Front Street Coffee：「コロンビアコーヒー産地娜玲珑の紹介」の関連結果です
コーヒーをよく飲む方は皆ご存知のように、コーヒーの酸味と苦味は焙煎度に関係しています。そして最近、前街に美味しい深煎りコーヒー豆のおすすめはないかと尋ねてきた人がいます。前街はまず焙煎度とは何かを皆さんに理解してもらい、自分に合ったコーヒーの選び方を見ていくことにします。焙煎度とは何か？前街咖啡によると
全文を読む →
前街咖啡のコーヒー豆リストの中で、コロンビアの欄に「大へそ」という名前があり、多くの人が面白いと思ったり好奇心を抱いたりして、「大へそ」はどんなコーヒーなのか、なぜ「大へそ」と呼ばれるのかと聞くことでしょう。実は、大へそ（Ombligon）は比較的新しいアラビカ品種で、現在のところその起源がどこかは明確ではありませんが、現地のコーヒー農家によるとこの品種はエチオピア品種だと言われています。現在、コロンビア南西部のウイラ産地（Huila）でのみ大へそ品種が栽培されています。この品種のコーヒー果実は外見が非常に特徴的で、粒が大きくパパイヤに似ており、底部が膨らみ、さらに小さな
全文を読む →
多くの果物店では、同じ種類のものが二つの陳列棚に分けられることがあり、似たような品名が書かれていますが、価格は大きく異なります。よく見比べてみると、高い果物は通常大きくて見た目も良く、安い方の棚の果物はずっと小さく、外見もそれほど良くありません。 実は、コーヒー豆も
全文を読む →
バランスの取れた味わいのエスプレッソ一杯は、エスプレッソコーヒーの味を高めることができます。酸味、ボディ、甘味のバランスが取れたエスプレッソを生み出すには、正しいコーヒー豆を選ぶことから始まり、あるいは異なるコーヒー豆をブレンドすることから話さなければなりません。シングルオリジンコーヒーはハンドドリップで人気がありますが、それらはしばしば欠けています。
全文を読む →
エスプレッソコーヒーは多くがブレンド豆が使用されています。一般的なシングルオリジンコーヒー豆で作ったエスプレッソコーヒーはコクがなく、刺激的な酸味を帯びており、ミルクや砂糖を加えても酸味を感じてしまうからです。さらに、コーヒー豆は農産物であるため、毎年多かれ少なかれ変化が生じ、作られたコーヒー
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。前街を頻繁にご覧の方はご存知のように、前街は新鮮な焙煎コーヒーを主力としており、その場で挽いたコーヒーは必ずしも新鮮と同じではなく、もちろん新鮮であればあるほど良いわけでもありません。前街は一般的に焙煎日から2
全文を読む →
アメリカンコーヒーはどんな味ですか？答えはすぐに見えてきます。アメリカンコーヒーの味はコーヒー豆に由来します。アメリカンコーヒーは作り方が簡単で、手軽で早く便利なことを重視し、自由気ままです。エスプレッソと比較すると、アメリカンコーヒーの方が口当たりがよりさっぱりとしており、コーヒー豆本来の味をより忠実に再現できます。だからアメリカンコーヒーは基本的にどのカフェでも
全文を読む →
コーヒー豆がエスプレッソマシンに入ると、地域の個性は濃縮されて際立つ：エチオピアの花と柑橘は明るく躍動的に、コロンビアの果実の甘みはより豊かになり、マンデリンはスパイスや木質、厚みを帯びやすい。ある土地の鮮やかな個性を感じたいならSOEを、異なる地域同士の
全文を読む →
アフリカのコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇っており、アフリカの国エチオピアが広く認められたコーヒーの発祥地であることに加え、さらに多くの優れたコーヒー産
全文を読む →
家庭用コーヒーマシンでは一般的にコーヒー豆の使用が推奨されます。なぜなら、その場で挽いてその場で淹れることではじめてコーヒーの最高のアロマを楽しめ、同時にさらに豊かな油脂を得られるからです。現在、コーヒー豆のブランドは数多く、各社のさまざまな種類を合わせると数えきれないほどです。どこで安くて量が多くおいしい家庭用コーヒー豆が買えるのでしょうか？家庭用コーヒー
全文を読む →
イタリアンコーヒーはコーヒーを抽出する一つの方法で、エスプレッソマシンを通じて作られ、高温高圧で素早く抽出された濃縮コーヒーです。イタリアンコーヒーはイタリアンエスプレッソコーヒー、すなわちエスプレッソとも呼ばれます。多くの人が抱く第一印象は、イタリアンコーヒーは濃くて苦いというものですが、実は、前街が大に教える
全文を読む →
私たちはエスプレッソを飲むことはめったにないが、私たちが飲むアメリカーノやさまざまなミルクコーヒーは、いずれもエスプレッソからは逃れられない。そしてバリスタはエスプレッソの品質の良し悪しをよく知っている。なぜならそれは私たちが飲むエスプレッソ系飲料に直接影響を与えるからで、一杯のエスプレッソを決定づけるのだ。
全文を読む →
ますます多くの人がコーヒーに触れ、コーヒーを好きになり、さらに自分でコーヒーを淹れるようになっている。スペシャルティコーヒーはもはや単なる商品として見なされるだけでなく、より一層の体験であり、一つの技や工芸品として見なされている。いわゆるスペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)とは、実は特別な気候と土
全文を読む →
コーヒーにアロマ、甘み、そして豊かなボディ感を兼ね備えさせたいなら、テロワールが作り出す味の輪郭から方向性を探ることができる。アフリカの高地は活きた果実の酸味を帯びやすく、中米・南米はまろやかな甘い香りを呈しやすく、アジアの諸島は深いスパイス感と厚みで優れている。これらの地域の違いを理解していれば、豆のリストに直面した時にどのタイプのコーヒーかをより早く判断できるようになる。
全文を読む →
モカポットは設計が比較的シンプルなコーヒー抽出器具で、全体の構造は3つの部分に分かれます：コーヒー液を入れる上ポット、中央の粉槽、水を入れて加熱する下ポット。モカポットを加熱すると、下ポットの水が最初に加熱されて蒸気に変わり、一定の圧力を形成し、水蒸気を下から上へ押し上げます。そして
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をご覧ください。WBC世界バリスタ大会の鈴木樹選手はかつて、フレンチプレスのメリットは制作原理が非常に簡単で、誰でもすぐに扱え、制作手法の違いによってコーヒーの風味が出ることはないと語った。
全文を読む →
ラテの中のミルクは柔らかなフィルターのようで、鋭い酸味を包み込み、甘さと質感を増幅させる。エチオピア、ケニア産の豆は、カップに軽やかな果実香をもたらすことが多い；コロンビア、パナマは甘味と繊細な香りを両立しやすく、インドネシアのマンデリンは重厚で深みのあるコーヒーの存在感をもたらす。
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、ぜひフォローしてください：前街咖啡（Frontsteet Coffee）。よく前街でコーヒーを飲むお客様から、バリスタに家で使える手軽なコーヒーメーカーはないか、できれば価格も手頃だと嬉しいと聞かれることがあります。それなら……アメリカンドリップコーヒーメーカーをチェックしてみてください！
全文を読む →
最高のスペシャルティコーヒー豆については、人によって意見が異なり、最も大きな要因は個人の好みです。例えば、ケニアコーヒーのコクと果実酸を好む人がいる一方、コロンビアコーヒーのクラシックなバランスを好む人もいます。イエガチェフィのフローラル香とレモン酸を好む人もいれば、マンデリンのハーバルなコクを好む人もいます。
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。マンデリンコーヒーはインドネシアコーヒーのスペシャルティコーヒーであり、インドネシアコーヒーの代名詞でもあります。前街では、マンデリンコーヒーはインドネシアコーヒーを代表するコーヒーとして、普段飲みのコーヒー豆の豆リストに載っています。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
