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アメリカーノはエスプレッソに水を加え、濃度を薄めて作られます。一般的に使用されるのは深煎りのエスプレッソ用コーヒー豆です。前街のアメリカーノ用コーヒー豆は、2つの産地のシングルオリジン豆をブレンドしています。この利点は、伝統的なエスプレッソの低い酸味を補い、口当たりをより豊かにすることです。
アメリカーノ用コーヒー豆にはどんなコーヒー豆が使われていますか？
アメリカーノ用コーヒー豆は2種類に分かれます。1つはブレンドコーヒー豆、もう1つはSOE（シングルオリジンエスプレッソ、single origin espresso）です。両者の最大の違いは、含まれるコーヒー豆の種類の数で、ブレンドコーヒー豆は最低2種類以上のコーヒー豆を使用しますが、SOEは1種類のコーヒー豆のみです。
前街アメリカーノ用コーヒー豆のラインナップ
前街咖啡ではどのようにアメリカーノを作るのでしょうか？
酸味寄りのアメリカーノ用コーヒー豆
前街草莓糖エスプレッソ豆は、コスタリカ、コロンビア、エチオピアの3つの産地のコーヒーで構成されており、ナチュラル、ウォッシュド、ハニープロセスを兼ね備えています。バラ、ブドウ、オレンジ、クリーム、アーモンドのフレーバーを持ち、口当たりは軽やかで、甘酸っぱく爽やかな味わいは夏に非常に適しています。
ホットアメリカーノの作成パラメータの推奨：ダブルスパウトポーターフィルターで18gの粉（誤差±1g）、36gのコーヒー液を抽出、抽出時間28秒、抽出したコーヒー液を熱湯を入れた200mlのカップに注ぎます。もし濃いめのコーヒーが好みなら、水の量を適度に減らし、より薄い味わいを希望する場合は、適度に水を多めに加えてください。
前街花魁SOEコーヒー豆を使用してアメリカーノを作ると、シトラス、ベリー、フローラルのフレーバーがし、口当たりはさっぱりとしており、酸味が際立ち、ボディは高くありません。
ボディのしっかりしたアメリカーノ用コーヒー豆
前街咖啡の前街商業ブレンドコーヒー豆を使用し、コロンビアコーヒー豆、ブラジルコーヒー豆、ロブスタコーヒー豆を選んでいます。作られたコーヒーはキャラメルの甘み、ナッツやココア類、ダークチョコレートのフレーバーがあり、甘酸っぱさがバランスよく、ほんの少し甘苦さがあり、余韻が長く続きます。
アイスアメリカーノの作成パラメータの推奨：ダブルスパウトポーターフィルターで18gの粉（誤差±1g）、36gのコーヒー液を抽出、抽出時間28秒、コーヒー液を氷と水を入れた330mlのカップに注ぎます。
中間でバランスの取れたアメリカーノ用コーヒー豆
前街精品ブレンド 100%アラビカコーヒー豆を選択し、コロンビアコーヒー豆とブラジルコーヒー豆を選択し、抽出されたコーヒーのフレーバーは柔らかな微酸味、すっきりとした甘さ、ナッツ類の余韻を持ち、全体的な感覚は刺激が強すぎず、穏やかで、油脂（脂分）は中程度です。
アイスアメリカーノの作成パラメータの推奨：ダブルスパウトポーターフィルターで18gの粉（誤差±1g）、36gのコーヒー液を抽出、抽出時間28秒、コーヒー液を氷と水を入れた330mlのカップに注ぎます。
前街アメリカーノ用コーヒー豆
上記3種類のブレンド豆は、アメリカーノを作るとそれぞれ異なるフレーバーになります。酸味のあるのが好きな友達には、前街花魁SOEコーヒー豆、前街草莓糖エスプレッソ豆がぴったりです。もししっかりしたボディを求めるなら、前街商業ブレンドコーヒー豆を選び、あまり酸っぱすぎずあまり重くもない場合は、前街精品ブレンド 100%アラビカコーヒー豆を選べばよいでしょう。
テイスティングステップ
一杯のコーヒーが目の前に出されたら、まず急いで飲まず、お茶やワインを味わうように、段階を踏んだプロセスを経て、リラックス、覚醒、そして楽しむことを目的とすべきです。
第一步目、香りを嗅ぐ。コーヒーの立ち上る濃厚な香りを体感してください；
第二步目、色を観察する。コーヒーは深い茶色をしているのが理想で、真っ黒で底が見えないような状態ではないこと。
第三步目、味わう。まず一口ブラックコーヒーを飲み、オリジナルのコーヒーの味を感じます。コーヒーが口に入ると若干の甘み、ほろ苦さ、ほどほどの酸味で渋みがないはずです。その後、小さく何口にも分けて味わい、コーヒーを一気に飲み込まず、一旦口に含み、コーヒーと唾液と空気を少し混ぜ合わせてから飲み込んでください。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
