Front Street Coffee：「小水量」の関連結果です
早朝には口当たりが滑らかで、朝食の味を邪魔しないコーヒーが一杯必要だが、ブラジル豆はたいていぴったりだ。そこにはしばしばナッツ、カカオ、キャラメル、あるいは熟した果実の甘みがあり、酸味は比較的穏やかで、飲むとまろやかで重みのある感じがする。豆を選ぶとき、まず自分が最もよくあるシチュエーションを想像してみよう：空腹でゆっくり飲むか、パンと合わせるか、それともミルクを加えた後に帯びて
全文を読む →
SOEはもちろんハンドドリップできます。SOEはもともと、シングルオリジンまたは単一ロットのエスプレッソ豆を指し、産地のフレーバーをエスプレッソ抽出で表現することを重視しますが、エスプレッソマシンだけを使わなければならないとは決まっていません。ドリッパーに変えると、水流がより多くの香りと層を引き出し、酸味と甘みの変化も感じやすくなり、鍵となるのは豆の焙煎度合いです。
全文を読む →
この数日の暑さは、皆さんが深く体感していることだろう。特に広州にある前街は現在すでに半熟状態であり、急いでコールドブリュー一杯で救われたい。コールドブリューを作る際の詳細について言えば、多くの人はまず何の容器を使うかを考え、次にどのコーヒー豆を買うか、どれくらい細かく挽くか、どれくらい水を加えるか、どれくらい漬けるか……を考える。
全文を読む →
モカポットで淹れたコーヒーは、表面に細かい泡が浮かぶことが多く、口当たりはハンドドリップよりも集中しており、ナッツ、ココア、キャラメルの香りが出やすい。この油脂感をより強くしたいなら、豆選びでは中深煎り、豆の鮮度、そして挽き目の状態に注目し、さらに自分がブラックで飲むか、氷を入れるか、ミルクを加えるかで決
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。マンデリンは、アジアのインドネシア・スマトラ産のコーヒーであり、そのためスマトラコーヒーとも呼ばれます。主な産地はジャワ島、スラウェシ島およびスマトラ島です。
全文を読む →
ビアレッティのモカポットで抽出したコーヒーは、ハンドドリップよりも濃度が高く凝縮されており、香りと口当たりにも重みがあります。小杯のブラックコーヒーや、お湯を加えたアメリカーノに向いており、ミルクも引き立てられます。豆を選ぶ際、「モカポット専用」だけにこだわる必要はなく、まずは毎日どう飲むかを考えてから、酸味と甘味、コク、そして焙煎スタイルに合わせて選べばよいでしょう。
全文を読む →
最近、前街にアイスハンドドリップコーヒーを飲みに来る友人が少なくありません。前街でコーヒーを淹れているとき、期せずしていくつかの疑問が生じ、前街がまとめてみると、核心は大きく二つの質問です。一つ目は、粉と水の比率はどれくらいで、氷はどれくらい入れるか？二つ目は、先に氷を入れるのと後で氷を入れるのとでは何が違うか？アイスハンドドリップに向いているコーヒー豆は何か。
全文を読む →
現代の科学技術はますます進化し、コーヒーも自動化の分野に足を踏み入れました。自動ミルクフォーミング、自動ラテアートが、ここ数年頻繁にホット検索に挙がっています。さて、問題が生じました。ハンドドリップコーヒーのような儀式感に溢れたコーヒーのタイプは、機械に代えられるのでしょうか？探究の精神をもって、前街は真夜中に隣に行って借りた
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。国内でますます多くの人がコーヒーを飲む習慣を身につけた後、多くの人がコーヒーを淹れる知識を自ら学び始め、自分でハンドドリップで一杯のコーヒーを淹れたいと考え始めました。この記事の前
全文を読む →
花の香りはコーヒーにおいて珍しいものではありませんが、数あるフレーバーの中でも非常に魅力的なものであることは間違いなく、花の香りをコーヒーに感じてコーヒーにハマったという友人も少なくありません。しかし、コーヒーの花の香りを引き出すのは簡単なことではありません。前街に、
全文を読む →
本場のブルーマウンテンは通常、ジャマイカ・ブルーマウンテンコーヒーを指し、「ブルーマウンテン風味」と書かれた豆すべてを意味するわけではない。その魅力は特定の強い香りではなく、酸味と甘み、コク、そしてクリアさの調和にある。美味しくて手頃な価格のものを買いたいなら、まず自分が毎日どう飲むかから考え、完全な牙を追求する必要があるか判断する。
全文を読む →
よくカフェを巡る方ならこんな経験があるかもしれない：バリスタがハンドドリップを出す際、普段通りドリッパーに円を描いて注ぎ、コーヒー液が全てサーバーに落ちきった後、それを出すのではなく、再びケトルを上げて中にがばがばと注いでいるのを見て、「これってもしかしてコーヒーを失敗しちゃったからじゃないか」と思ったことが。
全文を読む →
多くの初心者の方は、コーヒーを淹れ始めたばかりの頃、水流をうまくコントロールできずに、注がれるお湯が強すぎる貫通力を持ってしまうことがよくあります！
全文を読む →
粉と水の比率は、抽出について話し合う際によく使われる専門用語で、その名の通り、使用するコーヒー粉と水の比率を指します。比率が大きいほど、注ぐお湯が少ないことを意味し、比率が小さいほど、注ぐお湯が多いことを意味します。粉と水の比率の大小は、非常に多くの抽出要因に関わるため、その適切さはコーヒーの味の良し悪しに密接に関係します。そこで、今日は前街が、粉と水の比率が抽出にどう影響するか、そしてどうすれば適切な粉と水の比率を見つけられるかを共有します。粉と水の比率がコーヒーに与える影響とは？粉と水の比率がコーヒーに
全文を読む →
「アイスドリップコーヒーはありますか？」 「はい、今日のアイスドリップは……」 「どうしてこんなに早く出来上がったんですか？」 「時間の関係で、アイスドリップはすべて前もって作って冷蔵庫に入れてあります。」 「では、アイスドリップコーヒーを一杯作るにはどのくらい時間がかかりますか？」 これは前街の店舗でときおり見られる会話で、アイスドリップコーヒーについて、
全文を読む →
花香はコーヒーにおいて珍しいものではないが、間違いなく数あるフレーバーの中でも非常に魅力的なものであり、多くの友人がコーヒーに花香を感じ取ってコーヒーに夢中になったからである。しかし、コーヒーから花香を抽出するのは簡単なことではない。なぜなら、よく友人が前街に、自
全文を読む →
遠くの蝉が鳴き止まず、盛夏がようやく始まったばかりで、街には熱波が立ち込め、家の蛇口からはお湯が出る。長い夏休みが到来し、この時期にひんやりとした冷たいコーヒーが一杯でもないと日々過ごせない。コールドブリューとアイスドリップは聞くだけで爽やかで目が覚めるようで、だから多くのコーヒー愛好家の第一選択の飲み物だが、しかし前
全文を読む →
スペシャルティコーヒーに関するさらに詳しい知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。ティピカコーヒー品種（Typica Varietal）はアラビカコーヒー品種の一つであり、ティピカまたはタイピカとも訳され、人々が最初に発見したコーヒー品種はまさに
全文を読む →
花香はコーヒーの中であまり珍しいものではないが、間違いなく数あるフレーバーの中でも非常に魅力的なものであり、何しろ多くの友人がコーヒーで花香を味わったことをきっかけにコーヒーに夢中になったのである。しかし、コーヒーから花香を抽出するのは簡単なことではない。なぜなら、よく前街に「自」と伝えてくる友人がいるからだ。
全文を読む →
普段私たちは、アラビカとロブスタという2大コーヒー品種の話をよく耳にします。愛されるアラビカ品種に比べて、市場ではロブスタの姿をなかなか見かけないようですが、なぜロブスタはこれほど敬遠されるのでしょうか。この記事では前街が、これら2つの品種が一体何が違うのか比較してお届けします。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
