Front Street Coffee：「湿気」の関連結果です
何が、バリスタたちに朝早くから頻繁に悲鳴を上げさせているのか？また何が、カフェイン耐性マックスのバリスタたちにカフェイン拒絶反応を起こさせたのか！！！前街を経て
全文を読む →
私たちがコーヒー豆をたくさん購入した後、最初に考慮すべきはその保存の問題です。なぜなら、ほとんどのコーヒー風味は揮発性を持っており、時間の経過とともに絶えず減少するだけでなく、保存環境の良し悪しによってその減少速度が増加したり減少したりするからです。もし適切に保存されなければ、賞味期限が短縮され、私たちの飲用体験を損なうことになります。密閉、涼しい場所、乾燥、遮光は、私たちがよく挙げる保存の四要素であり、コーヒー豆はこのような保存環境下で新鮮さ（つまり賞味期間）を最大限に延ばすことができ、風味成分がコーヒー豆内部に留まる時間がより長くなります。
全文を読む →
旧正月が近づき、またも特別な春節となり、多くの宅配便が次々と運行を停止しています。賢い友達はすでに冬を越す備蓄を整え、コーヒー棚を満杯にしています。しかし、正月まではあと半月弱あり、コーヒー豆をどう保存するかが友達が直面する大きな悩みとなっています。コーヒー豆を保存する際には
全文を読む →
皆さん、除夕おめでとうございます〜長い休暇のためにたくさんの豆をストックされたことでしょう。休暇中もコーヒーの美味しさを味わえるようにするためです。しかし、よく豆を買いすぎてその保存に悩む方がいます。なぜなら一度賞味期を過ぎると、コーヒーの風味は大きく失われてしまうからです。そこで、前街咖啡は今日、コーヒー豆の最適な保存方法を皆さんにシェアしましょう〜養豆期とは何か？賞味期とは何か？コーヒー豆は焙煎過程で多くの二酸化炭素を発生し、この二酸化炭素の大部分は焙煎終了後にコーヒー豆の内部に潜み、それらはすべて抽出に影響を及ぼす
全文を読む →
気温が徐々に上昇し、雨模様の天気が頻繁に訪れるようになり、これは広東がすでに春の領域に足を踏み入れたことを意味している。あなたたちは前街がこの万物が蘇る季節を讃えると思ったか？いいえ！春雨が続く今、早番で早くエスプレッソを調整しなければならないコーヒー屋たちにとっては、エスプレッソを飲みすぎてお腹いっぱいになるような状況になるだろう。
全文を読む →
事の始まりはこうです。あるお客様がゴールデンウィーク前にコーヒー豆をたくさん買いだめしました。まさか友人が海外旅行から帰ってきて、さらに彼女に何袋かコーヒー豆をお土産として持ってきてくれるとは思いもよらず、このしばらくの間ではとても飲みきれないので、彼女は前街に三つの質問を送りました：コーヒー豆は冷蔵庫で保存してもいいですか？冷蔵すべきですかそれとも冷凍すべきですか？どう
全文を読む →
買ったばかりのコーヒー豆は、風味が実はまだ変化している最中だ。焙煎後の豆にはガス抜きと安定が必要で、保存方法も一杯ごとの香りに直接影響する。いつまでも新鮮な状態で飲みたいなら、養生、密閉、光と熱を避けるという3点を心に留めておく必要がある。養生：豆に少しガス抜きの時間を与える。焙煎過程で、豆は
全文を読む →
多くの人が、新鮮さこそが一杯の良質なコーヒーの鍵だと分かっていますが、それでも前街の「2件7折 3件5折」の誘惑に勝てず、イベント期間になると、前街はコーヒー豆の保存方法についての質問をたくさん受けます：コーヒー豆をたくさん買ったら冷凍または冷蔵できますか？このようにしてどのくらい保存できますか？カ
全文を読む →
冷凍は、近年非常に流行っているコーヒー豆の「鮮度保持」方法です。コーヒー豆を密閉して冷蔵庫の冷凍室に入れるだけで、コーヒーのフレーバーが失われる速度が遅くなり、それによって賞味期限が延びます。多くの友達がまさにこの方法を採用して、前街の割引キャンペーンで購入したのをストックしています。
全文を読む →
冷凍は、ここ数年非常に流行っているコーヒー豆の「鮮度保持」方法の一つです。コーヒー豆を密閉してから冷蔵庫の冷凍室に入れるだけで、コーヒーの風味の流出速度が遅くなり、それによって賞味期限が延びます。多くの友達がまさにこの方法で、前街の割引イベントで購入したものをストックしている
全文を読む →
良いコーヒー豆を買ったとしても、保存を誤ると風味はやはり大きく落ちてしまう。コーヒー豆の保存に関してはネット上に多くの意見があり、有効な経験もあれば、昔から伝わる誤解もある。今日はいくつかのよくある問題を一度にわかりやすく説明し、各パックの豆の風味をしっかり楽しめるようお手伝いする。誤解1：冷蔵庫に入れて鮮度を保つだけで
全文を読む →
つい最近まで、すべてのコーヒー豆は麻袋で包装され、コンテナで輸送されており、コーヒー豆が処理された後の数ヶ月経ってようやく焙煎業者に届いた。焙煎業者と輸入業者がたまに原産地からのコーヒー豆をカッピングしたいと思ったり、「出荷前のサンプル」を試飲しようとしたりしても、受け取るのは貯蔵されたものだった。
全文を読む →
多くの方は、その場で挽いたコーヒーが新鮮さを意味すると思っていますが、実はそうではありません。実際には、コーヒーの香りを楽しむには、挽き立てであるだけでなく、コーヒー豆の焙煎時間にも一定の要件があります。前街咖啡（FrontStreet Coffee）はこれまでずっとコーヒー豆の鮮度を非常に強調しており、高
全文を読む →
はじめに コーヒー豆の保存期間はどのくらい？コーヒー豆は何で保存するのが better？コーヒー豆は冷蔵庫で保存するべき？ コーヒー豆の鮮度は一杯のコーヒーの味わいに直接影響します。保存が適切かどうかは、コーヒー豆の鮮度に影響する重要な要因です。前街が強調したいのは、コーヒー豆の保存は大きく分けて2種類あるという点です
全文を読む →
夏になると、多くの家庭でコールドブリューを常備している。しかしコールドブリューをおいしくするには、「豆+水+冷蔵庫」ほど簡単ではない――豆の挽き目、保存方法、抽出後の保管まで、どのステップも最終的な風味に影響する。この記事ではコールドブリュー用豆の保存と使用のポイントをまとめて解説する。挽き目：ハンドドリップより少し
全文を読む →
周知の通り、コーヒー豆そのものの香りの多くは揮発性を持っており、焙煎が完了してからは、これらの香りが絶えることなく流出し始めます。前街はかつてテストを行い、開封していない状態の前街ボケテ・ゲイシャのコーヒー焙煎豆は、その賞味期限はせいぜい2ヶ月程度であることが分かりました。そこでこれは
全文を読む →
よく豆を買って自分で家で淹れる友達なら、すぐに気づくはずですが、一部のコーヒー豆はしばらく置くと油がにじみ出てきます。一方、他のコーヒー豆はどれだけ長く置いても、表面は依然として乾燥したままです。そこで非常に興味深い現象が現れます：一部の友達はコーヒー豆が
全文を読む →
皆さんは普段、さまざまなメディアプラットフォームや前街の記事で、コーヒー作成における「変わった手法」を目にしたことがあると思います。例えば、コーヒー粉のベッドの中心に小さな穴を掘ったり、コーヒー粉に「鍼」を打ったりすることなど、これらは業界のプロたちがより美味しい一杯のコーヒーを作るために考案したさまざまな補助方法です。
全文を読む →
普段から豆を買って自宅で自分でコーヒーを淹れている友達なら、一部のコーヒー豆がしばらく放置すると油ぬけを始めることに気づかないはずがない。一方、他のコーヒー豆はどれだけ長く置いても、表面は相変わらず乾燥している。そして非常に面白い現象が生じる：ある友達はコーヒー豆が
全文を読む →
実は、熟成マンデリン以外にも、同様に長時間の放置処理を用いた有名なコーヒーがある。その製法は伝統的なものと異なり、風に吹かれた後に初めて得られる美味しさだ。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
