シングルオリジン（Single Origin）は、ブレンドコーヒー豆（Blended Coffee）に対する概念です。簡単に言えば、シングルオリジンは単一のコーヒー産国、単一の産地、あるいは単一の農園である場合もあります。シングルオリジンの重要な特徴の一つはトレーサビリティ（源泉の追跡）であり、コーヒー愛好家がこのような高品質なコーヒーがどの農園から来たのかを知ることができ、その味が産地・地域・豆種を代表することを意味します。
例えば、前街ブルーマウンテンコーヒーの甘酸苦のバランスが取れた口当たり、前街プチトマト（ケニア）の顕著なジューシー感、前街希爪（コロンビア）のトロピカルフルーツの風味、前街イエガチェフィ（エチオピア）の魅惑的なフローラル香などはすべてシングルオリジンコーヒーに属し、どれも原産地の気候の違いによって特有の風味を形成しています。ミルクや砂糖を加えずに、コーヒーの本来の味を十分に楽しむことができ、通常これらをまとめて「ブラックコーヒー」と呼びます。
サードウェーブコーヒーの到来に伴い、コーヒー愛好家の間で抽出方法や産地の風味といったコーヒーの知識に対するこだわりや追求が高まり、これがシングルオリジンコーヒーの普及をもたらしました。
スペシャルティコーヒーとは何でしょうか？
シングルオリジンコーヒーはさらに、スペシャルティグレードのコーヒー豆と商用グレードのシングルオリジンコーヒーに分類できます。
スペシャルティコーヒーには明確な定義があります：
最も有利な微気候と風土条件の下でだけ、独特の風味を持つスペシャルティコーヒーを栽培でき、しかもSCA（Specialty Coffee Association スペシャルティコーヒー協会）の採点で80点以上の場合のみスペシャルティコーヒーと呼べます。80点未満はスペシャルティコーヒーとは呼べず、商用グレードのシングルオリジンコーヒーとなります。
シングルオリジンコーヒーは一般的にサイフォン、ハンドドリップ、コールドブリューなどの抽出方法で抽出され、個人の味の好みに合わせて選べます。シングルオリジンコーヒーの優位性は、コーヒーの本来の味をより良く保ち、その産地の特色を感じられることにあります。例えば、前街PWNゴールデンマンデリンは豊かで低酸の口当たりを際立たせるために中深煎りを採用し、ハーブ、スパイス、薬草の香りを楽しませてくれます；前街花魁はより多くの花や果実の香りを残すため、中浅煎りに属し、口に含むと明白なクリーミーストロベリー、柑橘、トロピカルフルーツの複雑な香りがします。
何かブレンドコーヒー豆？
ブレンドコーヒー豆は、焙煎士やバリスタが異なる産地のコーヒー豆を混合して作り、よりバランスの取れた味にします。ブレンドは技術であり、芸術でもあり、焙煎士やバリスタのスタイルも帯びています。ブレンドすることで、エスプレッソコーヒーの味はよりバランスが良く、口当たりが良くなり、味も安定し、大衆向けの味と言えます。一方、ブレンドはある程度コスト削減にも繋がるため、ブレンドコーヒーはシングルオリジンコーヒーに比べてコストパフォーマンスが高く、「美味しくて安い」という目標により合致します。
もし極限のコストパフォーマンスを求めるなら、デイリー向けの前街黒ココアベーシックブレンドを買いましょう。これは雲南小粒とブラジル・レッドブルボンの組み合わせを採用し、ナッツ調の熟したプラムの酸味を兼ね備え、粉に挽くとクリーミーチョコレート、ココアクッキーの香りを放ちます。味はバランスが良く、クレマが黄金色の光沢を帯びており、开店や家庭用の方に非常に適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
