前街咖啡によると
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つい最近、前街の店舗に水洗豆の熱烈なファンが訪れました。以前に水洗処理のコーヒーをたくさん買ったことがあるそうですが、残念ながら自宅ではどうしても層次感を出せず、そこで前街に何かコツやアドバイスがないか尋ねました。では今日は水洗コーヒーを淹れるための方法について探ってみましょう。水洗コーヒーとは何でしょうか？コーヒー中
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多くのバリスタが中浅煎りの花香果実調コーヒーをおすすめする際、よくエチオピア産の前街イエガチェフィ・ゴティンゴティンコーヒー豆を推奨します。それ以外にも、別の産地ケニアの中浅煎りも同様に優れた花香果実調の表現を持っています。ケニアは改良されたコーヒー豆を産出し、イギリスの制度下では、大多数の産地よりも開
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シングルオリジン ( Single Origin ) はブレンドコーヒー豆 ( Blended Coffee ) に対するものです。簡単に言えば、シングルオリジンは単一のコーヒー産国、単一の産地、さらには単一の農園であり得ます。シングルオリジンの重要な特徴の一つは、起源を追跡可能であることであり、コーヒー
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。エスプレッソコーヒーの話になると、皆さんはきっとラテ、カプチーノ、モカなどを思い浮かべるでしょうが、Flat whiteに言及する人は絶対に少ないです。では、これはどんな意の一杯なのでしょうか
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おそらく多くの方はパプアニューギニアコーヒーという産地に少し馴染みがないかもしれませんが、前街は、前街のパプアニューギニアコーヒーが数あるコーヒーの中でも一風変わった存在だと考えています。パプアニューギニアは太平洋南西部、環太平洋の火山帯に位置し、火山性の地質で、肥沃な火山性土壌を持つ土地である。
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伝統的に、コーヒーの濃厚で豊かな口当たりを引き立てるために、焙煎士は一般的に深煎りを採用しています。焙煎度の深まりがより多くの物質のカラメル化を促進するため、深煎りコーヒーは通常、チョコレート、スパイス、カラメル、ココア、メープル糖などの豊かな風味を持ちます。以下に、酸味を嫌い、コーヒーの濃厚なコクを好む方のために、整理します。
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ラテに使うコーヒーは、苦ければ苦いほどミルクを貫いて伝わるわけではありません。豆の酸味と甘みの特徴、香りの強さ、そして口当たりの質感が、出来上がりがフルーツミルクキャンディのようか、キャラメルミルクか、あるいはダークチョコレートドリンクになるかを決定します。産地のテロワールでこれらの違いを理解すると、直感的な座標系を築くことができます：アフリカはよく香りが高く、中米・南米は甘くまろやかなことが多く、アジア
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近年、コーヒーの革新的な処理方式はますます増えており、嫌気性処理、酵素処理、二酸化炭素浸漬処理などの新しい処理方式が新天地を切り開き始めている。そして本記事で紹介する酵素水洗処理法は登場当初賛否両論だったが、今では多年が過ぎ、前街が皆さんとともに振り返ってこのようなものを観察する。
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入門したばかりの初心者として、私たちは多くの情報にまだ不慣れですから、選ぶべきは「高グレード」「高価」「希少品種」を謳ったコーヒーではなく、美味しくて、なおかつ日常使いにもできる高コスパな一包の豆です。では、今日はあなたに「リピート買いに最も値する十種の家
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香り高く濃厚なエスプレッソ一杯は様々な楽しみ方があり、生乳を加えればコクのあるミルクコーヒーになり、適温のお湯を加えればホットアメリカンコーヒーになり、あるいは氷を加えればアイスアメリカンになります。もちろん、あなたは直接抽出されたシングルショットのエスプレッソを使うこともできます。
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前街をよくご覧いただいている方はご存知の通り、前街は新鮮に焙煎したコーヒーを主力としており、その場で挽いたコーヒーが必ずしも新鮮とは限らず、もちろん新しいほど良いというわけでもありません。前街では通常、焙煎日から2〜3日経過したコーヒー豆を提供しており、数日寝かせた豆の方が抽出時に本来の風味をより引き出すことができます。前街はシングルオリジンも提供しています
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