Front Street Coffee：「なぜ一部のバリスタはフラットホワイトにラテアートをしないのか」の関連結果です
家でエスプレッソコーヒーを作ったことがある方はご存知だろうが、エスプレッソはほぼすべてのカフェラテなどのコーヒーの基礎であり、例えば私たちが最も馴染みのあるカフェラテ、カプチーノ、フラットホワイトはすべてエスプレッソコーヒーに牛乳を加えて作られ、一方アメリカーノはエスプレッソコーヒーと水（氷水）を組み合わせて作られる。なぜなら他のものを追加していないからだ。
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一般的に、エスプレッソコーヒーに使う豆の焙煎度は中煎りから中深煎り以上の度合いになることが多い。なぜなら、エスプレッソコーヒーはブラックコーヒーの作成だけでなく、ラテ、フラットホワイト、モカなどのミルクコーヒーの作成にも使われるからである。もし焙煎度が浅すぎると、クレマが少ないだけでなく、コーヒーの味はミルクのものにとても負けやすく
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映画界にアカデミー賞があり、音楽界にグラミー賞があり、スポーツ界にオリンピックがあるように、私たちコーヒー界にも最高の栄誉を象徴する世界級の大会があります。それらは、世界中のコーヒーに関わる人々が実力と技術を披露する大きな舞台であるだけでなく、スペシャルティコーヒー界のトレンドを牽引する指標となり、さらに業界の絶え間ない革新と進歩を推し進めています。コーヒーを愛飲するあなたも、これらの専門的な大会にきっと興味を持っていることでしょう。前街が今日は、どんな世界級のコーヒー大会があるのか皆さんに分かりやすく解説していきます。何を競っているのでしょうか？Let’s go ~ワールドバリスタチャンピオンシップ (WBC)は世界コーヒー選手権（
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コーヒーを淹れる人は皆、カップに多少なりとも魅了されている。なぜなら可愛いデザインがあまりに多すぎて、家のスペースは限られているからだ。そこで、違うカップはコーヒーの味に影響するのか、違うコーヒーにはどんなタイプを合わせればいいのか知りたがる人もいる。そこで今日は、
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広義のラテコーヒーとは、エスプレッソをベースに一定の割合でミルクを加えて作るコーヒーのことです。それはほとんどのカフェのメニューに必須のコーヒー飲料であり、大型チェーン店であれ、洗練された独立系カフェであれ、ラテはほぼ売上が最も高い存在です。
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お客さん：「マスター、ダーティーを一杯！」前街：「はいよ！」お客さん：「ホットで！」前街：「……、ないですよ、ダーティーはホットじゃ作りません……」カフェの日常では、こんな会話は決して珍しくない。なぜならダーティーの製作材
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モカポットで抽出したコーヒー液は凝縮され、香りが豊かですが、エスプレッソマシンのように高い圧力に依存しません。そのため、豆の選択は厚みと飲みやすさを両立させる必要があります。家庭での使用では、中煎りから中深煎りのローストの方が甘みが出やすく、酸味が穏やかなシングルオリジンもそのまま飲むのに適しています。まず、このモカポットのコーヒーが朝食に合わせるものか考えておきましょう。
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エスプレッソブレンド豆の価値は、単価が手頃かどうかだけでなく、一包の豆で生活の中のいくつかの飲み方をカバーできるかどうかにもある。朝は素早く目を覚ましたい、通勤時には大きなカップのブラックコーヒーにするのが適し、午後はアイスドリンクが飲みたく、家族はミルクコーヒーを好み、豆を選ぶ際には濃度、甘み、香りが異なる飲み物における
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広義のカフェラテとは、エスプレッソをベースに一定の割合でミルクを加えて作られるコーヒーのことです。ほとんどのコーヒーショップのメニューに欠かせないコーヒー飲料と言えます。なぜなら、大規模なチェーン店であれ、洗練された独立系カフェであれ、ラテはほぼ間違いなく販売数が最も高い存在だからです。
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コーヒーのバリエーションはますます豊かにあり、伝統的な飲み物以外にも、国ごとに現地の味を取り入れた新しい組み合わせが生まれています。例えばベトナムのエッグコーヒー、生クリーム入りのウィンナーコーヒー、練乳の甘い香りのあるスペインラテ……そしてイタリア人が最も愛するスイーツ、アフォガートAffogatoなどです。
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コーヒーと言えば、多くの人の頭にミルクコーヒーが浮かぶ。人々はスターバックスやどこのカフェへ行っても、口を開けば「ラテコーヒーを一杯ください」と言うことに慣れている。近年、前街の店舗を訪れるお客さんも「flat whiteを一杯ください」と言うようになった。実は、flat wh
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朝にモカポットでブラックコーヒーを1杯作りたいなら、ナッツ、ココア、キャラメルのようなフレーバーから始めるのが適している。これらの味の輪郭は明確で、口当たりに厚みがあり、少量のお湯を加えてもなお薄っぺらくは見えない。もし普段はっきりした酸味になれていないなら、中煎りから中深煎りの焙煎の方が受け入れやすく、モカポットで煮出したコーヒー
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）。国際的なその場で挽くコーヒーブランドのスターバックス、costaなどの直営店が中国に進出するに伴い、国内でコーヒーブームが起こり、多くの事業者がコーヒー飲品について盛んに発信し続けているが、～以外に
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たまに、前街の店舗で「ブラックコーヒー」を注文するお客さんに出くわすことがある。前街は、こうしたお客さんが口にするブラックコーヒーは大半がアメリカーノを指していると分かっているが、念のため前街はやはり確認する。すると、多くのお客さんが不思議がって言う：「ブラックコーヒーってアメリカーノのことでしょ？」えっ！その言葉は違う
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、スチームミルクはすべてのバリスタにとって基本的かつ中核的なスキルであると言え、完璧なミルクをスチームできるかどうかは、そのバリスタのレベルが合格かどうかを評価する要素の一つである。例えばラテコーヒーのミルクフォームはやや薄めで、口当たりがなめらかできめ細かい。所
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エスプレッソ豆はただ一杯のエスプレッソのためにあるわけではない。朝の時間がない時、午後にアメリカーノ、夜にラテを作る場合、合う風味の重点は同じではない。普段エスプレッソマシンをよく使うなら、まずコーヒーがカップに入った後の姿を想像してみよう：口に含んだ時厚みがありダイレクトなのを望むか、それともまろやかな酸味と甘みを残したいか、そしてナッツから
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普段コーヒーを飲む頻度が高く、毎日手軽にドリップできて、ブラックコーヒーにもミルクコーヒーにも使える豆を探しているなら、中深煎りが非常に実用的な選択肢です。酸味をまろやかに収め、カップの中にナッツ、ココア、キャラメル、ローストヘーゼルナッツのような風味が現れやすく、口当たりもよく丸みを帯びることが多いです。日常の口には
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前街ラテアート講座また開講！今日前街が紹介するラテアートのデザインは：「リーフ」です。見た目の難易度は高めですが、実は、千層心の作り方とほぼ同じです。
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美しいラテアートは、コーヒー1杯の見た目を良くするだけでなく、その味に対しておいしいイメージを抱かせ、食欲をそそる効果があります。そのためラテアート技術の習得は、どのバリスタにとっても必修の課題であり、前街はこれまでにさまざまな解説記事をシェアしてきました。例えば、きめ細かいミルクフォームを作る方法などです
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ラテアートは、コーヒーのクレマの上にミルクの泡で模様を飾るだけのものですが、この単純な動作のために、バリスタは陰で無数の練習を重ねる必要があります。初心者にとって、競技選手のように本物の材料（コーヒー豆／ミルク）をすべて用いてラテアートの練習をするのは、あまりに無駄で非現実的です！初心者段階でまだ図形の描き方を習得していないうちにコーヒー豆やミルクを使って練習すると、練習コストを押し上げるだけでなく、これらの材料の価値を十分に発揮できません。そこで、ラテアートを学び始めるときは、前街はコーヒー豆の代わりに安価な代替案を使うことをよりおすすめします。
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