Front Street Coffee：「コーヒー、グラ、グラナ、前街、製作、風味、エスプレッソ、コーヒー豆、パナマ、伝統、氷、パラメータ、口当たり、時間、柑橘」の関連結果です
エスプレッソコーヒーが誕生してから現在までに一定の期間が経っている。これはイタリア人の誇りであり、同時にエスプレッソコーヒーがもたらした世界的な文化財産でもある。その性質は、スペシャルティコーヒーに対するエチオピア原種の貢献に似ているように感じられる。エスプレッソコーヒーはイタリアから世界へと広まり、一種の地位的な存在となった。
全文を読む →
もしゲイシャを千里馬にたとえるなら、エスメラルダ農園は紛れもなくその伯楽であろう。なぜならエスメラルダ農園こそがゲイシャの潜在能力を見出し、2004年のBOPで多くの人々にゲイシャの美味しさを知らしめたからこそ、ゲイシャは現在のスペシャルティコーヒー界のトップ品種となれたのである。言うなれば、もし
全文を読む →
先日、前街が友人とアイスハンドドリップの話をしている際、友人はほとんどのカフェの提供品が通常の氷を使って冷やされていることに気づいた。毎回最後の数口を飲む頃には、アイスコーヒーはいつも常温になってしまい、飲み口も最初のような濃厚さがなく、水っぽささえ感じられるという。そこで、彼はこっそり前街に質問を投げかけた。「なぜあなたたちはステンレス製の氷を使わないのですか？ステンレス製の氷とは何ですか？」ステンレス製の氷は、ステンレス製の氷粒とも呼ばれ、その外側は一般的に304または316ステンレスで作られており、中身は空洞ではなく無色無味の液体が入っていて、常温で振ると液体が揺れる音を感じることができる。
全文を読む →
SOEアメリカーノはシングルオリジンコーヒーをエスプレッソに抽出してから水を加えたもので、酸味が目立つかどうかは、コーヒーの産地がもたらす風味の骨格に大きく左右される。高標高の豆はよく明るい果実酸を持ち、低酸タイプの豆はスパイス、ナッツ、あるいはダークチョコレートに寄る。ここでの酸は渋みとは異なり、熟した果実のような甘酸っぱさは、むしろ…させることができる
全文を読む →
エスプレッソコーヒーはどのカフェにも欠かせないドリンクであり、多くの中国人のエスプレッソに対する第一印象はただ苦いというものですが、実はエスプレッソコーヒーはエスプレッソだけがこれほど苦いわけではありません。苦くなく自分の好みに合ったエスプレッソコーヒーを飲みたいなら、まず知っておくべきは必ずエスプレッソコーヒーの種類です。前街咖
全文を読む →
カフェに行ってアメリカーノかミルクコーヒーを一杯注文しようとすると、しばしば2つの選択肢に直面します：1つはデフォルトのエスプレッソブレンド、もう1つは追加料金がかかるSOEです。この時、一部の人はこう考えるかもしれません。なぜこの「SOE」はブレンドよりも少し高いのか？それは一体どこが高いのか？SOEコーヒーは、一体どう
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をご覧ください。あなたはアイスラテのひんやりとした口当たり、コーヒーのコクとミルクの甘さが好きですが、コーヒーマシンはありませんか？本記事ではエアロプレスを使って、十ステップに従うだけで簡単に作る方法を教えます。
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。前街の見解では、家庭用全自動コーヒーマシンはその簡単で手軽な操作方式により、ボタンを一度押すだけで、簡単にコーヒー豆を挽き、香り豊かなコーヒーを淹れることができ、家庭やオフィスで深く喜ばれてい
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、ぜひフォローしてください：前街咖啡（Frontsteet Coffee）アメリカンコーヒーはエスプレッソに水を加え、濃度を薄めて作られるもので、一般的に使われるのは深煎りのエスプレッソ用コーヒー豆です。前街が作るアメリカンコーヒー豆は2つの産地のシングルオリジン豆をブレンドしたものを採用しており、これ
全文を読む →
シングルオリジン エスプレッソの魅力的な点は,特定の土地によってコーヒー豆に与えられたテロワールの痕跡をそのまま表現できることです。高地の火山土壌,豊富な雨,山の日差しが,深紅のオイルとコーヒーの液体の小さなカップに凝縮されます。各大陸のさまざまな地理的地域の気候の特徴を理解することは,すべての人に役立ちます
全文を読む →
イエガチェフィを飲みたいけれど、顕著な酸味を好まないなら、まず産地のテロワールからカップの中の味を理解することができる。エチオピアの高地はしばしば花香、柑橘、そして紅茶のような感じをもたらし、ケニアの果酸はより張りがある；コロンビア、パナマは柔らかな甘味を示しやすく、インドネシアのマンデリンはよりハーブ、カカオ、そして厚みのある口当たりに近い。所
全文を読む →
よく知られているように、ハンドドリップコーヒーとエスプレッソコーヒーは、抽出方法やフィルター器具の違いにより、作られるコーヒーの質感にある程度の違いが生じます。例えば、ハンドドリップコーヒーはよりクリーンで、エスプレッソコーヒーはよりコクがあります。まさにそのため、よく友人たちがハンドドリップ用の豆でエスプレッソを作る、あるいはエスプレッソ用の豆で作るという考えを抱くことがあります。
全文を読む →
コーヒー豆のコスパは、1gあたりの価格だけでなく、買って帰ってから安定して飲み切れるかどうかも見る必要があります。朝は時間がなく、午後はゆっくり味わいたく、夏はアイスドリンクが必要、といったように、求められるフレーバーや濃度、抽出方法は同じではありません。「いつ飲むか、どう作るか、ミルクを入れるか」を豆選びの前に考えれば、利用率が高まりやすくなります
全文を読む →
路上でスイカが売られているのを見かけると、前街は夏の訪れを知ります。体感温度が上がるにつれて、アイスコーヒーもまた人気ランキングに登場しそうです。一番簡単なアイスコーヒーといえば、多くの人が水出しコーヒーではないかと答えるでしょう。ほんの数ステップで風味の良い冷たい飲み物が楽しめますが、テンポの早さを求める人にとっては
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。多くのお客様が前街でコーヒーを飲む際、アイスドリップコーヒーとコールドブリューコーヒーの味に違いがあるかどうかよく議論します。これら2つはどちらも一般的な冷製コーヒーの方法であり、前街は今日この2つを実験してみます。
全文を読む →
エチオピア豆のフローラル香、ケニア豆のベリー酸、コロンビア豆の甘み、そしてマンデリングの重厚さは、すべて家庭用エスプレッソマシンで小さな一杯のSOEに詰め込める。肝心なのは、すべての豆に同じ目盛りを当てはめることではなく、産地が形成した酸と甘みの構造を、グラインド、水温、抽出量の調整の基準とすることだ。
全文を読む →
「アイスドリップコーヒーはありますか？」 「はい、今日のアイスドリップは……」 「どうしてこんなに早く出来上がったんですか？」 「時間の関係で、アイスドリップはすべて前もって作って冷蔵庫に入れてあります。」 「では、アイスドリップコーヒーを一杯作るにはどのくらい時間がかかりますか？」 これは前街の店舗でときおり見られる会話で、アイスドリップコーヒーについて、
全文を読む →
ロブスタコーヒー豆とアラビカコーヒー豆は皆さんご存知だと思いますが、なぜカフェで売られているコーヒー豆はすべてアラビカコーヒー豆で、ロブスタコーヒー豆はほとんど見かけないのでしょうか？どちらもコーヒー豆ですが、両者にはどのような違いがあるのでしょうか？本記事では前街がアラビカコーヒー豆とについてお答えします。
全文を読む →
「中杯のラテをください」 「これが中杯ですか？」 「あなたのは大・中・小の三つのカップじゃないですか？私はこの中杯が欲しいです」 「申し訳ありません先生、あちらは大杯で、こちらが中杯です、中杯、大杯、特大杯」 「やめてください……羅先生、やめてください……」 この会話を読み終わったら、
全文を読む →
次々と登場するクリエイティブなコーヒーの中でも、Dirtyは間違いなく不動のトップであり、店舗やコーヒーフェスで頻繁に登場するだけでなく、家庭で作るコーヒーのチュートリアルでもよくDirtyの姿が見られます。まさに他の飲み物と区別されるスターのようなオーラを持っているからこそ、前街のバックエンドには数日おきにDirが届く
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
