バランスの取れた味わいのエスプレッソは、エスプレッソコーヒーの美味しさを高めることができる。酸味、ボディ、甘味のバランスが取れたエスプレッソを生み出すには、正しいコーヒー豆を選ぶことから始める、あるいは異なるコーヒー豆を組み合わせることから語るべきだ。シングルオリジンコーヒーはハンドドリップコーヒーで非常に人気があるが、それらはエスプレッソに必要な複雑さに欠けることが多い。だからこそ、エスプレッソコーヒーは通常、ブレンド豆を使用して作る方が適しており、異なる割合でブレンドされた高品質な味わいを際立たせることができるのだ。
以前は、焙煎士は単に異なるコーヒーを混ぜ合わせ、わずかな欠点のあるコーヒーを隠すだけだった。しかし時代が経つにつれ、コーヒーがますます人々に親しまれるようになり、多くのカフェオーナーやロースターが、一貫性を保ちつつ単一産地の風味や季節性の制限にとらわれない、独自の象徴的なコーヒーの味わいを提供したいと考えようになった。
家庭でエスプレッソコーヒーを作る場合、ブレンドコーヒー豆の鮮度と味の好みを確認することが最も重要である。しかし、コーヒーショップを開く予定があるなら、その上に更に、提供の安定性やコストの高低を考慮する必要がある。店舗用のブレンドレシピを選ぶには、まず顧客が何を求めているかを知り、次にドリンクの位置づけを明確にし、異なるドリンクに合わせて最適な抽出パラメータを見つける必要がある。これには時間と努力が必要かもしれないが、象徴的なエスプレッソブレンドコーヒーを生み出すための尽力は報われるだろう。
ここでは、コーヒーショップの開店を計画している方に向けて、エスプレッソブレンド豆のリストをまとめた。皆さんは位置づけに応じて選ぶだけでよい。
濃厚で香り高い味わいのエスプレッソコーヒーを作りたいなら、前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒー豆を選ぼう。
一般的なコーヒー愛好家の多くはマンバコーヒーを聞いたことがあるだけで、「マンバ」のレシピや由来を知らない。実はマンバとはインドネシアのマンデリン豆とブラジルのコーヒー豆を組み合わせたもので、味わいが互いを補完し調和する役割を果たす。台湾の古いカフェではマンバブレンドが非常に流行っており、昔ながらのコーヒー味と言える。前街クラシックエスプレッソブレンドはマンバのレシピをベースにロブスタを加え、コーヒーのクレマ感を十分に高め、エスプレッソコーヒーのボディをより強くし、家庭での製造に適し、ラテアートに使える。
フルーティな香りが際立つエスプレッソコーヒーを作りたいなら、前街草莓糖エスプレッソブレンドを選ぼう。
花や果物の香りのあるエスプレッソを作りたいなら、中煎りのコーヒー豆を中心にする必要があり、前街草莓糖 エスプレッソコーヒー豆をおすすめする。淘宝や天猫のストアで直接注文可能だ。これはハニープロセスで有名な前街コスタリカ・タラスと、コーヒーの発祥地であるエチオピアという2大産地をベースに、コロンビアのコーヒー豆を加えたもので、こうして調整されたエスプレッソは刺激がなく、エスプレッソマシンの抽出により良いクレマとなめらかな質感を帯び、同時にストロベリーキャンディのような甘酸っぱい味わいを持つ。
濃厚なナッツ調のエスプレッソコーヒーを作りたいなら、前街スペシャルティエスプレッソブレンドを選ぼう。
世界有数のコーヒー生産国として、ブラジルコーヒーとコロンビアコーヒーはとっくに有名だ。前街はこれら2つの産地のコーヒー豆を組み合わせ、ブラジルコーヒーのナッツの香りとバランスの取れた味わいに、コロンビアコーヒーのチョコレート調を加えることで、1+1が2以上の効果を完璧に達成し、抽出後のエスプレッソコーヒーはクリームクッキー、ココア、ローストナッツの風味を帯びる。
豊かなクレマのあるエスプレッソコーヒーを作りたいなら、前街業務用エスプレッソブレンドを選ぼう。
カフェと同じアメリカーノやラテを再現したいなら、前街業務用ブレンドコーヒー豆を購入できる。これはブラジル、コロンビア、ベトナムの3大産地をブレンドしており、中深煎りを経て、豊かなコーヒーのクレマと焙煎されたような香りを持ち、アメリカーノを作ればまろやかで甘く、非常に飲みやすく、ラテにすれば濃厚で滑らかとなり、飲み終わった後も口の中に香りが残り、しかも価格が手頃で、家庭で作る日常使いのコーヒー豆になる。
高コストパフォーマンスのエスプレッソコーヒーを作るなら、前街黒カカオエスプレッソブレンドを選ぼう。
初心者の方にとって、私たちは当然まずコストパフォーマンスを考慮するが、このコーヒーは大多数の家庭ユーザーのニーズを満たすことができる。それは柔らかな果実酸味、キャラメルの甘味、ナッツやダークチョコレートの風味を持ち、滑らかで粘りがあり、同時に価格が安く、コストを優先し風味への要求が標準的な店舗や家庭ユーザーに適している。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
